Добри здравствени ефекти
Веганската диета е „во тренд“ и со право, со оглед на тоа што носи голем број здравствени придобивки. Сепак, експертите препорачуваат претпазливост, бидејќи постојат некои ризици поврзани со овој вид диета, а оние кои приоѓаат на тоа треба да бидат претпазливи и да држат под контрола одредени параметри.Од многуте видови вегетаријанска диета, три се особено чести: диета за риболов. дозволува морска храна; диета со лакто-ово дозволува млечни производи и јајца; Конечно, веганската диета не дозволува морска храна, млечни производи или други производи од животинско потекло.
Сите овие пристапи обично вклучуваат многу овошје, зеленчук, мешунки, цели зрна, ореви, семиња и здрави масла. Овие хербални намирници содржат неколку здрави компоненти: широк спектар на антиоксиданти, кои имаат антиинфламаторни својства поврзани со подобро здравје и повеќе растителни влакна, што помага во спречување на запек, го намалува ЛДЛ холестеролот (лош) и го контролира шеќерот во крвта и тежина, покажува медицинското училиште на Харвард.
Добри здравствени ефекти
Во споредба со диетите што содржат месо, здравствените придобивки од сите вегетаријански диети се добро документирани: пониски стапки на срцеви заболувања, висок крвен притисок, дијабетес, дебелина и рак. Но, сликата не е целосна. Студија објавена од BMJ покажа дека покрај пониските стапки на срцев удар, вегетаријанците имаат повисоки стапки на хеморагичен мозочен удар (крварење) во споредба со оние кои јаделе месо. Зголемувањето беше еквивалентно на три случаи на хеморагичен мозочен удар, дополнително, на 1.000 луѓе, во период од 10 години. Повеќето други студии не идентификувале таков ризик.
Придобивките и предизвиците на веганските диети
Ако храната од растително потекло е генерално поздрава од храна од животинско потекло, треба да размислите за веганска диета што ги елиминира сите производи од животинско потекло? Се чини како нешто да се разгледа, со зголемената количина на веганска храна што сега се продава во продавници за храна и ресторани.
Нејасно е дали веганската диета има уште поголеми придобивки од помалку рестриктивната вегетаријанска диета. „Бидејќи веганската диета е ограничена, може да биде предизвик да се одржи на долг рок“, вели Кети Мекманус, директор на Одделот за исхрана при болницата „Бригам“ и „Women'sенска болница“ поврзана со Харвард.
Студија објавена во „Journalурнал за исхрана“ покажа дека веганската диета лесно ги надминува диетите со риби и диетата со лакто-ово кога станува збор за количината на антиоксиданти и омега-3 масни киселини во крвта. Исто така, веганската диета значително ги надмина диетите што содржат месо. Сепак, ова е само студија. „Повеќето студии не одвојуваат веганска и вегетаријанска диета, така што немаме многу докази што ги споредуваат овие диети“, вели Мекманус.
Веганската диета исто така доаѓа со здравствени ризици, особено за постарите возрасни лица, иако може да преземете чекори за да се спротивставите на овие ризици. Особено, забележува Мекманус, при сечење на производи од животинско потекло, можеби ќе треба да додадете дополнителни хранливи материи:
Калциум . Калциумот е важен за многу функции, особено за здравјето на коските, забите, срцето, нервите и крвта.
Протеини. Потребни ни се протеини за да изградиме силни мускули, коски и кожа - особено кога старееме и губиме мускулна и коскена маса и потешко лекуваме рани.
Витамин Б12. Овој витамин доаѓа само од храна од животинско потекло. Б12 е клучен за нашата ДНК, за формирање на црвени крвни клетки, за раст на нови клетки, за метаболизам на гликемија и за одржување на нашиот нервен систем и размислување.
Покрај тоа, може да имате проблем да добиете доволно калории во исклучително ограничена диета. Ако не му дадете доволно гориво на вашето тело, може да станете уморни или неухранети.
Како да се избегнат недостатоците
„Треба да бидете селективни при изборот на диета од растителна основа за да бидете сигурни дека внесувате доволно калории и хранливи материи“, вели Мекманус. Еве како да се избегнат потенцијалните стапици на веганската диета - или, во секој случај, кој било друг вид на вегетаријанска диета:
Избегнувајте недостаток на калциум. Јадете хербална храна богата со калциум: бадеми, зелен лиснат зеленчук (кеale, спанаќ), смокви, тофу и портокали. Средна портокалова боја има околу 50 милиграми (мг) калциум; чаша варен зеленчук има 268 мг калциум. Обидете се да јадете храна што ви обезбедува од 1.000 до 1.200 мг калциум на ден.
Јадете доволно протеини. Јадете растителна храна богата со протеини: производи од соја (тофу, темпе и едамам), мешунки (грав, леќа), ореви (ореви, бадеми), чиа семе и спирулина (сини или зелени алги). На пример, една чаша зрна од конзерва содржи 20 грама протеини. Семето на чиа има околу 4,5 грама протеини на унца, а семето на сончоглед има околу 6 грама на унца. Потребни ви се околу 7 грама протеини дневно за секои 20 килограми телесна тежина.
Избегнувајте недостаток на витамин Б12 . Обидете се со веганска храна збогатена со Б12, како што е збогатено растително млеко (како што е млеко од бадем или соја) или збогатени житарки. Мекманус вели дека можеби ќе треба да земете додаток Б12 за време на веганска диета. Исто така препорачуваме вашиот лекар редовно да го проверува нивото на витамин Б12 во крвта.