Пилешка супа со сива боја Галуст Дива во кујната

ПОСТ РЕЦЕПТИ

10 ПОСТАВЕН РЕЦЕПТ ЗА ПРОВЕРКА

Посни компири од слатки компири

ПОСТА ПРОВЕРКА СО БАНКИ И ОРЕСОВИ И ПАРЦИ

СОСТОЈКИ:

За супа:
1 кг пилешко
3 моркови
1 пашканат
1 целер-корен
1 голем кромид
1 чешне лук
1 бугарска пиперка
сол
пипер
зелен магдонос

За кнедли од гриз:
110 гр сива
3 јајца (130-150 g)

Ние го чистиме пилешкото, добро го миеме, па го ставаме да зоврие. Оставете да зоврие неколку минути и земете ја пената неколку пати. Зачинете со сол и бибер, исчистете го зеленчукот и додајте го.

Кога месото и зеленчукот се готват, тргнете ја супата од оган и исцедете ја. Може да ги користиме за други јадења (салати, пилаф, итн.).

Додека супата врие, подгответе кнедли од гриз: добро изматете ги јајцата, а потоа вметнете ја гризот. Оставете го составот да одмори неколку минути (околу 10).

Во тенџере зовријте солена вода. Кога ќе зоврие, ставете со лажица или лажичка (во зависност од саканата големина) состав на гриз со јајце во вода.

Оставете го да врие околу 10 минути. Во овој момент истурете чаша ладна вода и потоа оставете ги да зовријат уште 5 минути. Кога ќе се издигнат на површината, тие се варат и меки (тие се скоро двојно по волумен).

Ги ставаме во пилешка супа без да мора да ги вариме заедно.

---