Како да комбинирате медитерански зачини ЗДРАВЈЕ НА OMЕНИ
Рузмарин, мајчина душица и копродукции од Медитеранот Билки и зачини
Јас во медитеранската кујна, билки и зачини се користат многу. Најчести се лукот, рузмаринот, жалфијата, босилекот, мајчина душица, оригано, нане, тарагон и коријандер. Тие ја даваат својата медитеранска кујна популарна и, пред сè, типична арома.
лук
Вкус: жешко и многу силно, интензивно
Добро оди со: супи, сосови, шницли и чорби
босилек
Вкус: топла, пипер-зачинета, малку слатка нота
Добро оди со: Домати, модри патлиџани, пиперки и добиените јадења како што се супа од домати, но и салати, чорби, школки и јадења со јајца
рузмарин
Вкус: курва и зачинета, малку горчлива
Добро оди со: живина, срдечно месо и јадења од јагнешко месо
мудрец
Вкус: зачинет-горчлив, балсамичен мирис
Добро оди со: салати, живина, домати, минестрон и мелено месо.
мајчина душица
Вкус: курва и зачинет вкус
Добро оди со: супи од зеленчук, печено месо, сосови од шпагети, салата од домати, јадења од печурки, омлети и компири
оригано
Вкус: зачинета, курва и малку горчлива
Добро оди со: риба, овчо сирење, супа од домати, моркови, зеленчук и пица
нане
Вкус: уникатно свеж, содржи ментол
Добро оди со: сосови, супа од грашок, компири и особено со десерти
тарагон
Вкус: пикантен-курва и малку пиперкаст вкус
Добро оди со: супи, риба, салати и сосови
коријандер
Вкус: многу карактеристичен, благ пипер, малку сладок, или ви се допаѓа или не ви се допаѓа - оние кои не го сакаат го опишуваат вкусот како непријатно сапуница
Добро оди со: живина, салати, пити, колачи, моркови и кисело овошје
Билките не само што обезбедуваат добар вкус, тие се исто така многу здрави и лесно можат да се користат како алтернатива на солта. Тие го стимулираат метаболизмот, го промовираат варењето и го олеснуваат воспалението. Кујната со билки е исто така ефикасна за помали поплаки како кашлање и главоболка.
Плус: Рузмарин, босилек и мајчина душица можат да помогнат против грчеви во менструацијата и симптоми на менопауза. Прекумерната потрошувачка треба да се одвива само за време на бременоста, бидејќи билките всушност можат да предизвикаат недостаток на менструално крварење. Само мајчина душица може да го олесни породувањето.