Како да јадете; РАК 14 чекори (со слики) - СОВЕТИ - 2020 година

Раковите може да изгледаат тешки за јадење, но со малку вежбање можете да ги јадете во лекови, како најчесто користените во Orу Орлеан. Луѓето во Луизијана знаат дека навиката да се јаде

Содржина:

Раковите може да изгледаат тешки за јадење, но со малку вежбање можете да ги јадете во лекови, како најчесто користените во Orу Орлеанс. Луѓето во Луизијана знаат дека навиката да се јаде рак е повеќе од обичен оброк. Постојат места каде што се консумира на забави на отворено, во чорби, како традиционално средство за социјализација. Научете ги вистинските техники за јадење патки и потоа научете ги на пријателите и семејството.

Метод 1 од 2: Јадење патки

Одделете ја главата на опашката. Држете ја главата со два прста и држете ја опашката со другата рака. Свртете ја главата додека не се подели.

Главата треба да излезе малку. Ако не се олабави, ракчињата не можат да се готват целосно.

Цица главата на рак. Ставете го отворениот дел од главата на ракот помеѓу усните и цицајте го сокот. Овој дел од рајот се смета за деликатес во јужниот дел на САД.

Главата може да се фрли ако сте малку згрозени од тоа.

Скршете ја обвивката на опашката. Притиснете ја лушпата што ја покрива опашката со прстите за да ја скршите. Отстранете ја кората и отфрлете ја.

Отстранете ги вените од рак. Држете ја опашката од рак со едната рака и со другата повлечете го надворешниот слој на кожата од врвот на животното. Дигестивниот тракт ќе се отстрани. Извади го.

Јадете месо од опашката. Опашкото месо е најзначајниот дел од рак и може да се јаде на овој начин или да се користи во други рецепти. Ракови од пица и „етофафеа од рак“ се традиционални јадења од југот на САД.

Цицајте ги шепите. Повеќето патки имаат мали канџи/шепи кои можат да се скршат и да им се исцица сокот. Поголемите ракови имаат поголеми канџи, со парчиња месо што можат да се отстранат и да се јадат.

Метод 2 за организирање на Scampi на пареа

Поканете ги вашите пријатели и семејство во чорба од рак. Организирајте го во вашата градина, парк или друга отворена област. Готвењето со рак е традиционална забава на отворено. За организирање на забавата, ќе ви треба следново:

Отворен простор
Котел или тава од околу 220 Л.
Метален ѓердан со рачка
Садови за готвење на отворено, како што е шпорет или шпорет на отворено

Купете рак. Во зависност од големината на вашата забава, можеби ќе ви требаат од 9 до 13 кг рак. Пресметајте порција помеѓу 900 гр и 1,3 кг по лице. Поголемиот дел од оваа тежина ќе се фрли, бидејќи рак се купува со школка.

На југот на САД, ракчињата обично се достапни во сезони, на пазари, продавници или камиони на уличен продавач.
Други држави, како што е Калифорнија, имаат локални креации. Во зависност од вашата локација или земја, контактирајте доверлив добавувач на риба.
Можете исто така да барате места за купување преку Интернет.
Liveивите ракови треба да се чуваат на ладно место и да се штитат од светлина и топлина сè додека не бидат подготвени за вриење.

Измијте ги ракчињата. Овој процес е исто така наречен "прочистување". Ставете ги во голема корпа и наполнете ги со чиста вода. Користете лопата или друг прибор за да ги тресете неколку минути. Исплакнете ги добро и ставете ги во друг сад.

Не ги оставајте премногу долго во вода, за да не се удават.
Некои луѓе ставаат сол во вода за да помогнат во чистење на рак.
Мртвите ракови ќе лебдат во водата и мора да се отфрлат.

Ставете тенџере/котел од 220 литри на средно-висока топлина. Пополнете на половина пат со вода и оставете да зоврие. # Ги вклучува следниве состојки:

Сок од 8 лимони и исцедени лимони.
450 гр рак

Оставете ја водата повторно да зоврие. Вклучете ги состојките подолу и вриејте уште 10 минути:

8 кромид, излупен и исечен на половина.
4,5 кг компири
20 уши пченка, излупени и преполовени
5 глави лук, исечени на половина

Оставете ја водата повторно да зоврие. Ставете ги ракчињата во соодветна корпа или јака и потопете ги во вода. Варете уште 5 минути. Исклучете го огнот и покријте ја тавата. Нека ракчињата се готват во топла вода уште 30 минути. Исклучете ја и извадете ја корпата со ракови од садот. Оставете ги да се исушат.

Послужете чорба. Раширете весник на некои маси за пикник или маси на отворено. Раширете го зеленчукот директно на масата и потоа раширете ги ракчиња на нив. Дозволете им на вашите гости да си помогнат со хартиени чинии.

Вклучете неколку дополнителни зачини, путер и други зачини, ако сакате.
Ако не сакате традиционално да ја сервирате чорбата, користете ракавица за да ја послужите директно на садовите.

Објаснете им на гостите како да јадат рак. Бидејќи повеќето луѓе можеби не го знаат овој метод, дадете демонстрација за тоа како да ја свртите и одделите главата, да ја излупите опашката, да го јадете месото итн.