Како да пиете текила
Дури и ако, се разбира, нема правила како да пиете текила, важи следниот принцип:
Колку е поголем квалитетот на текилата, толку повеќе вреди да се ужива на собна температура, каде што најдобро можат да се развиваат многу различни вкусови.
Општо, навиките за пиење се разликуваат од регион до регион во Мексико и од земја до земја. Според наше искуство, текилата најчесто се конзумира на следниве начини.
Дегустацијата
Дегустацијата нуди можност да испробате неколку висококвалитетни текили истовремено и да се запознаете со оној што има особено добар вкус. Типично ја запознавате текилата во модериран дегустација според сите нејзини квалитети: вкус, тело и Излез.
Вкусот се дефинира како прв впечаток во устата, кој, во зависност од текилата, може да биде кружен, тесен, широк, сладок, горчлив, овошен или зачинет. Телото, пак, ја опишува фазата на вкус непосредно пред голтањето. Текилата се шири во устата и открива ароми на ореви, цвеќиња, зачини или други. Во финишот, т.е. по голтањето, различните видови и категории се разликуваат во задржувањето на вкусот, карактеристичното горење и одредена сувост, свежина или масна конзистенција.
Дегустациите обично се однесуваат на 20мл по текила го испроба она што е сосема доволно за целосен впечаток. Можете брзо да препознаете слаб квалитет.
Оригиналот
Во самото Мексико, текилата обично се прави од т.н. Очила „Кабалито“ пиеше Овие држат по 5-10кл и се карактеризираат со нивната тенка, висока форма.
Обично, текилата се пие уредна и на собна температура, со уживање јасно во преден план: наместо да го истурате брзо како со евтината верзија, ја пиете полека и уживате во секоја голтка. Вака пиете текила, навистина добра текила!
Партиката класика
Текилата со сол и лимон или портокал и цимет нема многу заедничко со вистинската уметност на текила, но ритуалот сепак е многу популарен.
Текилите со инфериорен квалитет се користат најмногу за ова,
т.н. Текила микстос. Овие се состојат од само 51% агава и содржат земјоделски шеќер или други варијанти на шеќер. Во однос на вкусот, овие варијанти се релативно жешки и тешко може да се ужива чисто. Текила среброто најмногу се користи за текила со сол и лимон, додека текилата злато се користи за портокал и цимет.
Наш совет: Пробајте поинаков начин на пиење текила - ова ќе спречи лош мамурлак следното утро и запознајте ја вистинската текила!
Комбинираното
За разлика од европската варијанта со лимон, Текила е популарна во Мексико сол и вар уживаше. Солта се става на каша
преполовена вар попрскана за да додадете арома на цитрус-сол кога ќе гризнете во неа
а потоа се меша со аромата на текилата.
Оваа варијанта е главно за освежување на топлината - не правење ефтина текила за јадење.
„Бандера“
„Бандера“ се залага за знаме и ги симболизира националните бои на Мексико: црвено, Бело и зелена. Во оваа широко распространета варијанта, три чаши наречени „Кабалитос“ се полни со Текила Бланко, свеж сок од лимета и зачинета Сангрита (зачинет пијалок со портокал и домат).
Поставени рамо до рамо, очилата резултираат во тоа мексиканско знаме. Сок од лимета, добра текила и сангрита се пијат наизменично и резултираат во разновиден, зачинет-свеж свет на ароми.