Како да направите совршено домашно кондензирано млеко
Поради фактот што млекото ги задржува своите корисни својства во производството на кондензирано млеко, омилена сладост на секоја личност е 35% протеини и 8,5% заситени масти. Кондензирано млеко целосно се апсорбира и го збогатува нашето тело со корисни материи. На пример, витамини А1, Б1, Б2, Б12, Ц, Б3.
100 гр кондензирано млеко содржи 323 kcal. Најдобро е да не јадете повеќе од 25-50 гр деликатеси на ден.
Што да запомните
- За домашно кондензирано млеко, најдоброто целосно свежо млеко е без адитиви. Овие можат да бидат рустикални суровини или складиран производ со содржина на маснотија поголема од 2%. Можете исто така да користите млеко во прав. Но, тогаш корисни својства во деликатесот ќе бидат многу помалку.
- Готвењето е подобро во широк сад со дебело дно.
- За да спречите млеко да се излади, додадете малку сода. Ова не се рефлектира во вкусот.
- За да го направите кондензираното млеко понежно и хомогено, исчистете го со миксер или размахване.
- Задебелена до деликатес, ставете ја во фрижидер неколку часа.
- Готово кондензирано млеко се става во стерилизирани тегли и се чува во фрижидер.
Класично домашно кондензирано млеко
Состојки:
подготовка
Во емајлираниот прибор со задебелено дно, истурете го млекото и запалете мал оган. Откако течноста ќе се загрее малку, додадете и промешајте го шеќерот додека не се раствори.
Млекото ќе се згусне побрзо ако додадете 3-4 чаши шеќер, но ќе биде многу послатко.
Намалете ја топлината на минимум и промешајте ја добиената смеса, мешајќи постојано, 2-3 часа додека млекото не се згусне и смесата не се намали волуменот за. Готовиот производ има кремаста жолта сенка.
Домашно кондензирано млеко во производител на леб
Состојки:
подготовка
Ставете го млекото во тенџере, оставете го да зоврие на шпоретот и истурете во сад за печење. Додадете шеќер и ванилин.
Изберете го режимот „Gem“ и испратете ја смесата до производителот на леб 1 час. Потоа земете ја кофата и оставете го млекото да се излади 5-10 минути. Овој процес треба да се повтори уште два пати. Ако сакате да добиете полесно кондензирано млеко, производителот на леб може да се вклучи по трет пат за половина час.
Куќиште на кондензирано млеко во мултиварк
Состојки:
подготовка
Ставете длабок тенџере на средна топлина, истурете суво млеко и шеќер, додадете млеко и мешајте ја смесата со жица за матење додека не се добие хомогена маса.
Потоа истурете го млекото со шеќер во садот со мултиваркетот и извршете го режимот „Супа“ 25 минути без да го затворите капакот и постојано да ја мешате мешавината на млеко. Откако смесата ќе зоврие, активирајте го режимот „Печете“ 20 минути.
Домашно кондензирано млеко во прав
Состојки:
- 4 лажици млеко во прав;
- 4 лажици сува крема;
- 2 лажици шеќер;
- 50 грама путер;
- 1 лажица вода или млеко.
подготовка
Во тенџере ставете вода или млеко и оставете да зоврие на средна топлина. Додадете путер и шеќер и користете мешалка, мешалка или маталка за да ја изматите мешавината, постепено додавајќи суво млеко. Како резултат на масата се прави во водена бања се додека млекото не се згусне.
Домашно кондензирано млеко во Аерогрил
Состојки:
подготовка
Измешајте ги шеќерот и млекото во посебен тенџере додека не се изедначат. Како резултат на мешавината се става во Аерогрил и се готви во две фази. Прво варете 30 минути на највисока температура и брзина. Потоа, оставете го млекото да достигне 1-1,5 часа со просечна брзина од 205 ° C.
Домашно кондензирано млеко на парна бања
Состојки:
- 2½ чаши масно млеко или крем;
- 3 чаши млеко во прав;
- Ванилин или ванилин шеќер.
подготовка
Однапред подгответе две тави со различни дијаметри. Во голем контејнер, истурете вода и ставете го на средна топлина. За помалку, измешајте ги сите состојки, со исклучок на ванилата, која мора да се додаде на крајот од готвењето.
Откако ќе зоврие водата, ставете тенџере со подготвената смеса и варете го еден час, мешајќи повремено.
Домашно кондензирано млеко за 15 минути
Состојки:
Измешајте млеко, прав и путер во тенџере. Запалете бавен оган и загревајте додека не се постигне хомогена конзистентност, постојано мешајќи. Кога смесата ќе почне да врие и ќе се појави пена на неа, подигнете го пламенот на средно ниво и продолжете да мешате. Кондензираното млеко е подготвено по 10 минути.