Како да подготвите највкусен и кремаст пире од компири
Дури и ако пире од компир може да изгледа како тривијален рецепт што секој може да го подготви, добро, вкусен и крем пире од компир е малку потешко да се добие. Поголемиот дел од времето, успешниот рецепт за пире од компири се состои во избор на вистински компир, колку путер и млеко користиме, како вариме компир и други важни чекори кон посакуваниот вкус.
Во продолжение ви подготвивме совршен рецепт за пире од компири, кремасто, воздушно и фино пире. Значи, да видиме кои се фазите на овој рецепт и како да подготвиме пире од компири што совршено се вклопуваат со бифтек или шницл од пилешко!
Состојки за пире од компири
- 1 кг компири
- 180 гр путер со над 80% маснотии
- 150 мл топло млеко
- Сол
Кои компири ги користиме за крем пире од компири?
Важно е да изберете брашно од компир за успешен пире од компир. Овие компири генерално имаат бела кожа и поголема содржина на скроб. Исто така, не се препорачува да користите неколку видови компири за ист рецепт.
Како да подготвите пире од компири според класичниот рецепт
Започнете со лупење на белиот компир, па можете да го измиете и да го излупите. Откако ќе го излупите компирот, ставете го во сад со ладна вода. Малите компири остануваат цели, средните се сечат на половини, а големите компири во четвртини. Потребно е компирите да не се сечат на мали парчиња, а исто така да бидете сигурни дека парчињата компири се релативно еднакви.
Како и како да се вари компир за пире од компир
Земете компири од садот со ладна вода и ставете ги на оган, во поголема тава, полна со вода. Додадете лажица сол над нив и оставете ги да се варат, на средна топлина, под слојот, сè додека не можат лесно да се пробијат со вилушка.
Загрејте ја рерната на 180 степени Целзиусови, исцедете ги компирите и ставете ги во плех што ќе го ставите во топла рерна 5 минути. На овој начин, водата што останува по вриење ќе испари, а компирот ќе може подобро да ги апсорбира млекото и путерот.
Како да се уништат компирите за пире од компири
Извадете ги компирите од плехот за рерна и ставете ги во голем тенџере. За да го уништите компирот, потребно е да користите рачно преса или специјална алатка. Пире од компири не се дроби со миксер, бидејќи тоа ги прави премногу лепливи. Компирите се кршат добро, за да не остават премногу големи парчиња во пире од компири.
Ставете ја тавата со пире од компири на шпорет, на тивок оган и мешајте со дрвена лажица неколку минути, додека не се формира белузлав филм на дното на садот.
Како да додадете путер и млеко во пире од компири
Како што првично поставивме, путерот треба да биде мрсен и студен, а млекото топло. Додадете парчиња путер и топло млеко во пире од компири, а потоа измешајте ги пире од компири и додадени состојки со вилушка. Конечно, можете да го зачините пирето со сол по вкус.
На овој начин, ќе добиете кремаст компир пире со интензивна путерска арома и фина текстура.
Како да се служи пире од компири
Кремастиот пире од компири добиен ќе биде топол, како прилог, заедно со други деликатеси, како што се јадења со сос или стек. Пред да служите, можете да го декорирате со сецкани зеленило.
Пробајте го овој вкусен и кремаст класичен рецепт од пире од компири и послужете го со кој било деликатес од месо. За повеќе диетална опција можете да ја намалите употребената количина путер и да додадете повеќе млеко. Резултатот ќе биде исто толку крем и вкусен!