Како да готвите пилешки сациви на грузиски

Сациви е автентично кавкаски национално јадење. Секој грузиски готвач мора да може да готви. Постојат многу толкувања на месо од сациви, но почесто се прават од мисирка.

Исто така, за нејзина подготовка се користи пилешко. Во некои варијанти, првично се пржи додека не се вари, во други се вари додека не се готви половина...

Според повеќето рецепти, оревите се мелат и веднаш се готват во врела вода, но во некои толкувања се варат со пилешко...

Состојки Број на

Домашен бројлери -	2,5 - 3 килограми
Пилешка супа -	2 литри
Горчлива исушена пиперка -	2 лажички
Путер или маснотии -	5 лажици
пченка -	3 лажици
Еладен лист -	4 парчиња
Зелена зелена -	серија
Лук -	3 заби
орев -	430 грама
Кромид кромид -	4 парчиња
колбас -	8 парчиња
шафран -	штипење
Хамеи сунели -	штипење
Пилешко -	3 парчиња
сол -	за вкус
Ускате аџика -	2 лажички
6% оцетно вино -	1 лажица масло
Време за готвење: 300 минути	Калории на 100 грама: 152 Kcal

За готвење сациви, се разбира, подобро е да се земе дома бројлери - маснотиите ќе бидат повеќе вкусни и подебели, а месото - помеко.

Ставив големо тенџере со вода на шпоретот. Измијте го и измијте го пилешкото, ставете го во врела вода. Сол по вкус, потоа ставете ги каранфилките и оставете да се крчка. Бидејќи пилешкото е домашно, тоа ќе трае најмалку 1,5 час.

Излупете го кромидот и лукот. Извадете го готовиот пилешко во тавата, оставете го да се излади.

Ставете длабок тенџере на шпоретот и ставете 3 лажици путер. Веднаш штом ќе се стопи, истурете го кромидот исечен на мали коцки, претворајќи во златно-кафеав.

Додадете брашно, постепено додајте супа од вино и оцет. Сортирајте го изладеното месо и исечете го на коцки, пржете го на преостанатото масло со додавање на ловорови лисја.

Пилинг ореви. Добиваме мелница за кафе и ги бришеме во прав.

И исечете ги моите свежи зеленило. Во длабок сад ставете ги преостанатите тестенини со ореви, жолчки од пилешко, билки и зачини. Измешајте добро, ставете тенџере со лут сос, испратете пржено пилешко на истото место, извадете го и отфрлете го ловоровиот лист.

Исечете го лукот и додајте го на скоро подготвениот сациви.

Ние готвиме да готвиме поинаку 5-9 минути и го одвиткуваме во јадења подготвени однапред. Го ставив во фрижидер најмалку 4-5 часа. Сациви може да се сервира следниот ден.

Грузиски пилешки сациви во бавен шпорет

Пилешко месо дома - 1,5 - 2 килограми;
Среден кромид - 4 парчиња;
Лорел - 4 парчиња;
Грашок од црн пипер - 4 парчиња;
Каранфилче во грашок - 3 парчиња;
Путер или маст - 2 лажици;
Пилешка супа - 1,5 литри;
Ореви - 150 грама;
Лук - 2 кученца;
Моркови - 0,5 парчиња;
Аџика - 2,5 лажици;
Сол - по вкус;
Гранули од калинка - 2 парчиња;
Грозје оцет 9% - 1 лажица масло;
Хме-сунели - врв;
Вода - 2 литри.

Излупете го и исечете го кромидот на половина на прстени. Ставете путер, сецкан кромид во уредот и започнете го режимот за печење, пржете со про transparentирна боја. Моето бебе, obsuchivaem и се сече на парчиња.

Печете и одберете добри ореви, изедете ги во брашно во блендер, додадете излупен лук, адџика, оцет и измешајте сè добро. Ние го земаме пржениот кромид од садот.

Истурете ја водата во бавниот шпорет, ставете сецкани птици, каранфилче, моркови, калинка. Затвори, изберете режим „Калење“ за 2,5 часа. 25 минути пред крајот на готвењето, ставете го подготвениот сос во садот, хоп-сунели, сол, измешајте и оставете го до крајот на готвењето.

Сациви со грузиско пилешко во рерна

Сациви преведен на руски значи „ладна чинија“, тој наликува на нашиот гулаш од месо, кој секогаш го загреваме и го јадеме топло, но во Грузија се користи само во разладена форма. Еден начин да се готви ова јадење е да се пече во рерна.

Цели трупови од пилешко месо - 1,5 килограми;
Лук - 2 кученца;
Ореви - 250 грама;
Хме-сунели - 2 лажици;
Сува шафран;
Каранфилче - 3 зрна;
Растително масло или маслиново масло - 4 лажици;
Балсамичен оцет 6% - 2 лажици;
Свеж коријандер - еден куп;
Сол - по вкус;
Кромид - 3 парчиња;
По пилешка супа - 1 литар.

Рудникот, исушете го и исечете го трупот на мали парчиња. Ставете го врие со додаток на житни култури. Willе трае околу 1,5 часа.

Бидете сигурни да ја соберете пената од супа, така што ќе биде транспарентна и не е заматена. Излупив и одбрав добри бисквити од орев, се превртев на мелницата за месо заедно со лукот исчистен однапред пред да се формира смесата за паста.

Добро сварената живина завиткајте ја во фолија, ставете ја на плех за печење и ставете ја во рерна 30 - 35 минути на температура од 185 ° - 190 ° С.

Печете го кромидот, исечете го на средни коцки и исечете го на растително масло. Земете месо од рерна, одделно од коска, префрлете се на пржен кромид.

Додадете супа, додадете паста од орев-лук, останатите зачини, балсамичен оцет, сол и чорба уште 17-20 минути. Мојот ситно сецкан цилинтро, посипете ја готовата плоча.

Оставете да се олади и оставете да врие 6-7 часа.

Многу едноставен рецепт - ставете го стаклото во рерна. Гответе и уверете се.

Забележете го рецептот за пилешко кефир во рерна, нашите чекор-по-чекор фотографии ќе помогнат да се направи процесот многу полесен.

Подгответе пилешки бутови во мултиварка за двојка - ова е диетален рецепт што ќе ви помогне да го диверзифицирате менито.

Корисен совет

Пилешкото или мисирката се препорачува да се вари еден ден пред да се готви. Значи, супата ќе се исуши, ќе се излади и добиената маст може внимателно да се собере одозгора. Храната ќе биде послаба;
За да го подготвите сосот, подобро е да не го исечете кромидот, туку да го исечете во мешалка додека не се формира пилула, така што садот ќе биде посочен;
Се препорачува да се готви сациви во тава со дебело дно, така што храната не е пржена, туку варена, додавајќи супа по потреба;
Јадењето е совршено надополнето со семе од калинка и свежо испечена тортилја од пченка;
Оревите треба да се користат само свежи и во добра состојба. Старите и разгалените ќе дадат горчина и вкус на задоволство. Можете да ги измиете во миксер, земја или само малтер, но конзистентноста треба да биде хомогена, паста, без грутки;
Како дел од сацивите треба да бидат свежи билки, цилинтро, магдонос, босилек - ова ќе даде дополнителен вкус и зачинет вкус колку храна;
Кога ја готвите брошурата, проверете дали сте ја собрале пената одозгора и веднаш штом е подготвена - турнете ја двапати низ газата за да не биде заматена, туку про aирна жолтеникава боја.

Пред сервирање, на гостите им се препорачува да го оставаат да пие 7-8 часа. Јадете само ладно. Добар апетит!