Како да направите кафез со јачмен со ореви
Покрај сеќавањата што верниците им ги прават на оние што нè напуштија, има неколку дена во годината во кои се прави сеќавање на мртвите: сабота на Сувата лева месо (Зимски имот), втора, трета и четврта сабота од постот, како и во саботата пред Педесетница (Летни недвижнини). Во православната традиција не недостасува кафезот, па затоа ви кажуваме како да го направите тоа чекор по чекор. Еве го наједноставниот рецепт за кафез со јачмен со ореви.
Како да направите кафез со јачмен со ореви - едноставен и брз рецепт
Состојки за кафезот:
- 1 кг јачмен (или пченица)
- 600 гр шеќер
- 600 гр јадра од орев
- чаша и пол трошки од леб (или бисквити ако не се посни)
- ванилин шеќер - по вкус
- 2 ампули рум или суштина од ванила
- кора од лимон или портокал
- шеќер во прав
- малку сол
Начин на подготовка
Изберете јачмен и измијте го многу добро. Според популарните традиции, јачменот (или пченицата) се мие во девет води додека не се исчисти водата.
Варете го јачменот со прстофат сол и трипати поголема количина на вода (споредено со количината јачмен) и оставете да врие додека не се намали. Доколку е потребно, можете да додадете повеќе вода, но најдобро е претходно да зовриете.
Совет: Берберис се вари кога житото цвета.
Откако ќе се свари јачменот, додадете шеќер и мешајте додека составот не се хомогенизира добро и смесата не се врзе.
Варениот јачмен се остава да се олади, а потоа се става во фрижидер до следното утро.
Willе видите дека ќе се формира грутка над која треба да ја отстраните. Потоа додадете ванилин шеќер, рум или суштина од ванила (или и двете), мелени ореви (ниту премногу мали, ниту премногу големи).
Совет: За хомогенизација на составот можете да ги додадете сите состојки во сад или друг поголем сад и едноставно да ги месите додека не се изедначат.
На крај украсете го кафезот со презла и шеќер во прав по вкус. Можете да посипете какао со образец за да формирате крст. Друга опција е да се направи крст од половини од ореви.
5 начини на кои можете да го декорирате кафезот од јачмен
Покрај горенаведената верзија, со лебници и шеќер во прав, постојат неколку начини за украсување на кафезот, а тоа зависи од вкусот на секој од нив. Еве како да го декорирате, во зависност од состојките што ги сакате. Се разбира, можете да ги комбинирате опциите подолу, во зависност од вашите желби, но и од периодот кога правите милостина (постете или не).
Кафезот со бонбони во боја или чоколадо
Бонбони во боја, помали или поголеми или чоколадни бонбони може да се користат и за украсување на кафезот и за мешање. Бидете внимателни, сепак. Ако користите мешани бонбони, изберете некои кои не се премногу јаки.
Кафез со кокос
Кокосот може да се користи и како состојка за мешање, но и за украсување на кафезот, обезбедувајќи посебна арома.
Кафез со суво грозје
Сувото грозје може да му даде уште подобар вкус на кафезот. Можете да ги додадете во составот на кафезот со јачмен, заедно со ореви, ванилин шеќер, рум или ванила, наутро кога ќе го подготвите кафезот.
Кејџ со какао и кокос
Можете да користите какао за украсување на кафезот и кокосот за да формирате крст со шаблон.
Кејџ со какао и шеќер во прав
Како и во случајот погоре, можете да користите какао за украсување на кафезот и шеќерот во прав за да формирате крст користејќи шаблон.
Значењето и историјата на кафезот
Според crestinortodox.ro, кафезот е мешавина од варена пченица (или јачмен), со шеќер или мед и мелени ореви, која се дели на погреби или спомен-обележја, откако ќе ја послужи свештеникот. Тоа беше воведено во црковната практика од Свети Теодор Тирон, служејќи прво како храна, а потоа за да ги одбележува мртвите. Кафезот е симбол на телото на починатиот, а нишањето на садот со рацете (вечно сеќавање, што се прави во црквата) е израз на поврзаноста на душата со неа.
Зрното пченица е симбол на воскресението на мртвите, а слатките и другите состојки што го сочинуваат кафезот ги претставуваат доблестите на светците или на споменатите починати или сладоста на вечниот живот.
Јачменот се користи и во диети за слабеење. Знаете колку калории има?
Покрај тоа што му дава добар вкус на кафезот - многумина велат дека е подобар од колачот - јачменот може да се користи и во диети за слабеење.
Иако јачменот може да биде од три вида: излупена пченица, просо или јачмен, пченичен јачмен е најчесто користен. Јачменот има 370 калории на грам и може да ви помогне да изгубите тежина и да го детоксицирате вашето тело, но не се препорачува долготрајна диета.
Берберис се вари и се консумира три пати на ден, но не повеќе од 3-4 дена, бидејќи е премногу ограничувачки.