Како да јадете овошје да разбереме - Дел 1 од 2 училиште за слабеење
Како е најслатката и највкусната храна дадена од Природата, овошјето, за многумина е „најгрешна“?
„Ме дебелее“, „ме дуе“, „ме онесвестува од стомак ако јадам овошје на празен стомак“.
Дали е навистина вистина изреката „сè што е добро, или гоење, или незаконско, или земено“?
Ако тоа беше целата приказна, но во сладок човечки стил, работите се комплицираат.
Познато е дека овошјето се јаде самостојно, но тогаш имаме поделба во подкатегориите на кисели плодови - субацид - слатко. Затоа, јадете овошје сами, но не мешајте банани со портокали или грејпфрут со сливи.
Покрај тоа, овошјето се комбинира само едни со други, но овошјето е природна храна што го носи своето семе. Краставицата, значи, е овошје. Модар патлиџаните се овошје, а доматите се овошје. А боранијата сè уште е нација на овошје.
Па може ли да јадам круши со домати и модар патлиџан со грозје? И на есен би ставил компот од модри патлиџани или магун од пиперки во оставата, чајната кујна?
А, глазурата на тортата е тоа што во написот за здравјето прочитавте дека овошјето го јадете сами, Во друга статија, на друга страница, прочитавте за придобивките од смути, направени со овошје и зелени лисја, и на друго место се фалат смути направени со овошно и растително млеко.
На овој едноставен начин, дојдовме до големо тенџере.
Осветли ја оваа тема, ако можеш!
Кога сакате да решите проблем, треба да завршите каде да започнете. А, аголот каде што ја зграпчувате секоја храна е природата на нејзиното варење. Што содржи оваа храна? Во какво опкружување се вари? Колку долго тие варат?
Кога ќе научите да ја гледате секоја храна од овој агол, ќе научите да ги ставате сите на свое место.
Значи, да направиме светло помеѓу овошјето-овошјето и зеленчукот-овошјето, а во вториот дел зборуваме за мешавината помеѓу овошјето, зелените лисја и растителното млеко, дека овие „шик“ комбинации се сè уште модерни.
Како што претходно ви кажав, строго биолошки, овошје се оние делови од растението што носат семе. Значи, мешунките од грав се еден вид овошје од грав, исто како што авокадото е овошје големо како ден на пост.
Навикнавме дистрибуцијата да не биде строго биолошка, туку строго вкусна. И, згора на тоа, не сме далеку од вистината.
Примарната поделба на овошјето, помеѓу „овошјето“ и „зеленчукот“, ја правиме според количината на едноставни шеќери што ги содржат.
Едноставните јаглехидрати ви го даваат тоа слатко чувство на вашиот јазик, бидејќи вашите пупки за вкус се дизајнирани да препознаваат едноставни шеќери. Што, случајно, го наоѓате во она што го знаете класично како овошје и мед.
Ова е јазик преку кој Природата ви кажува да јадете што му треба на вашето тело, во најлесно асимибилната форма. Затоа сакате слатки овошја и инстинктивно одите кај нив. Телото ве наградува со задоволство и ви вели „имате бонбони од мене, земете серотонин, земете ендорфин од задоволство, затоа што ја јадевте вистинската работа“.
Комплексни јаглехидрати, од друга страна, немаат сладок вкус, затоа што немате специјализирани рецептори на јазикот, за нив.
Тоа е, Природата не те дизајнирала да ги идентификуваш, бидејќи не очекувала да ги консумира. Тие се сложена храна што мора да се разложи на едноставни јаглехидрати во цревата, и дури потоа да се користи во организмот.
Технички гледано, имате 2 пати повеќе шеќер во компирот отколку во портокалот, па компирот е „посладок“.
А сепак, вие го препознавате портокалот како овошје, бидејќи има едноставни шеќери, а компирот има скроб, толку сложени јаглехидрати, кои не ги вкусувате.
Другиот зеленчук, како што се доматите, краставиците, модар патлиџаните, имаат многу малку јаглехидрати, а тие се претежно сложени, така што не можете да ги вкусите сладок. Само кога јаглехидратите се едноставни, вие се чувствувате слатки на вашиот јазик.
Надвор од нивниот добар и ароматичен вкус, оваа класична поделба помеѓу овошјето и зеленчукот има уште една важна компонента: време на варење.
Случајно, она што го категоризираме како овошје, исто така, има кратко време на варење.
Едноставно, бидејќи тие јаглехидрати во нив се веќе едноставни, тие повеќе не треба да се распаѓаат понатаму, а самата храна е веднаш биорасположива. Имаме време на варење од 30-60 минути за овошјето, поради оваа причина.
Наместо тоа, она што го знаете како зеленчук има претежно сложени јаглехидрати, за кои е потребно дополнително разградување, до едноставни јаглехидрати. И тоа додава на нивното време на варење.
Така, наоѓате време на варење во зеленчукот помеѓу 1-2 часа, во зависност од структурата на секој од нив.
Извртевме, се вртевме, обидувајќи се да разбереме зошто овошјето е овошје, а зеленчукот е зеленчук, кога Природата ги стави директно на нашиот послужавник, без премногу прашања.
Дали се слатки и сочни, човеку? Да? Тогаш јас сум за тебе. Лесно биорасположив, лесно асимилиран, со кратки времиња на варење.
Дали се лишени од сладост? Тогаш тие очигледно не се вашата природна храна, така што вашето тело ќе работи малку за да ги вари и да ги искористи.
Сметам дека е забавно што науката за храна и биохемијата, Во денешно време, тие само прогресивно потврдуваат, на сè уште научни начини, она што природата ни го понуди од самиот почеток: кулинарски избори под носот, очигледни, сигнализирани од секој поглед по лице, мирис и вкус, само, само наш инстинкт да ги консумираме.
Кој беше првиот човек што погледна компири и рече: 'Ги гледате тие клубени?' Themе ги исечам, ќе ги испржам во маслена бања и ќе ги изедам.
Начините на човекот се заобиколат, затоа што оние од природата се секогаш исправни и очигледни. Само ние понекогаш сакаме да одиме по седум патеки.
Во вториот дел од оваа статија зборуваме за најновите „заобиколувања“ во здравата исхрана: смути со зелена боја или растително млеко.
Слабејте едноставно и автентично
Се добие бесплатно по е-пошта, 10-дневниот курс „Ослабете едноставно и автентично“, веднаш штом ќе се претплатите.
Успех! Сега проверете ја вашата е-пошта за да ја потврдите вашата претплата.