Како да го менуваме менито на плочата како што старееме

Како геријатричар, секогаш го свртувам вниманието на пациентите кон фактот дека како што старееме, така и нашите нутриционистички потреби се менуваат, на принципот „Путин, разновиден и што е можно подобар!“, Ризиците од болести поврзани со вишок заситени масти, јаглехидрати, поточно шеќери, се зголемуваат. или премногу преработена храна, со додадена сол, повеќе адитиви, засилувачи на вкус и конзерванси.

Што треба да јадат старите лица

Потребата за протеини е исто така различна, бидејќи капацитетот на метаболизмот на бубрезите и црниот дроб се намалува и ризикуваме метаболички дисбаланс, зголемена уремија, креатинин, урична киселина, хомоцистеин.

Затоа, треба да преовладуваат протеини од растително потекло-печурки, мешунки-леќа, леблебија, соја, сув грав, ореви.

Поголем внес на влакна, од влакнест зеленчук-целер, влакнести корени, карфиол, гравчиња, тиква, модар патлиџан, цели зрна, па дури и трици до свежо и суво овошје (ананас, сливи, јаболка, дуња).

Меѓу најскапоцените свежи плодови се бобинки (боровинки, малини, капини).

И, калориското барање е различно, по одредена возраст, бидејќи метаболизмот се намалува, ние веќе не сме толку физички активни, мускулната маса е намалена и постои ризик од зголемување на телесната тежина преку акумулација на маснотии, со неопходните последици.

За да имаме повеќе енергија, мора да консумираме свежо зелена боја, лисја, стебла или зеленчук што е можно помалку варено, можеби само малку парено, многу риба, алги. Храната од животинско потекло, од друга страна, се препорачува да се готви добро или да се готви во рерна, пилешко, мисирка, говедско, свинско месо, за да се намали ризикот од труење со храна.

Се препорачуваат здрави јогурти, како што се изматено млеко, дојка или кефир, сирења со малку маснотии за протеини, калциум и витамин Д, но и скапоцениот потенцијал за пробиотици.

Идеална графичка илустрација на менито „MyPlate за стари лица“

Новиот MyPlate за постари возрасни графички ги илустрира нутритивните потреби на постарите возрасни лица и им помага да се ориентираат кога прават избори за поздрав живот.

Силно сугестивната икона неодамна ја изработија научници за исхрана при Jeanан Мајер, У.С. Оддел за истражување на исхрана за човечко земјоделство за стареење (USDA HNRCA) на Универзитетот Тафтс, со поддршка од Фондацијата ААРП. Иконата и страницата со повеќе информации може да се прегледаат на hnrca.tufts.edu/myplate.

"Никогаш не е доцна да се направат паметни промени во вашата исхрана. Преминувањето кон поздрав избор на исхрана може да ги ублажи симптомите или да го намали ризикот од развој на хронични болести како што се дијабетес тип 2, висок крвен притисок и срцеви заболувања. Сето ова е почеста кај постарите лица отколку кај возрасните “, рече Алис Х. Лихтенштајн, главен истражувач и директор на Одделот за кардиоваскуларна исхрана при ХНРЦА, УСДА.

Новиот MyPlate за постари возрасни опишува шарена чинија, збогатена со разни сугестивни слики, главно генерички за да ги охрабри старите лица да следат здрава, разновидна диета, поддржана од физичка активност.

Менито се состои од приближно:

50 проценти од овошје и зеленчук;
25 проценти житарки, од кои многу се цели зрна;
25 проценти храна со висока содржина на протеини, како што се ореви, грав, риба, посно месо, посно месо, живина со малку маснотии, млечни производи со малку маснотии, како што се млеко, сирење, јогурт.

Новиот MyPlate за возрасни исто така вклучува слики со добри извори на хидратација, како што се вода, млеко, чај, супа и кафе; масти здрави за срце, како што се растителни масла, особено маслиново масло, но исто така и варијации од масло од семе од грозје до ленено масло, како и билки и зачини што може да се користат наместо сол за да се намали внесувањето на натриум.

Други препораки

Сè што не е пронајдено на чинијата не значи дека е токсично или забрането, но може да се консумира повремено. Црвеното вино, на пример, што може да направи добро во ограничени количини, треба да се консумира повремено, не секојдневно, и по консултација со вашиот матичен лекар, бидејќи тоа може да влијае на крвниот притисок.

Постарите треба да останат активни и да прифаќаат пешачење, возење велосипед, пливање или вклучување во каква било физичка активност во која уживаат, индивидуално или во групи. Упатствата за исхрана даваат предлози за постари возрасни лица кои се заинтересирани да го подобрат својот животен стил и да го намалат ризикот од заболување и попреченост.

„Многу луѓе не се свесни за клучната улога што ја имаат здравите начини на исхрана во подобрувањето на функциите на организмот, како што се мозокот, очите или имунитетот“, рече Симин Никбин Мејдани, ДВМ, д-р, универзитет Тафтс, Бостон, истражувач и директор на Одделот за нутриционистичка имунологија.

Покрај тоа, MyPlate за постари возрасни се фокусира на сите форми на храна - свежа, замрзната, сушена и конзервирана - за да се осигура дека иконата е релевантна за повеќе лични преференции, достапност и што повеќе културни средини.

Веб-страницата, исто така, обезбедува корисни линкови до студии на истражувачи на УСДА ХНРЦА, кои се релевантни за постарите возрасни лица.