Како да пиете џин - 5 важни правила - Академија за мажи
Нема правила за пиење, нели? Ставете ја чашата во уста и готово, тоа е сè. Размисли повторно, сепак. Ако „школувате“ за кој било пијалок, може да воспоставите однос со него, за да не ве „погоди“ кога очекувате помалку или каде што очекувате повеќе (црн дроб). Inин е еден од пијалоците кои имаат лоша репутација на „непријателски“ кога го пиете. Од повеќе причини.
Во исто време, сепак, џин е еден од најпознатите разноврсни и најинтересни духови, еден дестилиран со многу растенија и кој совршено се меша со други пијалоци, во разни коктели. Штом ќе се запознаете со класичните растенија, ќе можете да се чувствувате во лондонски сув џин - како смрека, коријандер, корен од ангелика и лимон - можете да започнете да експериментирате со други видови џин, како што се лимонска трева, лаванда или ела Даглас. Ајде да видиме како да се пие џин, во 5 едноставни правила:
1 Пробајте џин во коктели, по можност во мартини
Некаде во Сан Франциско има простор наречен Вајтхапел, кој нуди над 600 различни видови џин, прикажани во еден вид викторијанска палата, со дестилерија и поранешна станица во подземната железница (сега не работи). Сопственикот на Вајтхапел, Кели Риверс во негово име, знае неколку работи за џин, кои секогаш сака да ги сподели со своите клиенти. Една од овие, за која тој најчесто вели, е: „Пробајте џин во мартини или во малку неутрален пијалок, што ќе ги истакне неговите растенија и ќе ви покаже за што навистина е способен. џин Gин е направен за коктели, кои ги облагородува во класа и сенка ".
2 Едноставно изберете тоник за inин, но не заборавајте и на inин кола
Британецот Дејвид Т. Смит, експерт за џин (бидејќи тој е сопственик на страницата Summer Fruit Cup, каде што напиша повеќе од 400 прегледи за разни гени, истовремено автор на книгите Како да се направи џин и The Craft of Gin) поминал многу години проучувајќи стотици видови џин и како тие се спојуваат со тонични пијалоци. И тој дојде до заклучок дека квалитетен тоник ја прави разликата. Но, во исто време - тоникот мора да биде многу ладен. Ако тоникот е топол, смесата ќе има посладок и помалку кисел вкус “.
Тој исто така се залага за неговата мешавина: „Прочитајте ги етикетите на тоникот и анализирајте го неговиот профил. На пример, ако имате тоник за рузмарин, побарајте џин што одговара на рузмаринот. Или изберете класичен лондонски сув џин што може да се меша со скоро секој тоник. Постојат многу други минерални води што би се вклопувале со џин, на пример, минерална вода со лимон во Сан Пелегрино или, ако сакате малку полемика, дознајте дека колата оди многу добро и со џин “.
3 Кога правите џин-коктели, надополнете и контрастирајте
Можностите за подготовка на коктел кој содржи џин се бесконечни. На пример, ако користите кантарион. Georgeорџ Терој, кој содржи ела и мудрец Даглас или џин од морето Окленд Спиритс, ќе сакате да ги потенцирате тие солени или зелени ноти.
Некои шанкери претпочитаат да мешаат состојки од ист тип (на пример, свеж рузмарин со џин што содржи рузмарин), додека други поттикнуваат комплементарност и контрасти. Gин со вкус на лимон не мора да содржи уште повеќе лимон, затоа размислете што оди со лимонот и го надополнува. Проблемот е ист ако користите цветни џин. Секој сака да користи различни модели кога станува збор за облеката. Зошто да не го сторите тоа кога станува збор за пијалоци?
4 Не плашете се да пиете обичен џин
Експертите велат дека не плашете се да пиете обичен џин. Во денешно време многу џин се прават само за да се пијат. Помина времето кога пиењето обичен џин беше како да се испразни чаша од елката. Многу е лесно да се најде џин со арома што ја сакате, без разлика дали станува збор за цимет, кардамон, цитрус или цветни ноти. Особено ако размислите за џин созреан и измешан во буриња. Тие забележаа голем бум во последниве години, особено поради малите дестилерии во САД, кои експериментираа во оваа област, што резултираше со одлични производи како што се џин созреан во буриња совињон блан или канернет совињон.
5 Играјте со температурата
Ако сакате да ја однесете џин-работата малку подалеку, Дејвид Т. Смит, за кого зборувавме погоре, вели дека можете да играте со температурите. „Сакам да забележам како се менува вкусот на пијалокот во зависност од температурата. Кога го замрзнувате џин, тој ја менува својата текстура - станува подебел, вискозен. Потоа, како што се загрева џин, се отвора неговиот профил “. Затоа, обидете се да чувате шише џин во замрзнувачот (како што многумина прават со вотка) и потоа забележете како, на повисоки и повисоки температури, почнуваат да се шират нејзините вкусови.
Откако ќе станете експерт за џин, влезете во областа на гроздобер џин. Шишиња за колекционери ќе најдете во различни делови на светот, како што се Токио или Берлин, во транши не поголеми од илјада парчиња, вклучително и џин стар децении, од кој можете да пиете со капка. Се разбира, ѓубрето не е пијалок што треба да се флашира со години, но постојат видови на џин, добиен од житни култури и направен пред многу години, што може да им обезбеди големо задоволство на познавачите.