Како да го извлечете максимумот од вашиот компир!
Разновидноста на компирот
Компири како гарнир, компири во салата, компири како пире - компирот се подготвува вкусен на многу различни начини. Но, не секој вид на подготовка е нежен во однос на состојките - особено витаминот Ц - на компирот, така што иако формира вкусно, скробно и пополнето гарнирче, здравствената вредност на компирот е уништена.
Тешко е да се поверува, како и другиот зеленчук, компирот исто така треба да се подготви нежно. Вообичаени методи за готвење се пржење, пржење и вриење во вода, пред компирот обично да се излупи. Сите овие видови на препарати имаат недостаток што доведуваат до релативно голема загуба на витамини. Во принцип, тука се случува токму истото како и со другиот зеленчук: Витамините испаруваат поради големата топлина, предолгото време на готвење и вриењето во вода. За да го извлечете најдоброто од компирот за вашето тело, подолу има совети за компир. Добро ве советуваме да ги почитувате овие, бидејќи тогаш овој додаток за полнење исто така ќе има здравствена вредност за вас.
Совет 1: претпочитајте мали компири
Подобро купување мали компири. Дури и ако подготовката е понапорна, тоа ви гарантира дека ќе направите што е можно повеќе неколку несакани нуспроизводи јаде со Бидејќи претежно големите компири се принудени да растат со многу хемија. Малите компири се претежно чисти природни производи кои не биле убедени да пораснат. Значи: следниот пат кога ќе купите компири, не гледајте во примамливата големина, туку дека жетвата доаѓа од органско земјоделство. Бидејќи се користат само чисти, природни сорти и никакви хемиски ѓубрива.
Совет 2: знајте ја моќта на школка
Подготвувањето компири со кожа е навистина најздравиот метод, бидејќи се знае дека е во кожата многу добри хранливи материи се Ваша вина е ако излупите компир, затоа што компирот навистина е само гарнир без многу употреба.
„При готвење, лушпата штити од губење на витамини и минерали растворливи во вода. Затоа е оптимално ако компирот се готви со кожа, но се јаде без кожа. “(Aid infodienst)
Совети за здрав компир ISSH:
- Секогаш подготвувајте го компирот со кожа. Бидејќи таму се кријат многу витамини, кои чекаат да го зајакнат вашето тело. Сè уште треба да го јадете компирот без школка
„Под одредени услови, компирот може да произведе штетни материи под кожата. Супстанциите штетни за здравјето, како што се соланинот, можат да го нападнат цревниот wallид и да ги оштетат нервите кога ќе се консумираат во големи количини. Тие се јавуваат природно кај компирот само во ниски концентрации, но се јавуваат до особено висок степен кога компирот ртат или развива зелени дамки кога е изложен на светлина. Складирањето на ладно и темно место е најдобра заштита од формирање на овие соединенија. Како и да е, се формирале садници и зелени дамки, тие треба да се отстранат великодушно пред да се готви. "(Aid infodienst)
Совет 3: испарувајте наместо да вриете
Повеќето зеленчуци се парат на пареа најздрав начин на подготовка. Ова исто така важи и за компирот. Бидејќи при парење, храната се готви на многу помал оган. Така помалку витамини се убиваат од топлината. Покрај тоа: Ако компирот се вари додека лебди во вода (можеби дури и претходно излупен), скоро сите добри витамини испаруваат во водата за готвење, што е јасно фрлено подоцна. Кога испарувате во паробродот, компирот не лежи во вода, туку го готви само растечката топла пареа. Ако не сакате да ја консумирате лушпата, треба да ја отстраните само по процесот на готвење - заради вашето здравје!
Совет 4: ценете печен компир
Печењето компири во рерна со вклучена кожа е уште еден добар начин за подготовка на Витамини поштедени бидејќи храната не доаѓа во контакт со вода. Со овој вид на подготовка, се губи само до 15 проценти од витаминот Ц.
Свеж печен компир со ленти шунка и фин сос од јогурт не е само деликатес на Божиќниот пазар или на Велигденскиот пазар. Бидејќи ако ги подготвите овие сами дома, ќе добиете здрав, хранлив оброк. Печените компири на пазарите често се претходно варени, претходно печени или лежат подолго време во извор на топлина, така што тие се многу сиромашни со витамини.
Совет 5: правилно гответе компири во вода
Треба да варите компири во вода само ако навистина нема друга опција. Сепак, ве молиме, забележете ги следниве совети за да бидете внимателни со витамините:
Ако навистина сакате да готвите компири за вашата салата или други придружни јадења, НЕ треба претходно да ги лупите. Бидете сигурни да готвите компири со навртена кожа. Прво ставете компири во врела вода. Бидејќи ако го ставите компирот во ладна вода, тој губи многу витамини за време на долгата фаза на загревање. Уште подобро: варете го компирот во шпоретот под притисок. Ова е пријателско витаминско бидејќи високиот притисок го забрзува процесот на готвење.
Инфо: Можете ли да загреете компири?
Фактот дека отровни материи се произведуваат кога варен компир се загрева е таканаречена „патка“.
Д-р медицински Швингер (нутриционист):
„Приказните за токсичноста во однос на компирот секогаш се однесуваат на супстанцијата соланин.
Тоа значи: Се препорачува отстранување на зелените површини и добро превентивно складирање (суво, темно и ладно). Во однос на „загревањето“, не се применуваат различни правила за компирот отколку за другите јаглехидрати - тие се подложени на ферментација во зависност од складирањето/температурата “.
Како и да е, при затоплување на компирот, треба да се напомене дека поголемиот дел од времето тие едноставно веќе немаат добар вкус. И: Готвењето компири не е тешко и е споредна работа и тоа Содржина на витамин во компирот гарантирано дека нема да се подобри со загревање! Затоа, само гответе компири како и секој друг зеленчук и јадете ги свежи.
Овде можете да најдете повеќе информации за компирот: