Како да го добиете најдобриот џем од слива! ; Тој негува жени како тебе веќе 20 години
Домашните конзерви имаат многу предности и лесно се прават кога ја совладувате основната техника. Покрај тоа, целото семејство ќе го цени вашиот напор за остатокот од годината!
Овој добро познат рецепт е подобрен со додавање на зачини и малку алкохол! Сега е време да се складираме за зимата.
• Да се чува 12 месеци на ладно место во затворени тегли (Дознајте како да ги стерилизирате теглите)
1 кг сливи - измерени откако се излупени
1 кесичка зачини со греено вино, ставени во вреќа со газа за да може да се отстрани по вриење
Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот
2 лажици ракија, ракија или рум
Начин на подготовка
1 Во голем сад од не'рѓосувачки челик ставете сливи, зачини, рендана кора и сок од портокал, цимет и 250 мл вода.
Ставете го тенџерето на оган 15-20 минути, додека сливите не омекнат, но сепак имате кора на нив. Потоа отстранете ги зачините и стапчето цимет и додадете шеќер и алкохол.
2 Врие, мешајќи, додека шеќерот не се раствори целосно, потоа подигнете го пламенот до вриење. Се вари 6-8 минути, мешајќи да не се залепи на дното на тенџерето.
3 Тргнете го тенџерето од оган, обидете се да видите дали е доволно фатена и истурете во свежо стерилизирани врели тегли.
Ако сливите не се многу созреани и семето не излегува лесно, можете да ги сварите целата слива и потоа да ги соберете семето што ќе се искачи на површината за време на готвењето.
Списокот со потребните
◆ Мора да користите сад од не'рѓосувачки челик што не го менува вкусот на овошјето. Ако ова јадење има и малку испакнат раб, тогаш е уште подобро, бидејќи сирупот нема да скокне однадвор и ќе испари побрзо. Можете да користите термометар за да ја проверите точката на поврзување - 105 ° C - или можете да користите едноставен тест опишан во редовите подолу.
Чувајте го чист
◆ Теглите и капаците што се користат за складирање на џем треба добро да се измијат во топла вода со детергент и да се стерилизираат 10 минути во загреана рерна на 3/160 ° C за да се отстранат штетните бактерии кои можат да ви ја уништат целата работа.
Ако имате машина за миење садови, тогаш сè е многу полесно.
◆ Истурете го џемот во врелите тегли користејќи заштитни нараквици и ставете диск засечен хартија за печење и потоа ставете го капакот и затворете го.
Пектин и точка на врзување
◆ џемот добро се врзува кога плодовите имаат голема содржина на пектин (кисели јаболка, црна рибизла, малини и др.). Додавањето сок од лимон помага во процесот на врзување - исто така, ќе биде опција да се користи специјален производ што го забрзува врзувањето на комерцијално достапниот џем.
◆ Тест за да видите дали џемот е врзан: ставете чинија во замрзнувачот неколку минути. Истурете лажичка џем и оставете го повторно да се излади 1 минута. Ако кога ќе го притиснете џемот со прст, тоа создава брчки, тоа значи дека е прилично врзано.
Го препорачуваме и овој рецепт за џем од сливи