Какао - „храна на боговите“ што нуди повеќекратни здравствени придобивки - Natur House
Зрната какао се познати и ценети илјадници години во традиционалната медицина на народите од Јужна и Централна Америка, но со текот на времето, здравствените придобивки станаа ценети низ целиот свет.
Здравствените придобивки од зрната какао вклучуваат регулирање на крвниот притисок и холестерол, но исто така помагаат во лекување на синдром на хроничен замор и разни невродегенеративни болести. Тие се корисни за брзо заздравување на раните, нега на кожата и помагаат во подобрување на кардиоваскуларното здравје и здравјето на мозокот. Исто така, помага во лекување на недостаток на бакар. Зрната какао имаат својства за подобрување на расположението и имаат заштитни ефекти од невротоксичност.
Што е какао?
Зрната какао се ферментирани семиња на дрвото какао, чие латинско име е Теоброма какао, што значи „храна на боговите“. Потекнува од регионот Амазон и, како што сугерира името, се сметало за многу важна култура во Централна и Јужна Америка. Всушност, неговите зрна биле толку ценети што домородните племиња ги користеле како валута. Дрвото какао е високо околу 12-25 метри и расте природно во тропска клима.
Плодовите се претставени во форма на мешунки со слатка паста, кои опкружуваат група од околу 20-40 зрна какао. Денес, какаото се произведува ширум светот, со околу 40% од жетвата на Брегот на Слоновата Коска, но исто така и Индонезија, Гана, Бразил, Нигерија и Камерун придонесуваат за глобалното производство. Заедно со нејзината добро утврдена улога во производството чоколадо, неговите лековити својства веќе долго време ги ценат народите Маите и Ацтеките.
Какаото и чоколадото се два различни поима. Какаото се однесува на прав со малку маснотии добиен од ситно мелени зрна какао. Овие зрна се нарекуваат какао маса и исто така содржат путер од какао. Околу 50-60% од какао масата се состои од путер од какао.
Нутритивната вредност на какаовиот прав
Какаото е богато со минерали како железо, магнезиум, калциум, фосфор, бакар и манган. Исто така е добар извор на селен, калиум и цинк, обезбедувајќи му на организмот јаглехидрати, протеини и диетални влакна. Покрај тоа, содржината на холестерол во какаото е речиси занемарлива. Какао путерот е мешавина од мононезаситени масти како олеинска киселина и заситени масти, имено стеаринска киселина и палмитинска киселина.
Здравствените придобивки на какаото
Какаото, богато со флавоноиди, помага пад на напон артериска и подобрување на еластичноста на крвните садови. Студиите на оваа тема покажаа позитивни промени во систолниот и дијастолниот крвен притисок како резултат на конзумирање производи на база на какао наместо црн и зелен чај. Овие поволни промени се припишуваат на присуството на антиоксиданти кои го стимулираат производството на азотен оксид, што помага да се релаксираат крвните садови. Покрај тоа, ова помага да се одржи здрав циркулаторен систем.
Компаративните студии покажаа дека какаовиот прав има а антиоксидантна активност повисок од црниот или зелениот чај. Антиоксидансите помагаат во неутрализирање на слободните радикали врз основа на кислород, кои се присутни во организмот. Покрај тоа, богато е со фенолни и флавоноидни фитохемикалии.
Какаото богато со флавоноиди може да помогне одржување на здрав мозок. Оваа придобивка може да има поволни ефекти врз функциите на учење и меморија. Потрошувачката на производи базирани на какао ја зголемува циркулацијата на крвта во мозокот и спречува васкуларни нарушувања.
Какаовиот прав придонесува за спречување на дебелина предизвикани од диета со многу маснотии. Неговиот внес во исхраната помага да се модулира метаболизмот на липидите и да се намали синтезата и транспортот на масни киселини. Исто така, промовира подобрување на термогенезата - механизам за производство на топлина во масното ткиво и црниот дроб.
Истражувањата покажаа корисни ефекти на какаовиот прав врз кардиоваскуларно здравје. Богато е со флавоноиди, имено процијанидин, катехин и епикатехин, кои имаат антиоксидантни својства и помагаат во заштитата на клетките од оштетување и го зајакнуваат срцето. Исто така, помага да се стимулира корисниот ХДЛ холестерол. Какаото помага да се спречи формирање на смртоносни тромби. Сите овие здравствени ефекти помагаат да се спречи ширењето на разни болести како што се атеросклероза и тромбоза, кои се едни од главните причини за посериозни кардиоваскуларни болести.
Потрошувачката на какао има ефекти слични на антидепресиви врз одредени физиолошки процеси. Студиите го покажаа тоа го подобрува расположението и промовира подобрување на когнитивните активности за време на менталниот напор. Присуството на неврохемиски фенилетиламин помага и да се подобри чувството на задоволство и има афродизијачки ефект.
Какаото има смирувачки ефекти врз луѓето кои страдаат од хроничен замор. Неговите слабеечки ефекти се припишуваат на ослободување на невротрансмитери како што се серотонин, анандамид и фенилетиламин во мозокот, кои ги штитат невронските клетки од оксидативен стрес и помагаат во борбата против синдромот на хроничен замор.
Мерки на претпазливост при јадење какао
Какаото е извор на кофеин. Сепак, само прекумерната потрошувачка на кофеин може да доведе до разни несакани ефекти, како што се несоница и срцева аритмија. Вишокот кофеин исто така може да ја влоши состојбата на луѓето кои веќе страдаат од анксиозни нарушувања или дијареја. Исто така може да ја влоши гастроезофагеален рефлуксен третман и се препорачува да се избегнува пред операцијата за да се избегне какво било мешање во шеќерот во крвта.
Покрај зрна какао, кората на дрвото какао, путер од какао и цветовите на дрвото се користат и за терапевтски цели, за лекување на разни болести, како што се кожни заболувања, цревни заболувања и за лекување на рани. Избегнувајте премногу преработени производи од какао кои повеќе не содржат хемиски соединенија што се толку вредни за здравјето. Мало парче темно, незасладено чоколадо со содржина на какао над 70% може да биде повеќе од вкусен десерт.
Уживајте во сите придобивки што ги нуди какаото, со помош на кесички Апинат какао. Тие содржат какао во прав, растворливи какао влакна, како и екстракт од зрна од какао, идеално за појадок или закуска.