Како да направите кнедли од сливи дома

Кнедли од слива се поврзани со многу спомени од детството, но кој денес се осмелува да ги готви? А сепак, можете да го оживеете нивниот вкус. Сузана Мира, готвач и блогер за храна, прави сè да изгледа полесно преку нејзините објаснувања.

Рецепт кнедли од слива

состојки:

700 грама бел компир
2 јајца заврши
5 лажици гриз
2 лажици брашно
малку сол
1 лажица шеќер во прав
15 сливи
15 бадеми и една лажица шеќер
50 грама путер
100 грама бисквит
100 грама шеќер
1-2 лажички цимет

Начин на подготовка:

Сварете го компирот во кожата, исчистете и поминете да се формира пире. Не користете никаков миксер, во спротивно компирот ќе го ослободи својот скроб и ќе добиете гумасто тесто. Вие не го сакате тоа! Измешајте ги компирите со 2 јајца, а потоа додадете гриз, шеќер во прав и брашно плус малку сол. Рачно измешајте додека не добиете еднообразно тесто и оставете го настрана.

Се топи путерот во тава, додадете лебници и заруменете ја. Додадете го шеќерот, оставете го да врие уште 1-2 минути, исклучете го огнот и додадете цимет. Ова е составот преку кој ќе ги превртите кнедлите откако ќе бидат подготвени.

Потопете ги бадемите во малку вода. Измијте ги сливите и погрижете се да ја оставите целата слива додека ги вадите семето, без да ја скршите на половина. Исцедете ја водата во која ги хидриравте бадемите, и над нив додадете 1 лажица шеќер. Наполнете ги сливите со еден бадем шеќер.

Ставете тенџере со вода да зоврие. Со рацете натопени во ладна вода, започнете и формирајте ги кнедлите, ставајќи слива во нив. Кога водата ќе зоврие, ставете ги подготвените кнедли и оставете ги да се варат додека не се издигнат на површината. Околу 3-4 минути. Посипете со мешавина од лебници и шеќер и сервирајте топло или ладно.
Тие се супер добри со чај, кафе или Лате од тиква зачин.