Како да изберете и да готвите ориз - Практични рецепти

Постои голема разновидност на ориз на пазарот и можеби ви се случило да купите одреден вид, што не беше погодно за вашата подготовка. Би било добро да знаете дека не секој вид ориз е добар за пилаф или за познатото рижото. Еве како да направите разлика!

✽ Ориз со тркалезно зрно

Содржи голема количина скроб и има кремаста текстура. Се користи за рижото, млеко со ориз или пилаф, кај зелка и фен за коса.

✽ Долгозрнест ориз

Тој е најразновиден вид ориз, погоден за многу јадења. За време на готвењето, бобинки се одделуваат, што го прави убав и вкусен.

✽ Басмати ориз

Има долги и тенки зрна, а кога ќе се подготви, неговите зрна остануваат излупени и исушени. Погоден е за салати или како прилог завршена .

✽ Див ориз

Има темна боја и има потешка текстура, затоа му треба подолго време за готвење (45-60 минути). Кога се готви, станува меки и зрната се одделуваат. Погоден е за фил и салати, обично мешани со други видови ориз.

✽ Префериран ориз

Подложен е на третман на водена пареа што му дава жолта боја, но и брзо вриење. Имајќи дебели и долги зрна, се препорачува да го користите за паела, пилафури и гарнитури.

✽ Органски ориз

Тоа е онаа што се одгледува природно, без употреба на пестициди. Има тркалезно зрно и може да се користи на ист начин како и оризот од тркалезно зрно.

… Археолошките докази од Кина и Индија сведочат за постоење на ориз скоро 7.000 години?

… Оризот најчесто се наоѓа во менито на две третини од светската популација?

… Постојат повеќе од 40 000 различни сорти ориз?

---