Како брзо одмрзнување на месото FIT FOR FUN знаење
Спонтана забава за скара кон крајот на летото. Сè е подготвено, само месото е сè уште замрзнато и гостите ќе бидат таму за еден час. Постојат неколку едноставни трикови кои помагаат месото да се стопи навреме. Ако има уште време, можете да ја ставите деликатесот завиткан во смалување млака водена бања стави, тоа се одмрзнува брзо, но сепак нежно. Ако треба да се случи многу брзо - и сè уште без поголемо губење на вкусот - го ставате завитканото месо на тенџере со наопаку и ставете тенџере исполнето со вода одозгора. Стек со дебелина од 1 см се одмрзнува само по 5 минути и може да се стави на скара.
Внимание: Вака го расипувате месото
Секако, има и забранети места кога станува збор за брзо одмрзнување на месото. И овој:
- Врела вода: Месото брзо се топи однадвор и исто така се готви директно во топла вода. Резултат: месото станува суво и тврдо.
- Микробранова печка: Честопати температурата или моќноста е превисока и месото не само што се одмрзнува, туку и се готви директно. Брзото загревање, исто така, промовира формирање на јадра.
- Во тавата: Фрлањето на замрзнато парче месо директно во тавата не е решение. Без разлика колку е ниска температурата, едностраното загревање осигурува дека месото е јагленосано однадвор и сè уште е сурово одвнатре.
За познавачите на месо
Дали цените нежен стек? Се разбира, свежо купено парче месо е идеално, но и месото што е веќе замрзнато има одличен вкус. Најдобро е ако му дадете многу време на процесот на одмрзнување. Затоа ставете го завитканото, замрзнато месо во фрижидер преку ноќ, за да може нежно да се стопи. За целосно уживање, препорачливо е месото да се стави 20-30 минути пред подготовката, така што да достигне собна температура. Бидејќи на собна температура, влакната во месото се олабавуваат и станува особено нежно.