Како да ги претворите „калориските бомби“ во здрава храна Кликнете на мобилен
Помфрит, пица, тестенини, хамбургери или колачиња имаат лоша репутација кај нутриционистите или оние на диета.
И колку штета, бидејќи тие се толку добри! Но, бидете сигурни, има решение за секој проблем.
B211-pc-Julian-dinu.jpg
Сè уште можете да уживате во вашата омилена храна ако ги подготвувате на таков начин што не се штетни. Нутриционистот Јулијан Дину ја претставува здравата верзија на овие рецепти.
Помфрит
состојки: два слатки компири, една лажица маслиново масло, свеж лук, сол и бибер по вкус.
B311-компјутер-фото-123rf_3696247.jpg
Подготовка: исечете ги компирите на сламки, посипете сол, бибер, малку масло и мелен лук. Ставете ги во голем плех обложен со хартија за печење во еден ред за да има доволно простор помеѓу компирите за да станат крцкави. Печете 10-15 минути, а потоа свртете го секој компир и оставете уште 10-15 минути (времето варира во зависност од дебелината што ќе ја исечете).
Велигден
состојки: 227 гр интегрални тестенини, 2 лажички сос од песто (со босилек), 15 цреши домати, еден црвен кромид.
B411-компјутер-фото-123rf_3445482.jpg
Подготовка: сварете ги тестенините според упатствата на пакувањето. Во меѓувреме, исечете го кромидот на мали коцки, доматите на 4 и испржете ги во тавата со лажичка маслиново масло додека не омекнат. Измешајте ги сварените тестенини со овој сос, плус сосот од песто, додадете сол по вкус и брзо ќе добиете јадење едноставно, колку и здраво. Можете да додадете борови ореви или зеленчук на скара (тиква, бугарска пиперка).
Пилешки грутки
состојки: 450 гр пилешки гради без коски, ½ лажичка сол, 2 лажички маслиново масло, 6 лажици презла, 2 лажици панко од презла, 2 лажици рендан пармезан.
b511-pc-photo-123rf_3584461.jpg
Подготовка: исечете го пилешкото на коцки, зачинете го со сол и бибер и ставете го во сад со маслиново масло. Добро измешајте за хомогенизација. Во друг сад измешајте ги двата вида лебници и пармезан. Земете парчиња пилешко и превртете ги во смесата со лебници, па ставете ги на плех обложен со хартија за печење и печете 5-10 минути, или по потреба.
Пицата
состојки: за countertop - чаша млака вода, пакет активен сув квасец, 3 чаши интегрално брашно, al лажичка сол, лажица маслиново масло. За прелив - сос од домати, оригано, бугарска пиперка (сотеле неколку минути), готови пилешки гради и фета сирење.
b611-pc-photo-123rf_8164871.jpg
Подготовка: комбинирајте вода и квасец во сад, оставете 10 минути. Во друг сад комбинирајте брашно и сол. Додадете квасец и масло над брашното, промешајте додека не се формира густа, леплива топка за тесто. Над формираната топка додадете уште една лажичка масло, покријте ја со крпа и оставете ја да стаса на топло место еден час, додека не се зголеми волуменот. Раширете го тестото во плех обложен со хартија за печење и брашно, подмачкајте го со сос од домати, додајте ги додатоците и печете 10-15 минути.
Хамбургер
состојки: 450 гр мелено мисиркино месо, чаша ситно сецкани печурки, 2 лажици кечап, ½ куп ситно сецкан магдонос, сол по вкус.
b711-pc-photo-123rf_1226812.jpg
Подготовка: измешајте ги состојките во сад, формирајте четири хамбургери од месото, кои ги ставате во рерна, на хартија за печење, на средно-висока топлина, по неколку минути од секоја страна, сè додека месото не е подготвено. Може да се сервира со интегрални бухти, заедно со домати и зелена салата (без други сосови).
Колачиња
состојки: 3 добро созреани банани, 130 гр путер од кикирики, 85 гр мед, лажичка сол, 180 гр овесна каша, 56 гр суво грозје или суви брусница, малку грубо исецкани јадра од орев, сусам и семки од сончоглед.
b811-pc-photo-123rf_4566347.jpg
Подготовка: смачкајте ги бананите и измешајте ги со путер од кикирики, мед и сол. Додадете овесна каша, суво овошје, ореви и семиња. Од две лажици од составот формирајте топче, израмнете го и на тој начин наполнете плех со колачиња. Печете 12-15 минути (177 степени целзиусови).