Како да го комбинирате пролетниот зеленчук за да ги задржите сите нивни витамини - совети од нутриционистите
Со доаѓањето на пролетта, уживаме во бојата и вкусот што зеленчукот оваа сезона го носи во нашата чинија. Но, велат нутриционистите, за целосно да уживаме во нивните придобивки, мора да знаеме и како да ги консумираме.
Нутриционистката од Арад, Александра Олтеану, изјавува дека зеленчукот со зелени лисја е првенствено детоксицирачки и ременерализира, богат со антиоксиданси, но исто така богат и со железо. „Друга предност ќе биде тоа што тие се многу нискокалорични, што ги прави идеални за оние кои држат диета. Горчливите лисја на зелена салата или глуварче помагаат во исцедување на црниот дроб, го чистат жолчното кесе и го стимулираат варењето. Препорачуваме Лобода бидејќи го реминирализира телото и ги забавува клеточните процеси на стареење, а копривата ја прочистува нашата крв и го зајакнува нашиот имунолошки систем “, вели Александра. Нутриционистот открива и како тие можат да се консумираат.
Прво, изедете ги во салати. Од спанаќ, коприва, глуварче, јастог, ротквица, зелен кромид, апсолутно целиот зеленчук оваа сезона може да се јаде суров. Одлични се да се служат за ручек или вечера покрај скара или свежо сирење. Зачинете со лимон, тиква или маслиново масло и зелен магдонос.
Многу е важно салатата да се подготви не повеќе од 30 минути пред да ја јадете. Исто така, колку се посилни зелените лисја, толку се побогати со антиоксиданси. Неколку идеи: Пролетна салата со слатко сирење и ореви, Салата со спанаќ, пилешко и ротквица, Салата со нане и аспарагус, Салата со рукола, мандарини и пармезан, Салата од зеленчук, салата од туна, зелен кромид и домати итн.
Друга опција е да јадете зеленчук во форма на крем супи или чорби. Единствената лоша страна е губење на витамин Ц со вриење, но остатокот од својствата останува стоен. Но, внимавајте да не ги згуснете со путер од крем или крем.
На пример: Крем супа од спанаќ со праз, Крем супа од коприва, супа од супа.
Главните јадења:
Покрај тестенините лесно можете да ставите пролетни зеленило и можеме да готвиме тестенини со спанаќ и домати, шпагети со аспарагус или зелен лук, лазања со лосос и спанаќ итн.
Друга генијална идеја би била печена палента со спанаќ и шунка или омлет со грашок или аспарагус.
„Консумирајте ги во изобилство, што почесто и од добри извори. Ставете ја фантазијата да работи и ќе видите какви добрите успевате да ставите на трпезата од овие супер пролетни јадења “, заклучува нутриционистот од Арад.