Како да направите козонаци во манастирот
Според традицијата, на Велики четврток се вапсуваат велигденски јајца, но се ферментираат и козонаки, па во домовите на Романците мириса на вкусни јадења. И, бидејќи деновиве сите домаќинки го бараат најдобриот рецепт за торти, ви даваме совети од Силвана Ричиу, која научи да ги подготвува според рецептот на отец Ефрам, од манастирот Дервент (округ Констанца).
Силвана Ричиу (39 години) конечно најде мир на умот по болниот развод со нејзиниот сопруг. Популарната пејачка тајно се разведе во 2018 година, по 20 години брак, и тоа затоа што, десет години, двајцата водеа одвоени животи.
Домаќинка од 10 одделение, Силвана научи да прави колачи од отец Ефрем. Силвана ни го даде рецептот за сите домаќинки кои сакаат да подготват вкусни колачи, како во манастирот.
Рецепт за торта како во манастирот
Состојки на тесто:
2 кг брашно, 2 коцки свеж квасец, 6 јајца, 150 грама путер, 600 мл млеко, 200 грама шеќер, 100 мл масло, лажичка есенција на ванила, рендан кора од лимон или портокал.
Состојки за полнење:
600 гр орев, 4 лажици какао, шеќер по вкус, лажичка есенција на ванила, јајце за маснотии на колачите одозгора
Начин на подготовка:
Бришење квасец со две или три лажици шеќер, а потоа додадете две лажици топло млеко и брашно за да добиете паста. Оставете мајонезот да расте додека не се зголеми двојно во обем, а потоа ставете го над просејното брашно. Додадете јајце и четири жолчки, стопен путер, масло, ароми и почнете да месите. Постепено истурете го топлото млеко, а потоа растворете го шеќерот. Месете додека не добиете меко тесто, но кое не лепи на рабовите на садот. Ние го покриваме и оставаме да расте додека не се зголеми двојно волуменот.
Мелете го јадрото од орев и измешајте го со преостанатите белки, додадете какао, вкусови и шеќер по вкус. Поделете го тестото на половина и рачно раширете два листа. Ние се грижиме да ја подмачкаме работната површина со масло или путер, за да не се залепи тестото. Ставете половина од количината ореви на секој лист, раширете ја и превртете ги колачите. Ги ставаме во тапети со apeидови и оставаме да стасаат 30 минути. Пред да ги ставите во рерна, намастете ги со јајце. Рерната мора да се загрее до 150 степени. Потоа печете ги козонаците 45 минути.