Како да готвите вкусни свински уши кулинарски техники и трикови

Не секој знае дека таквите нуспроизводи како ушите од свиња содржат голема количина корисни хранливи материи за луѓето. Тие не само што содржат минерали, туку и витамини.

Иако има негативна страна - има многу холестерол во ушите, па затоа оние кои страдаат од високо ниво на оваа супстанца во крвта, подобро е да се воздржат од тоа.

Обработка и подготовка на свински уши за готвење

Особено откако ќе донесете свежи уши, ќе мора да работите многу напорно за да ги направите погодни за готвење. Прво треба да ги исчистите ауриките, ушните канали, тен (тоа се случува кога ушите се пушат со слама).

Третираните уши имаат бледо розова боја. Значи, треба добро да ги изгребате со нож. Влакната и влакната се отстрануваат со горење на гас.

Следната фаза е термичка обработка. Варете тенџере, истурете вода и почекајте да зоврие. Кога тоа ќе се случи, ставете ги ушите таму 5 минути, а потоа веднаш извадете ги под ладна вода. Потоа земаме тенџере со вода и ставаме уши во неа. Ги оставаме во нивниот „Зауер“ половина ден.

По даденото време, до ушите може да се стигне и да се оди директно на препаратот.

Состојки број на

Свиња уши -	1 кг
Лак -	1 парче
Путер -	околу 40-50 гр
Млеко -	300 мл
Груб сенф -	50 гр
Брашно -	75 гр
Мелен пипер, грашок, сол, каранфилче -	вкус
Време за готвење: 210 минути	Калории на 100 грама: 250 Kcal

Првиот чекор во овој рецепт е вриење на ушите. За да го направите ова, треба да земете тенџере, истурете вода и направете го тоа погодно. Прво треба да се обработат ушите, по што се сечат на два или три дела и се ставаат во тенџерето.

Додека водата сè уште врие, треба да го излупите и исечете кромидот. Ако дојде до вриење, можете да го уништите огнот, да додадете половина кромид, каранфилче, бибер и да готвите околу 2-3 часа. Треба да се фокусирате на мекоста на ушите. Откако ќе станат меки, можете да го добиете.

Додека има два или три часа одмор, можете да продолжите да го правите сосот. За да го направите ова, треба да стопите путер во мала тава за пржење. Следно, додадете малку брашно (по можност просејно) и истурете млеко. Додадете малку бибер, молец, 2 лажици. Лажица сенф. Продолжете на тивок оган додека не започне меурлив и згусне. После тоа, може да се остави настрана.

За варени меки уши треба малку ладење и исечете ги на тенки ленти (слама). Ставете ги во сад за печење, истурете го сосот и испратете ги за печење
Рерна половина час на 180 степени.

Како да се пече корејско свинско уво

Пар уши;
Кромид - 2-3 парчиња;
2-3 моркови;
Лук - 4-5 чешниња;
Соја сос - 3 лажици;
Растително масло - 3-4 лажици;
Оцет (маса) - 3 лажици;
Бибер, коријандер, билки, сол, ловоров лист;
Вода - 2,5 л.

Откако ушите ќе бидат подготвени и правилно обработени, можете да преминете на готвењето. За да го направите ова, направете соодветен контејнер во кој треба да ставите сол, излупен кромид и лаврашка. Кога водата врие, фрлете ги ушите. Гответе најмалку еден час и половина.

Кога ќе истече времето, ушите ја напуштаат супата и се сместуваат на плочата. Во тоа време, можете да излупите неколку кромид и да ги исечете на мали парчиња. Ставете го во тавата и ставете да се динста со растително масло додека кромидот не порумени.

Додека кромидот е пржен, брзо измијте ги и истријте ги морковите. Додадете го на кромидот и соте околу 5-7 минути. Потоа тргнете ја тавата со кромид и моркови.

Ладените уши треба да се исечат на долги ленти, а потоа да се истурат во длабока чинија или сад. Следно, додадете кромид со моркови, оцет, сол, билки, зачини, соја сос. Лукот треба да се исчисти и притисне преку преса, додадете ги останатите компоненти.

Сепак, ова не е готов оброк. Сега мора да се испрати во фрижидер, каде што ќе маринира час и половина. Според ушите што можете да ги набавите, ставете чинии и украсете со лимон, маслинки и зелена боја.

Како да готвите уши од свиња за пиво

Ушите се неверојатно добри за пиво. Плус, не е толку тешко да се направи закуска од неа. Од производите што ви требаат:

Уво - 1 парче.
Сол;
Ловоров лист;
Зачини (може да бидат по ваш вкус: бибер, црвен пипер, мајчина душица, босилек, рузмарин);
Маслиново масло;
Јаболков оцет;
шеќер.

Увото треба да се измие, исчисти и зоврие. Гответе околу еден час и половина со додавање на ловоровиот лист. По час и половина, го вадиме увото и легнуваме да се разладиме.

Сега можете да започнете да готвите маринада. Користете сад или мала чинија. Ставете зачини, сол, шеќер, малку маслиново масло (50 мл), јаболков оцет (околу половина лажичка). Измешајте ги сите. Додека марината е малку внесена, се враќаме на увото.

Увото не треба да се сече на тенки ленти или мали коцки. Истурете ги во мал пакет, во кој ќе ја истуриме марината. Следно, тие треба добро да се мешаат и да остават половина час. Процесот на мешање и паузата од половина час треба да се повторат најмалку двапати. После тоа, ушите може да се зачуваат и да се служат со пиво.

Што да се готви брзо и вкусно со свинско месо, прочитајте интересни рецепти и опции за фенси чинии.

Свинско сецкање пржено во тесто во тава - ова е едно од наједноставните јадења што може да се најде во менито на денот и на празничната трпеза. Прочитајте интересни рецепти.

Научете како да пржете свинско месо во тава.

Како да готвите свински уши во бавен шпорет

Вашето домаќинство ќе биде особено среќно со ушите варени во бавен шпорет. Следниве компоненти се неопходни за нивно производство:

Уши - 3 парчиња.
Конзервиран грав - 0,4 кг;
Маслинки - 250 гр;
Кромид - 1 ЕЕЗ;
Пушени колбаси (колбаси) - 2 парчиња;
Лук - пар чешниња;
Во сопствениот сок домати - 350 гр;
Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ;
Чили (може да се користи и свежо и сушено) - 2 парчиња;
сол.

Прво, веднаш подгответе го садот со мултиварка. Преклопете ги излупените и работените уши во садот и наполнете ги со вода. Во оваа програма, изберете ја програмата „Калење“ и стандардното време за готвење.

За тоа време, исчистете го кромидот и пиперките. Сечеме колбаси, пиперки, кромид, маслинки, чили. Гравот треба да фрли во сито за да биде стакло. Домати, исто така, треба да се исецкаат.

Кога програмата за гаснење е завршена, ушите треба да се ладат и да се исечат на ленти. Садот во кој се вареле ушите треба да се измие, а потоа сламките и сите варени состојки се прецртуваат. Ја вклучуваме програмата „Печи“. Засега доволно еден час.

Завршеното јадење е попрскано со кршен или мелен лук.

Што друго можете да готвите од уши од свиња?

Ушите од свиња не можат да послужат само како закуска. Можете исто така да направите многу вкусни салати со овој производ.

За салата со свински уши ќе ви требаат:

Уши - 2-3 парчиња;
Боранија - 200 гр;
Кромид - 2 парчиња;
Сол;
Оцет - половина лажичка;
Мелен пипер;
Маслиново или сончогледово масло.

Обработените уши треба да се стават во тенџере, да додадете вода и да се готват на тивок оган најмалку 3 часа. Половина час пред крајот треба да додадете сол, зачини. По ова време тие се вадат од водата и се оставаат да се изладат. Откако ќе се оладат, се сечат на слама или на која било форма што ја сакате.

Кромидот треба да се измие и да се излупи. Исечете половина прстен и ставете го во тавата. Додадете путер и пржете малку. По неколку минути, додадете грав. Може да се користи и свеж и замрзнат. Затворете го капакот. Зеленчукот треба да се пече 7-10 минути додека сите не бидат подготвени.

Во корисен сад, комбинирајте ги сецканите уши, пржениот кромид и гравот. Додадете зачини, сол, оцет. Ние додаваме течни остатоци од пржење зеленчук.

Оваа салата може да се сервира и во форма на топлина и на студ.

Совети за готвење

Ушите од свиња ќе ја красат секоја маса. Loversубителите на пиво и хријашчики се особено задоволни од него. Постојат и неколку совети за готвење:

Денес на пазарот можете да купите не само свежи свињи, туку и веќе подготвени уши, за кои нема да биде потребно многу време за обработка;
Многу е важно да ги обработите и подготвите ушите пред да готвите. Ако се најдат влакна, тие мора да се избричат;
Во голема мера, ушите може да се исечат на ленти пред да се готви. Сепак, доста е тешко, и ви треба и многу остар нож;
По варењето на свинските уши со кромид и зачини, супата ќе остане. Не е потребно да се истури. Подобро е да користите други јадења (на пример, аспик) при готвење;
Кога ушите ќе ја имаат својата карактеристична издржливост, кромидот, ѓумбирот и половина лажица вино ќе помогнат да се отстранат.

Свинските уши се многу вкусен производ и голема грешка за повеќето домаќинки. Ако готвите некое од јадењата со ушите неколку пати, ќе добиете многу пофалби од вашите роднини.