Како да направите кисело млеко од сурово млеко (здравје, млеко, имунолошки систем)
Јас редовно добивам сурово млеко од фармерот во кој верувам и би сакал да ми направи кисело млеко. Пронајдени тони инструкции, но сите се збунувачки и комплицирани.
Дали треба да купам готово кисело млеко од пазарот, да го мешам со млекото и да го оставам да стои 2 дена. Затоа што така ми објасни, на пример, од пријател.
Од друга страна, интернетот вели дека тој едноставно треба да се чува надвор од фрижидерот неколку часа. Но, колку точно? Чаша? Еден литар? Со капак на или без?
Дали е нездраво? Дали има дури и добар вкус? Дали би сакал да го пробам и ако е здрав и има добар вкус, редовно пиј (или јади?!)
2 одговори
Домашно кисело млеко или млеко од урда: Оставете 1 литар млеко да отстои малку за да достигне собна температура. Потоа измешајте со 1 лажица кисело млеко и оставете го приближно 16-18 на топло место. Покријте го садот за да не падне нечистотија. Пред сè, престанете да го движите садот. Ставете го во фрижидер по закиселување. Дебелото млеко има подобар вкус кога се лади.
Лажицата кисело млеко е почетна култура, така што закиселувањето навистина работи. Можете да го пробате ова без, но резултатот не е загарантиран. Како по правило, фармерот веднаш го лади суровото млеко. Ова го инхибира растот на бактериите, вклучувајќи го и оној на бактериите на млечна киселина.
Ви благодариме за одличниот одговор. Со ". 16 - 18 нека стојат на топло место" мислите 16 - 18 часа или?
Да, мора да стои толку долго. Тоа трае толку долго во млекарницата. За 2 дена зборуваат и постарите луѓе кои сеуште го правеле киселото млеко. Така што одговара!
Секој може да направи кисело млеко сам дома. Наједноставниот метод е да купите свежо сурово млеко на фармата или да купите премиум млеко во продавниците за здрава храна:
Друг начин да се добие домашно дебело млеко е да додадете малку свежо исцеден сок од лимон во свежото сурово или склопот на млеко и да го оставите покриено надвор од фрижидерот преку ноќ. Во овој метод сокот од лимон е замена за млечните киселини бактерии. Исто така, предизвикува распаѓање.
Бидејќи бактериските култури не мора прво да се развиваат и зголемуваат, овој процес е побрз. Може да се конзумира следниот ден.
Заради нејзините богато со калциум, киселото млеко е здраво. Како што веќе споменавме, содржи и млечни бактерии. Овие бактерии можат да го преживеат човечкиот дигестивен процес и позитивно влијаат на цревната флора.
Бидејќи киселото млеко се прави од полномасно млеко, има релативно висока содржина на маснотии. Значи, ако сте на диета за слабеење, треба да ја избегнувате и наместо тоа да користите матеница.
За жал, и овде нема количини, но се сомневам дека земјоделецот или неговата сопруга, од која го добивате млекото, веќе направиле млеко од урда (кисело млеко) и евентуално може да ви ги кажат количините!