Како да направите ескалопи од свинско месо

Свинско маторица е краставица од свинско месо без коски. Се пржи на путер во тава без да се користи мешавина за печење. Очигледно, бидејќи тука е толку комплицирано, тој доби свинско и пржено месо.

Сепак, тоа воопшто не е случај! Прво треба да го изберете вистинското месо, бидејќи не сите делови од свинско месо се погодни за готвење на ова јадење. Покрај тоа, за време на готвењето има некои важни нијанси кои мора да се набудуваат.

Детално ќе ви кажеме како да направите котлети од свинско месо дома.

Што е ескалопа и како да се избере месо за тоа

Можете да користите било каков вид месо за ескалопи, се додека тоа е лажица без ниту една коска. За подготовка на ова јадење се користи униформно парче. Добро прилагодено месо од бубрезите, на ова место е послатко и посочно.

Пред да започне да се пржи, мора внимателно да се одбие за подобро да се пржи. Но, вреди да се запамети дека не е потребна претходна обука во форма на маринирање, готвење.

За ескалопа, вреди да се избере разладено месо со максимална свежина. Тие треба да имаат мал број ленти и, пред сè, дека воопшто не беа. Може да се пре-исече на мали парчиња, не подебели од 2 см.

Состојки Број на

Свинско сирење -	600 грама
рафинирано сончогледово масло -	120 мл
сол -	по ваш вкус
црн пипер во форма на чекан -	пар клешти
Провансални растенија -	пар клешти
Време за готвење: 30 минути	Калории на 100 грама: 290 Kcal

Започнете да готвите свински котлети во тава:

Пепелник од свинско месо со печурки

Кои компоненти треба да се подготват:

Свинско, бедро - 500 грама;
Печурки - 300 грама;
Копра, магдонос - 6-7 гранчиња;
4 средни домати;
Паста од домати - 1 лажица;
Маслиново масло;
Сол и црн пипер по желба.

Колку калории на 100 грама - 320 kcal.

Градите треба темелно да се исплакнат во ладна вода, да се избришат со хартиена крпа од вишок вода;
Потоа исечете ги на мали парчиња на влакната дебели околу 1 см;
Притиснете го секое парче со сол и бибер од сите страни;
Истурете маслиново масло во тава, загрејте и ставете парчиња месо;
Пржете ги раковините од секоја страна додека не поруменат;
Ставете ги на чинија;
Во меѓувреме, измијте ги печурките, ставете ги во контејнер со вода, ставете ги на шпорет, додадете малку сол и варете додека не се готват, околу 20 минути;
Ставете ја доматната паста во тавата, на која се пржеше месото, истурете малку сос од печурки и сварете сè додека не зоврие;
Измијте ги доматите, исечете ги на мали кругови;
Раширете ги раковините во вода, ставете кругови од домати;
Се топи сè околу 7 минути. После тоа, ставете сè на плочи, истурете сос од домати;
Врвот на варените печурки и посипете ги со сецкани зеленило. Пепелник од свинско месо со печурки подготвен за сервирање!

Антена рецепт во Милано

За готвење ќе ви бидат потребни следниве состојки:

500 грама свински краставица, бубрег;
1 лажица брашно;
Едно пилешко јајце и 1 жолчка;
70 грама слатки бисквити;
1 лажичка сол;
Слатка пиперка - 1 лажица масло;
1 лажица кари зачини;
½ лажичка мелен црн пипер;
Некое суво зелено;
Растително масло;
Мало парче путер.

Време на подготовка - 50-60 минути.

Калориско ниво во 100 грама - 320 kcal.

Како да готвите свински ескалопи во Милано:

За почеток, измијте го сирењето во ладна вода, избришете го со хартиени крпи од прекумерна влага;
Исечете го парчето месо во влакна на мали парчиња. Дебелината на секое парче не смее да надминува 1 см;
Ние ги шириме парчињата на површината на работната површина, се затвораме со виси филм и одбиваме со кујнски чекан. Ние не победиме премногу, големината на дебелината треба да биде најмалку 0,5 см;
Потоа измешајте го брашното со сол, црвен пипер, кари, мелен црн пипер и сушени билки. Во оваа мешавина, превртете го секое парче месо;
Потоа скршете го пилешкото јајце, додадете уште една жолчка и добро изматете;
Wheитајте ги слатките бисквити со најмало јадро;
Отстранете го секое парче во изматено јајце и посипете го со мелени торти;
Истурете го растителното масло на мангал, ставете го на шпоретот и загрејте го;
Ставете парчиња на загреано масло и пржете на секоја страна 5 минути;
Потоа стопете го путерот;
Ставете ги подготвените свински котлети на чинија, истурете стопен путер и сервирајте.

Свинско месо со домати и сирење во рерна

Што ќе биде потребно за готвење:

600 грама свинско месо;
2 кромид;
3 домати;
Парче сирење на 150 грама;
6 лажици кисела павлака или мајонез;
1 лажица растително масло;
Прстофат сол;
Нотка на црн пипер;
Некои исушени билки;
2-3 парчиња лук по ваша дискреција.

Време за готвење - 1 час 30 минути.

Кои калории на 100 грама - 250 kcal.

Како да готвите вкусна ескалопа во рерна:

Печени парчиња со компири - варете ги според нашиот рецепт, ќе ви се допадне.

Сушена супа од печурки од бела печурка - сè уште не сте го пробале ова. Рецепт овде.

Сирење со суво грозје во бавен шпорет - вкусен и едноставен рецепт за печење диета.

Тајните на готвењето

Препорачливо е да се одбијат парчиња месо, но не премногу. Во спротивно, целиот сок може да излезе од нив и да се сврти премногу тврдо;
Потребно е да се пржат ескалопите во добро загреано масло;
За време на пржењето, фиоката мора да се отвори, под затворениот капак, месото ќе се бари на пареа;
Не е пожелно да се пржат ескалопите предолго, доволно за да се спречи крварење. Ако месото се чува на оган, тежината на сокот ќе излезе од него и ќе биде сува;
За да не се деформираат котлетите при пржење, потребно е да се направат плитки длабоки исечоци со нож на површината на месото пред пржење;
Парчињата може да се подготват претходно со сол, зачини и да се остават да спијат 30 минути. За тоа време, месото е заситено со вкусови на зачини.

Сее свинско месо, варено дома во тава или во рерна, се разбира, се разликува од оригиналот, но излегува многу вкусно. Може да се сервира со разни главни јадења. Одлично оди со компири или ориз. Можете исто така да направите посебен сос од домати или крем, тие ќе му дадат на месото уште пооригинален вкус.