Како да изгубите тежина и да ја сочувате од претпазливост за вечна диета - јас сум слаб
Дебелината е фактор на ризик за бројни болести кои влијаат на човечката раса. Оттука, еден од најгорливите проблеми со кои се соочува општеството е одржување на здрава тежина. Се проценува дека до 2025 година, 18 проценти од мажите и 21 процент од жените во светот ќе бидат дебели.
Само во САД, 68,8 проценти од луѓето се веќе класифицирани како прекумерна тежина или дебели. Велика Британија има еден од најголемите проблеми во Западна Европа - 67 проценти од мажите, 57 проценти од жените и една четвртина од децата се со прекумерна тежина.
Со цел да се изгуби и одржува здрава тежина, здравствените политики обично препорачуваат трошење помалку калории, на пример со намалување на содржината на калории во храната или намалување на големината на порцијата. Сепак, предлагаме дека изборот на храна со намалени калории можеби не е најдобриот начин за одржување на мала тежина.
Постојат стотици диети кои ќе го намалат внесот на калории за одреден временски период, а со тоа ќе ја намалат телесната тежина. Сепак, бројот на оние кои држат диети во исто време покажува дека ова не е долгорочно решение. Во Велика Британија, 65 проценти од жените и 44 проценти од мажите се обидуваат да изгубат тежина секоја година, на пример со намалување на масна или слатка храна или со јадење помали порции.
Анкетите исто така претпоставуваат дека една четвртина од луѓето секогаш се обидуваат да изгубат тежина или „јо-јо диети“. Постојаната диета за слабеење, последователното зголемување на телесната тежина и понатамошното слабеење се дел од циклусот што се повторува за овие луѓе. Слабеењето е многу полесно отколку слабеењето. Сепак, од здравствени причини мора да ја задржиме помалата тежина.
Борба против биологијата
Иако намалувањето на калориите може да доведе до губење на тежината, тоа не следи дека лицето кое се враќа на својата вообичаена диета ќе ја задржи својата нова мала тежина. Всушност, студиите откриле дека помеѓу една и две третини од луѓето добиваат поголема тежина отколку што првично изгубиле по нискокалорична диета.
Основниот проблем со намалувањето на калориите е што човечкото тело ја брани својата оригинална тежина. Еволуцијата произведе тело што предвидува глад во иднина. Кога ќе го намалите внесот на калории, постои силен физиолошки притисок да ја замени изгубената енергија.
На пример, диетата предизвикува цревата да ослободуваат голем број хормони кои го зголемуваат апетитот: промени што се уште се видливи по прекинувањето на диетата. Докажано е дека лептинот, што прави да се чувствувате задоволни и сити, сè уште се намалува една година откако ќе престанете да држите диета, додека грелинот, хормон кој го стимулира апетитот, останува покачен. Дури и откако некое лице ќе заврши со својата диета, тој ќе се чувствува повеќе гладен за една година отколку кога започнал со диетата, и сè уште очекува да консумира повеќе храна отколку пред диетата.
Намалувањето на внесувањето храна, исто така, ја намалува метаболичката стапка на телото и генерирање на телесна топлина. Резултирачката помала потрошувачка на енергија му помага на поштедливото тело да се врати во првобитната тежина бидејќи се потребни помалку калории за извршување на овие основни функции на телото.
Исто така, има сè поголем доказ дека диетата ја менува чувствителноста на вкусот. На пример, оние кои неодамна изгубиле тежина го ценат вкусот на шеќер како попријатен .
Кога нискокалоричните верзии на храна се трошат несвесно, постои несвесна тенденција да ги замените изгубените калории со промена на другите аспекти на диетата. Во една студија, истражувачите давале вештачки засладени пијалоци на неуки учесници кои биле навикнати да пијат пијалоци со шеќер. Истражувачите откриле дека учесниците консумирале помалку јаглехидрати на првиот ден, но вкупниот внес на енергија не бил под влијание на денот два до седмиот ден: тие го надополниле недостатокот на калории во засладените пијалоци со енергија од друга храна и пијалоци.
Најголемата порака е дека цената на ослободувањето од дебелината е вечна будност. Кога ќе истроши првичната будност поврзана со диета, основната биологија гарантира дека тежината е вратена. За свеста за телесната тежина, активното броење калории може да работи, но губењето тежина и одржувањето на калориите може да работи само доколку внесувањето калории стане главно прашање на агендата.
Пасивно отстранување на калориите - на пример, кога производителот ја намалува големината на порција или владата бара бонбоните да содржат не повеќе од 250 калории - ќе биде важно само ако некое лице постојано ја следи вкупната потрошувачка на калории. Без оваа психолошка определба, основната биологија на човекот ќе биде усвоена и сите изгубени калории ќе бидат заменети.