Како да имате енергија за одмор
Принципите на сурова веганска диета добиваат популарност во западниот свет, бидејќи сè повеќе луѓе бараат повеќе холистички (нетрадиционални) методи на здравствена заштита кои се повеќе ориентирани кон општата благосостојба на човечкото суштество. Станува збор за „жива храна“.
Од што се состои оваа диета? Во конзумирање храна во природна состојба, без да се готви (или да се загрева над температура од 45 степени C). Се разбира, тоа е главно зеленчук, овошје и семиња, житарици, но нема производи од животинско потекло. Храната може да се подготви со ртење, дехидрирање/натопување или ферментација.
"Суровата диета значи многу волја и упорност, а долготрајниот премин од јадење според пирамидата кон готвење без оган воопшто не е лесен. Дури и оние со помала волја можат да ја искористат таквата диета, користејќи рецепти без да готват барем еднаш на ден или земање, за различни периоди, третман на детоксикација на телото, при што се јаде само сурова, свежа храна. Се препорачува жива храна главно затоа што полесно се вари од телото, поради ензимскиот комплекс што се наоѓа во храната што ја сочинува “, објасни за АГЕРПРЕС нутриционистката Лигија Александреску.
Според неа, со готвење се денатурираат 50% протеини и помеѓу 50 и 80% витамини и минерали од храна, пестицидите се распаѓаат во повеќе токсични соединенија, кои полесно се асимилираат, се губи кислород и се создаваат слободни радикали.
Лигија Александреску покажа дека ензимите се уништуваат кога храната се загрева на повеќе од 45 степени Целзиусови, и без нив не може да има поделба на клетките, имунолошки систем, енергија и активност на мозокот. Витамини и хормони не можат да ја завршат својата работа во отсуство на ензими.
"Во врска со оваа диета, честопати се поставува следното прашање: дали оваа програма за храна може да обезбеди хранливи материи потребни за правилно функционирање на организмот? Одговорот е: дефинитивно да, барем за одредени периоди. Разновидна сурова веганска диета, која вклучува: овошје, зеленчук, житарици, ореви и семиња ги покриваат дневните потреби во исхраната на протеини, јаглени хидрати, липиди и витамини (помалку Б12) “, рече нутриционистот.
Лигија Александреску рече дека скоро сите намирници, освен алкохол и шеќер, се извори на протеини: компири (дехидрирани или натопени), леб од семе испечено од семе, спанаќ, брокула, лешници, грашок, путер од кикирики, тофу, млеко соја и леќа се само неколку примери на извори на растителни протеини.
"Веганските диети имаат малку маснотии, што ја објаснува ниската инциденца на кардиоваскуларни заболувања, хронични заболувања и рак кај вегетаријанците. Извори на маснотии што може да се користат ретко се: маслиново масло, ореви, лешници, путер од кикирики, семиња, авокадо и кокос “, рече нутриционистот.
Исто така, витаминот Д не се наоѓа во вегетаријанската храна, но телото може да го синтетизира преку изложување на сонце. Изложеноста на сонце во текот на летото 15 минути 2-3 пати неделно е доволна за синтеза на витамин Д. Во повеќето случаи, сепак, потребно е да се надополни.
"Калциумот е минерал потребен за балансиран коскен систем и се наоѓа во: свеж зеленчук со зелени лисја (зелена салата), тофу, семе од сусам, соја, смокви и брокула. Цинк се обезбедува од вегетаријанска храна, дури и во поголеми количини отколку Препорачано дневно. Се наоѓа во необработени житарици, свеж зеленчук и ореви. Цвеклото, црвената зелка, печурките и зелениот зеленчук се главните извори на железо во суровата храна. Апсорпцијата на железо е фаворизирана од присуството на витамин Ц и, според тоа, потрошувачката на храна богата со витамини "Заедно со оние богати со железо, тоа е и повеќе од препорачаното. Други извори на железо се: леќа, соја, грашок, сливи, смокви, грозје и дињи", објасни Лигија Александреску.
Во исто време, витамин Б12 е содржан во ограничени количини во храна од растително потекло. Затоа, се препорачуваат додатоци на витамин Б12.
Нутриционистот истакна дека диетата со сурова храна има голем број придобивки: го нормализира крвниот притисок и нивото на холестерол, ги чисти артериите и дермалниот изглед, дава енергија и сексуална виталност, лесно варење, добра меморија и зголемена способност за концентрација.
„Постојат, се разбира, специјализирани научни медиуми кои контраиндицираат ваков вид на диета како резултат на недостаток на витамин Б12, Д и железо што го предизвикува, ниското ниво на ХДЛ холестерол (коронарен заштитник), појавата на синдром на нервозно дебело црево (поради големиот внес растителни влакна и ензими), токсичноста на некои сирова храна (на пр. негермирани семки од луцерка може да предизвикаат еритематозен лупус), тешкотии при јадење во ресторани итн. “, рече нутриционистот.
Со активирање и користење на Платформата за коментари, се согласувате дека вашите лични податоци ќе бидат обработени од ПРО ТВ С.Р.Л. и компаниите на Фејсбук согласно Политиката за приватност на УЈП ТВ, соодветно на Политиката за користење податоци на Фејсбук.
Притискањето на копчето подолу претставува ваша согласност со УСЛОВИТЕ И УСЛОВИТЕ НА ПЛАТФОРМАТА ЗА КОМЕНТИРАЕ.