Како да направите совршен кускус
Кускус (се изговара кускус на романски јазик) е една од најбрзите и најразноврсни состојки во кујната. Поздравувајќи од кујните од Северна Африка, кускус се проби во модерните кујни ширум светот. И, ќе видите зошто. Бидејќи ако научивте како правилно да го подготвите - и ќе го сторите тоа откако ќе го прочитате овој материјал, ќе се за inубите во него. Затоа што можете да го користите скоро за сè, со месо, зеленчук или риба, од салати до гарнитури или садови.
Најважната работа за квалитетен кускус, која мора да биде правилно сварена, но истовремено воздушеста и меки (во никој случај не леплива како палента) е квалитетот и квантитетот на супа што ја користиме. Идеално е да се користи вистинската супа за секое јадење. Еве го комплетниот список на супи. Во суштина, ако имате остаток од супа, со или без зеленчук или месо во неа, можете веднаш да направите кускус. Ако немате супа, можете да ја направите и од концентрат, кој претходно мора да се направи (растворен). Подеднакво важно е и маслото, кое ќе го комплетира конечниот вкус, но исто така ќе помогне да се одделат гранулите на кускус.
[забелешка] Сите индикации подолу се однесуваат на кускусот што обично се наоѓа во продавниците (средно, претходно зготвено). Да не се меша со израелскиот кускус, што е повеќе вид тестенини во форма на бобинки. [/ Белешка]
[важно] Конечниот вкус на кускусот е даден од супата што ја користите за хидрирање на гранулите, така што целиот „вкус“ (зачини) мора да се стави во супата. [/важно]
[предупредување] Не оставајте месо и зеленчук во супа, додајте ги на крајот затоа што ќе се скршат кога ќе ја измешате кускусот. [/ предупредување]
[важно] Многу важно! Односот на супа со кускус треба да биде 1 спрема 1 1/2. Мислам, порција кускус, порција и половина супа. Помалку супа не може во никој случај да биде повеќе. Исто така, не варете го кускусот. Потребна му е само хидратација. [/ Важно]
Рецепт: Како да се подготви кускус
состојки:
- 1 чаша кускус
- 1 чаша и пол супа
- 6 лажици маслиново масло
- 2 лажици сок од лимон
- парчиња варено или печено месо
- варен или пржен зеленчук
- зачини (ќе ги детализираме подолу)
Подготовка:
- Ставете ја супата заедно со сокот од лимон и врелото масло во сад со капак, по можност рамен.
- Исклучете ја топлината и извадете ја тавата од оган.
- Додадете гранули на кускус и нежно измешајте за да бидете сигурни дека течноста ќе достигне насекаде (не премногу!)
- прекривка.
- По 5 минути, подигнете го капакот и со вилушка добро промешајте го кускусот за да бидете сигурни дека гранулите се олабавиле.
- Се меша со парчиња месо и зеленчук.
- Сервирајте топло или на собна температура.
Време на подготовка: 15 минути
Кускус комбинации
Во основа, кускусот може да се комбинира со речиси сè. Важно е, како што реков, да ја "прилагодиме" супата така што да одговара на останатите состојки. Подолу се дадени неколку идеи, но наскоро ќе направите свои комбинации.
- за ориентален вкус и убава златно жолта боја, додадете супа од кари и врв од нож мелен цимет.
- ако направите кускус со јагнешко месо, додадете мелен лук и нане во супата.
- за медитерански вкус, додадете малку доматна паста, лук, оригано и босилек во супата.
- за „грчки“ вкус, додадете мелен ким, суво оригано, лимон и парчиња маслинки.
- мелени лук, масло од сусам и ѓумбир ќе му дадат азиски вкус на кускусот.
- направете брз кускус и измешајте го откако ќе се олади со парчиња конзервирана туна и маслинки. Додадете ситно сецкан копра.
- ароматичните билки одлично се сложуваат со кускусот. Ако се суви, ставете ги во супа за да дадат вкус, ако се свежи, додадете ги исецкани откако ќе се олади кускусот.