Како да ги смените омилените класични супи со меѓународен удар - атарот 2020 - без амил
Содржина:
Супите се дел од секоја кујна. И практично на секоја супа може да се даде малку етнички вкус со промена на зачините и зачините (се наоѓаат во повеќето кујни). Во следниот рецепт, Garam Masala, традиционална индиска мешавина на зачини, му дава на овој чили вкус на Индија.
Оваа вкусна мешавина од зачини сега може да се најде во делот за зачини во повеќето продавници за храна. Ако сакате да ги промените вкусовите за да одговараат на кујна на друга култура, променете ги зачините.
Обидете се со овие неколку идеи да ја замените гарам масалата со промена на вкусот, но задржувајќи го основниот рецепт.
Кинески прав од пет зачини, мелен ѓумбир и малку масло од сусам измешани на крајот од готвењето, за чили инспирирано од Кина
Чили во прав и црн пипер, за традиционално југозападно чили
Цимет, за чили во стилот на Синсинати
Босилек, риган, оригано, мајчина душица и рузмарин, за вкус на Италија
Мајчина душица, цимет, ѓумбир, миризлив пипер, каранфилче, лук и кромид, за малку вкус на кретен јамајка
Ким, семе од коријандер и каранфилче, за вкус на Северна Африка
Индиско инспирирано чили од јагнешко месо и мешунки
Време на подготовка Време на арација: 10 мин
Време за готвење: 2-1/2 часа (главно без надзор)
Принос: 8 порции
1 чаша исечен црвен кромид
2 лименки (по 141/2 унци) без додадена сол, домати исечени на коцки, неисцедени
1 чаша суво црвено вино
11/2 лажички мелен коријандер
11/2 лажички Гарам Масала
1/4 чаша серано чили пиперки, расипено и мелено (приближно 2 чили)
1 конзерва (15 унца) црн грав, исцеден и исплакнат
1 конзерва (15 унца) леќа, исцедена и исплакната
1 конзерва (15 унца) наут, исцедена и исплакната
Комбинирајте го јагнешкото, кромидот и лукот во големо тенџере.
Пржете на средна топлина додека јагнешкото не порумени и не се распадне околу 5 минути. Промешајте по потреба. Исцедете го во сито за да го отстраните вишокот маснотии. Истурете ја смесата со исцедено месо во резервоар.
Промешајте домати, вино, чили во прав, коријандер, гарам масала и чили пиперки. Оставете да зоврие. Покријте, намалете ја топлината и вриејте 2 часа, мешајќи повремено.
Измешајте црн грав, леќа и наут. Врие уште 30 минути. Послужете веднаш.
По порција: Какалории 311 (од маснотии 126); Маснотии 14 g (заситени 6 g); Холестерол 61 мг; Натриум 248 мг; Јаглехидрати 23 g (диетални влакна 9 g); Протеин 23гр.
Јагнето има тенденција да биде месо со многу маснотии, сепак, не заборавајте да ги исцедите мастите за време на процесот на готвење.