Како Американците се борат против дебелината со јаболка, артишок, аспарагус и рукола
Штандот за зеленчук или овошје во Америка станува новата болница, која им обезбедува на пациентите јаболка, артишок, аспарагус или рукола за да исполнат нов вид рецепт. Тоа е дури и поевтино од традиционалните лекови, и попријатно по вкус и, што е многу важно, модерно.
Лекарите од три медицински центри во Масачусетс започнаа да ги советуваат пациентите да консумираат „производи на рецепт“ од локалните пазари на зеленчук во обид да се борат против дебелината кај децата во семејства со ниски примања Тие сега нудат купони во вредност од еден долар на ден за секој член на семејство на пациент за промовирање на здрави оброци.
"Многу од овие деца имаат ограничен опсег на овошје и зеленчук на кои се навикнати и сакаат. Се надеваме дека ќе пробаме повеќе", вели д-р Суки Теперберг, семеен лекар во Здравствениот центар Кодман Сквер во Дорчестер, еден меѓу центрите поврзани со овој проект. „Целта е да се зголеми потрошувачката на овошје и зеленчук барем за еден ден.
Овој напор исто така може да им помогне на локалните пазари на зеленчук да се натпреваруваат со ресторани за брза храна, кои исто така продаваат менија од еден долар. Земјоделските пазари остваруваат годишна продажба од над една милијарда долари во САД, според Министерството за земјоделство во Вашингтон. Масачусетс беше една од првите држави што ги промовираше овие пазари како центри за превентивна медицина. Во 1980-тите, на пример, државата започна да нуди купони за земјоделски пазари на жени со ниски примања кои биле бремени или дојат, но исто така и за мали деца изложени на ризик од неухранетост. Сега, 36 држави имаат вакви програми за исхрана насочени кон жени и мали деца.
Томас М. Менино, градоначалник на Бостон, вели дека новата програма за деца, во која лекарите препишуваат зеленчук на рецепт што треба да се „подигне“ од земјоделските пазари, е прва. Лекарите ќе ги следат учесниците за да видат како програмата влијае на нивните навики во исхраната и да ги следат нивните здравствени индикатори како што се тежината и индексот на телесна маса, објаснува тој.
„Кога ќе дојдам во канцеларијата наутро, гледам деца на автобуска станица како јадат чипс и пијат кисели сокови“, вели Менино. „Се надевам дека оваа програма ќе им помогне да ги сменат навиките во исхраната и да имаат поздрав начин на живот.
Вниманието на градоначалникот кон навиките во исхраната датира од времето на неговиот мандат како општински советник. Неодамна назначи познат готвач за директор на политика за храна за промовирање на зготвена храна во јавните училишта и за поттикнување на пазарите на зеленчук во градот.
Иако дебелината е комплексен проблем, веројатно нема да се реши само со јадење зеленчук, поборниците на оваа програма за ваучери се надеваат дека интервенцијата на лекарите ќе ги охрабри младите да ги прифатат оние промени во однесувањето што можат да помогнат во спречување на дебелината.
Детската дебелина во Соединетите Држави чини 14,1 милијарди долари годишно како директна здравствена заштита - рецепти и посети на лекар или итна помош, според неодамнешниот напис за трошоците за детска дебелина објавен во списанието Здравствени работи. Лекувањето на дебелината кај возрасните чини околу 147 милијарди долари годишно, проценува статијата.
Иако пилот-проектот за препишување зеленчук е мал, неговите приврзаници сметаат дека тоа е начин да ги охрабрат дебелите деца и нивните семејства да јадат се повеќе и повеќе свежи производи.
„Можеме ли да им помогнеме на луѓето во области со ниски примања, кои купуваат во супермаркети и бараат ефтина и хранлива храна, да купуваат од зеленчукови пазари, правејќи овошје и зеленчук подостапни?“, Прашува Гус Шумахер, претседател на Здравиот бран., непрофитна група во Бриџпорт, Конектикат, која поддржува земјоделски семејства и пристап на заедницата до локални производи.
Прочитајте ја целата статија во печатеното издание на списанието БИЗНИС Магазин.