Како да ги оставам доматите да созреваат? Органски трикови со јаболка и етилен - кутија на Кејнштајн
Швајцарија досега беше расипана со исклучително златен октомври - и не само што уживам во сонцето и топлината, туку и во последните домати на мојот балкон. Но, што да правам ако времето се промени пред да созреат плодовите? Читател неодамна го постави токму ова прашање - можете да оставите домати да созреваат во станот.
Зошто да ги оставам зелените домати да зреат?
Од една страна, очигледно е: Зелените домати се тврди и немаат одличен вкус. Од друга страна, незрелите домати се исто така малку отровни: како и сите растенија од ноќносенче, тие содржат соланин. Оваа супстанца може да ни даде лош стомак, или уште полошо во многу големи количини. Значи, има многу причини да не јадете домати незрели.
Што е потребно за созревање?
Лесната амбиентална температура е неопходна за да се одвива процесот на зреење - треба да биде најмалку од 18 до 20 ° С. Спротивно на популарното верување, (сонцето) светло не е потребно.
Што се случува кога ќе се заморите?
Растенијата формираат овошје со цел да ги намамат другите живи суштества да јадат од нив и со тоа да ги шират своите семиња. Се разбира, ова значи дека овошјето што расте се јаде само кога семето е зрело. Затоа, различните мерки против јадење се намалуваат за време на зреењето на овошјето и се заменуваат со привлекувачи.
Тие не само што изгледаат вкусно, туку имаат и добар вкус: Доматите зреат на грмушка во топлина и светлина
Како можат да созреат доматите?
Можете едноставно да завиткате индивидуални домати во весник или во хартиена кеса и да ги чувате во топла просторија (20 ° C и погоре) неколку дена. Ако додадете јаболко на тоа, зреењето може да биде уште побрзо или поуспешно.
Ако цели групи зелени домати сè уште висат на вашето растение од домати, можете да го исечете растението директно над коренот и да го закачите наопаку на топло место.
Што прави јаболкото?
Не само човечките тела, туку и растенијата ги контролираат своите функции со хормони - односно со гласнички супстанции кои можат да се пренесат од едно ткиво во друго. Инструкциите за зреење на овошјето се пренесуваат од супстанца составена од едноставни, мали молекули: гас етен (познат и како етилен).
Посебното нешто во врска со гасовитиот хормон е тоа што тој исто така може да се пренесе надвор од растителното тело - со тоа и од едно на друго растение! Јаболката е познато дека лачат обилни количини на етен, што значи дека другите плодови во нивна близина можат брзо да созреат или дури и да станат презрели.
Трговците на долги овошја и зеленчук дури и го искористуваат овој факт со берба на нивната стока - на пример, банани - пред да бидат зрели и, по одземаат многу време транспорт до далечни места, да ги созреат веднаш за продажба. Меѓутоа, за да го направат ова, тие не ставаат јаболка покрај нив, туку го добиваат својот етен од цилиндерот за гас (патем, гасот е исклучително запалив, па затоа припаѓа само во рацете на експерти и соодветно обезбедени системи!).
Како етинскиот гас влијае на растенијата и овошјето?
Етен осигурува дека клеточните wallsидови на овошјето и растенијата стануваат порозни. На овој начин, клетките можат повеќе или полесно да дишат кислород, кој „гори“ во различни процеси на оксидација. Ваквите процеси ги сочинуваат процесите на зреење опишани погоре - и патем, исто така, и венењето на растенијата, што исто така може да биде иницирано од етен. Значи исечените цвеќиња не треба да стојат покрај садот со овошје со јаболка.
Само синтезата на аромите не може да се оспори на овој едноставен начин. Затоа, овошјето и зеленчукот често се „дегустираат“ со индустриска фумигација со едноставно не дегустација на ништо.
Ова исто така треба да се однесува на доматите од градината што созреале со „финтата со јаболка“ - колку повеќе биле незрели кога биле отстранети, толку повеќе. Затоа, ги оставам моите последни домати на грмушка што е можно подолго - и досега областа со висок притисок „Тања“ им дава многу топли часови на сонце.
А што е со вашите последни домати?