Како антибактериската храна го поддржува вашето забно здравје
Секое дете до сега знае дека шеќерот ги оштетува забите. Далеку помалку познато е дека има и антибактериска храна што делува како „природно оружје“ против микробите. Прочитајте овде како кромидот, печурките, зелениот чај и друга храна не поддржуваат во борбата против кариесот.
Антибактериската храна содржи „природни антибиотици“
Бактериите кои се хранат со остатоци од храна и забни плаки се постојана закана за нашите заби. Ако нашиот имунолошки систем повеќе не може да се справи со нив, може да се развијат заболувања на забите како што се кариес и пародонтот. Со антибактериски агенси во паста за заби или раствори за плакнење на устата, можеме да ги ставиме микробите под контрола за кратко време. Сепак, оние кои постојано удираат во земјата со „остри пиштоли“ ја уништуваат и природната орална флора, што е важно за нашето стоматолошко и орално здравје.
Но, како растенијата всушност се бранат кога се нападнати од бактерии или габи? Тие произведуваат специјални заштитни супстанции кои убиваат микроби или го ограничуваат нивниот раст. Овие супстанции се познати и како „фитохемикалии“. Тие често се одговорни за посебниот мирис или вкус на растенијата. Секундарните растителни супстанции не се корисни само за самите растенија, туку исто така можеме да имаме корист од нивните ефекти кога ги јадеме растенијата.
Антибактериска храна: Преглед
Бројна храна од растително потекло содржи супстанции кои во основа служат за да ги одвратат бактериите. За да може да ги наречеме вистинска „антибактериска храна“, супстанциите мора да бидат содржани во доволни количини. Следната храна е преполна со антитела против бактерии:
Кромид
Супстанцијата алицин и одредени „жешки материи“ (т.н. гликозиди од масло од синап) се одговорни за карактеристичниот мирис и вкус на кромидот. Растенијата исто така ги користат овие супстанции за да се одбранат од бактериите. Уште во 90-тите години на минатиот век, истражувачите успеаја да докажат дека екстрактите од кромид специјално го инхибираат растот на бактериите стрептококус, кои се сметаат за главна причина за расипување на забите. Најважните пародонтални микроби исто така може да бидат содржани во екстрактот од кромид.
За да користите кромид како антибактериска храна, треба да се јадат сурови и добро да се џвакаат. Во случај да сте загрижени за неизбежниот здив на кромидот: билки со силен мирис како нане или магдонос можат да го неутрализираат.
лук
Слично на кромидот, лукот содржи „жешки материи“ кои, во доволни дози, можат да ги убијат бактериите. За време на Втората светска војна, лукот бил познат и како „руски пеницилин“ затоа што лекарите го користеле кога антибиотиците станале оскудни во болниците.
Зелен чај
Антибактериското дејство на зелениот чај е исто така докажано научно. Јапонскиот национален пијалок традиционално се препорачува во азиската народна медицина за зајакнување на устата и забите. Истражувачите успеале да докажат дека зелениот чај има своја репутација на антибактериска храна и со право: екстрактите од зелениот чај го инхибираат растот на стрептококусот мутанс кој предизвикува кариес. Катехините содржани во него веројатно се одговорни за ова, кои интервенираат во метаболизмот на бактериите и ја инхибираат нивната репродукција. Во друга студија, на јапонски училишни деца им беше дадена чаша зелен чај да пијат дневно 250 дена. Тие последователно страдаа од 50% помалку лезии на кариес отколку децата кои не пиеле зелен чај.
Шитаке печурки
Пеницилин, антибиотик од самиот почеток, првично беше откриен на мувла. Сега е познато дека многу видови на габи содржат антибактериски супстанции. Ефектите на шитаке печурките како антибактериска храна се особено добро истражени. Печурките за јадење, кои се особено раширени во Јапонија, содржат супстанции кои делуваат против цела низа на микроби.
Бреза шеќер (ксилитол)
Ксилитолот е замена за шеќер што се добива од кората на одредени видови дрвја. Има вкус исто сладок како шеќер, но не обезбедува нутриционистичка основа за штетните кариеси бактерии. Само поради оваа причина, ксилитолот често се рекламира како „пријателски заб“ производ. Покрај тоа, ксилитолот исто така треба активно да го инхибира растот на кариес бактерии - дури и ако тоа сè уште не е докажано научно со целосна сигурност.
Кулинарски билки
Бројни добро познати кулинарски билки се исто така антибактериска храна. Дејство за инхибиција на микроб е докажано кај оригано, мајчина душица, тарагон, пеперминт и жалфија, меѓу другите.
Зачини
Топла зачини како што се чили, ѓумбир или миризлив пипер се особено популарни во топлите региони каде што микробите можат брзо да се шират поради климатските услови. „Топлите супстанции“ содржани ги прават овие зачини состојки ефикасни убијци на бактерии. Цимет, ким, анасон и лимонска трева исто така имаат добри антибактериски ефекти.
Флуорирана кујнска сол
Улогата на флуорид во спречување на кариес е научно докажана. Од една страна, флуоридот ја стврднува глеѓта на забот и го прави поотпорен на киселински напади од бактерии. Од друга страна, микро-хранливата состојка исто така активно го инхибира растот на штетни микроби во забната плака. Солената сол измешана со флуор е исто така една од „антибактериските храни“.
Антибактериска храна: добра за превенција
Се разбира, храната спомената погоре не може да ги замени антибиотичните таблети. Тие се неефикасни во случај на тежок гингивит и не можат да сторат ништо против постојните шуплини на забот. Меѓутоа, ако се консумира редовно, антибактериската храна може да спречи воспаление и да го поддржи имунитетот во борбата против штетните микроби. Под услов да практикувате и темелна хигиена на забите!
Мед и јаворов сируп: убијци на бактерии, но за жал богати со шеќер
Медот и јаворовиот сируп, исто така, редовно се појавуваат во списокот на антибактериска храна. Пред сè, медот се чини дека е вистинско чудо од оружје против бактериите: Според најновите студии, тој содржи цела низа состојки кои на различни начини се борат против микробите. Ова го прави помалку веројатно дека бактериите ќе развијат отпорност на активните состојки.
За жал, медот и јаворовиот сируп се богати со шеќер и, поради нивната леплива конзистентност, формираат тврдоглава плакета. Затоа, тие можат да се препорачуваат само во ограничена мерка за спречување на заболувања на забите.
Друга храна со заштитен ефект
Покрај тоа, постојат и други намирници и пијалоци кои не дејствуваат директно против бактериите, но создаваат поволно опкружување во устата и со тоа го поддржуваат нашето здравје на забите.
сирење
Природно зрело сирење очигледно може да го инхибира развојот на кариес. Од една страна, маснотијата што ја содржи формира заштитен слој околу забот, што гарантира дека е помала веројатноста за акумулација на компонентите на шеќерот, од друга страна, калциумот, фосфатот и протеините ја неутрализираат pH вредноста на плунката и на овој начин ги прават киселините безопасни. Некои од масните киселини во сирењето, исто така, се чини дека имаат директен антибактериски ефект.
гума за џвакање
Cheвакање (без шеќер!) Гума за џвакање исто така може да има позитивно влијание врз здравјето на забите. Причината за ова е што активноста за џвакање го стимулира протокот на плунка, што е од суштинско значење за нашето здравје на забите. Бидејќи плунката содржи бројни супстанции што ги инхибираат бактериите и кои телото ги користи за да ги контролира штетните микроби. Секој што често страда од сувост на устата, треба да чува гума за џвакање при рака. Доволно пиење е исто толку важно за да се задржи плунката „течна“.
Патем, повеќето антибактериски јадења не се добри само за нашите заби. Покрај супстанциите што ги инхибираат микробите, тие содржат и бројни витамини и минерали кои го зајакнуваат нашиот имунолошки систем и го промовираат општото здравје.