Каки или јапонска праска, овошје со несомнени придобивки во зима - Рецепти - сите о
Каки или persimmon е егзотично, вкусно овошје со непогрешлив вкус, исто така наречено „јапонска праска“, слична по форма на домат и во текстура на праска и диња.
Тоа е плод на дрво високо околу 10 метри, кое го носи името Диоспирос (што значи на антички грчки „божествен плод“ или „храна на Зевс“) и е дел од семејството Ебенацеа. Познати се неколку видови каки Диоспирос, од кои најкултивираните потекнуваат од Азија, односно Јапонија и Кина. Ова овошје е со големина на средна праска и боја чии нијанси се движат од жолта до темно портокалова. Кожата е тврда и сјајна, а месото е адстрингентно кога е зелено и кога е зрело - слатко и меко.
Тоа е едно од плодовите со најбогата нутритивна содржина која вклучува витамин А, витамини од комплексот Б, витамин П и витамин Ц; минерали како што се натриум, калиум, магнезиум, селен и мали количини на железо и цинк. Хермес е побогат со калиум од бананите, а студиите покажаа дека има двојно повеќе влакна од јаболката. Содржи јаглехидрати со добар квалитет и исто толку антиоксиданти колку и зелениот чај. Каки е исто така богат со органски киселини, танини, протеини и бета-каротен, што му дава боја.
Овошјето се бере доцна есен и може да се јаде свежо, сушено, во форма на џем или вклучено во разни салати и слатки јадења.
Богато со антиоксиданси, помага во спречување на атеросклероза, помага да се намали оксидативниот стрес, спречувајќи промени во клеточната ДНК. Богато со витамини и минерали, ова овошје помага да се зголеми имунитетот, индицирано за време на преодните периоди на време, пролет и есен. Поволно е во превенција на сезонски болести и респираторни вируси.
Каки е дел од алкална храна, со што има својство на намалување на киселоста на желудникот, но исто така и на киселоста во крвта, со што се регулира метаболизмот.
Ова овошје, со ниско ниво на натриум, но со високо ниво на содржина на калиум, има диуретични својства, што е од вистинска употреба за оние кои се борат со висок крвен притисок, според страницата за исхрана и вие. ком.
Исто така, persimmon е одличен извор на влакна, ако се јаде целина. Поради високата содржина на растворливи влакна, тој е директно вклучен во намалување на нивото на маснотии во крвта и, имплицитно, во регулирање на холестеролот во крвта. Колку подолго ова ниво се одржува во нормални граници, толку се помали шансите за срцеви заболувања. Каки има и голема содржина на јаглени хидрати, хранливи материи кои го „хранат“ срцевиот мускул.
Богато со јаглехидрати со добар квалитет, ја стимулира мозочната активност и се бори против депресијата. Хранливите материи што ги содржат ги обновуваат резервите на енергија во организмот, го одземаат заморот и имаат заживувачки ефекти, препорачани за време на периоди на интелектуално преоптоварување, за време на периоди на закрепнување.
Овошјето помага во подобрувањето на острината на видот, преку неговата висока содржина на витамин А, но и во спречувањето на ракот, според страницата naturalfoodbenefits.com. Исто така, помага во спречување на дегенерација на макулата и катаракта.
Каки е дел од храната што се користи во козметиката, погодна за сува, изгорена од сонце, збрчкана или изгубена цврста кожа. Постојаната потрошувачка на храна богата со бета-каротин ја прави кожата да изгледа посветла и помлада.
Конзумиран со цели зрна и храна богата со калциум, persimmon носи важен внес на витамини во организмот, стимулирајќи раст на косата и ноктите.
За луѓето со дијабетес, препорачливо е да се јаде ова егзотично овошје со претпазливост.