Како да подготвите пилешки црн дроб, свинско, говедско месо - сето тоа може да биде вклучено во вашето мени!
Дали некогаш сте правеле ќофтиња од црн дроб?
Многу луѓе не се задоволни со карактеристичниот мирис и вкус на црниот дроб, но може да се отстранат. Некои луѓе мислат дека ќофтињата подготвени од црн дроб се премногу суви, но нивната сочност може да се прилагоди со додавање други состојки.
Денес подготвив колекција рецепти за ќофтиња од црн дроб. Отсега натаму сме сигурни дека тие ќе станат достојна алтернатива на традиционалните варијанти.
1. КЛАСИЧНИОТ РЕЦЕПТ НА LИВОТНИТЕ ЕФЕКТИ
состојки:
-2 лажици сончогледово масло;
-сол, мелен црн пипер - по вкус.
Начин на подготовка:
1. Измијте ги и исчистете ги кожата на црниот дроб. Поминете ги низ мелницата за месо. Додадете го сечканиот кромид, лукот поминат низ преса за лук и морковот даден преку ренде.
2. Додадете го брашното во добиениот состав. Зачинете со сол и мелен црн пипер. Измешајте го многу добро.
3. Оформете ги ќофтињата и пржете ги на врело масло на тава.
2. Свински ќофтиња со црн дроб од пилешко и тиква
состојки:
-лажичка мелен ким;
-2-3 лажици сончогледово масло;
-сол, мелен црн пипер, мелен коријандер - по вкус.
Начин на подготовка:
1. Скршете ги компирите, црниот дроб, свинското, лукот и кромидот со процесорот за храна. Измешајте ги.
2. Додадете кечап, лебници, ситно сецкан магдонос и зачини. Измешајте многу добро.
3. Калапите ќофтиња и пржете ги на масло, од двете страни, додека не бидат подготвени.
3. ПИЛКИ ОД ПИЛЕШКИ IVИВЕР СО ЗЕЛЕНИЧКИ
состојки:
-2-3 лажици сончогледово масло;
-сол, мелен црн пипер - по вкус.
Начин на подготовка:
1. Измијте ги, исушете ги и исчистете ги џигерите од филмот.
2. Сварете моркови и компири. Откако ќе се оладат, поминете ги низ мелницата за месо. Продолжете слично на сировиот кромид и суровиот црн дроб.
3. Додадете зачини, јајце и брашно. Измешајте многу добро.
4. Оформете ги ќофтињата и пржете ги на масло.
4. РУВЕЕ СО ПЕЧИЛКИ
состојки:
-150 гр печурки од печурки;
-2-3 лажици сончогледово масло;
-сол, мелен црн пипер - по вкус.
Начин на подготовка:
1. Сварете го компирот. Оставете ги да се оладат. Изгмечете ги со мешалка.
2. Скршете го излупениот црн дроб со мелница за месо.
3. Печурките и кромидот ситно исецкајте ги. Пржете ги малку на масло. Потоа измешајте ги со пире од компири и сецкан црн дроб. Додадете ги зачините.
4. Загрејте го маслото. Со лажица добиениот состав се става на тавата. Пржете ги ќофтињата во црниот дроб додека не поруменат.
5. ПИЛКИ ОД ПАРЦИ НА OFИВОТИ од кокошки
состојки:
-250 гр печурки од печурки;
-2 лажици сецкан магдонос;
-2-3 лажици сончогледово масло;
-сол, мелен црн пипер - по вкус.
Начин на подготовка:
1. Исечете ги пилешките џигери на парчиња. Исечете го кромидот. Измешајте ги овие состојки со јајцето. Додадете гриз, па сол и мелен црн пипер. Оставете го добиениот состав да одмори 15 минути.
2. Додадете го сецканиот магдонос. Месете го составот со вашите раце.
3. Моделирајте ги ќофтињата со лажица и пржете ги на масло додека не бидат полу-подготвени.
4. Пренесете ги во плех за печење. Посипете со сецкани печурки. Печете 25-30 минути во загреана рерна на максимум 180 ° C.
6. ПИЛКИ ОД ПИЛЕШКО LУБОВ СО Сирење
состојки:
-2-3 чаши брашно од хеuckда;
-2-3 лажици сончогледово масло;
-сол, мелен црн пипер, суво нане и босилек - по вкус.
Начин на подготовка:
1. Извадете го јадрото од шипката и прелијте го со млеко.
2. Измијте ги џигерите и поминете ги низ мелницата за месо. Направете го истото со лебници и кромид.
3. Додадете ги јајцата во составот, потоа брашното, солта и другите зачини.
4. Оформете ги ќофтињата и пржете ги на масло додека не се полуварат.
5. Пренесете ги во плех за печење. Посипете со рендано сирење и печете 15 минути.
7. ЈАЗИЦИ СО ПОПОЛНУВАЕ НА СИРЕЕ
состојки:
-2-3 лажици сончогледово масло;
-сол, мелен црн пипер - по вкус.
Начин на подготовка:
1. Поминете ги пилешките гради и кромидот низ мелницата за месо. Во меленото месо додадете јајце, 2 лажици презла и зачини. Измешајте и изладете го добиениот состав во фрижидер 30 минути.
2. Исечете го другиот кромид и пржете го. Потоа измешајте го со џигерите поминати низ мелницата за месо. Пржете го составот на тивок оган додека не се подготви полу-подготвен.
3. Моделирајте рамни колачи од составот на мелено месо. Ставете го полнењето на црниот дроб на средина од нив, а потоа залепете ги рабовите на палачинките, покривајќи го целосно.
4. Извадете ги ќофтињата добиени преку брашно, изматеното јајце и лебници. Пржете ги додека не поруменат.
8. Месо од сецкано месо и говедско месо
состојки:
-2-3 лажици сончогледово масло;
-½ лажичка гранулиран лук;
-сол, мелен црн пипер - по вкус.
Начин на подготовка:
1. Поминете го црниот дроб и кромидот низ мелницата за месо. Додадете го јајцето и меленото месо. Не заборавајте да ги посипете со гранулиран лук, сол и мелен црн пипер над нив. Измешајте многу добро.
2. Калапите ќофтиња и пржете ги на масло, од двете страни, додека не бидат подготвени.
9. СИВЕЕ ПОСТАВУВА СО ЛЕТКИ ОВАС
состојки:
-20 гр ферментиран крем;
-2-3 лажици сончогледово масло;
-сол, мелен црн пипер - по вкус.
Начин на подготовка:
1. Истурете го млекото над свинскиот црн дроб. Оставете го да кисна 40 минути. Потоа измијте го и поминете го со кромидот низ мелницата за месо. Измешајте го добиениот состав со ферментиран крем, јајца, сол и мелен црн пипер.
2. Додадете брашно и овесна каша, претходно мелете со мелница. Измешајте и обликувајте ќофтиња.
3. Пржете ги на масло додека не бидат подготвени.
10. ПИЛКИ ОД ПИЛЕШКО LИВЕР СО Ручек
состојки:
-½ лажичка сода бикарбона;
-4 лажици сончогледово масло;
-450 гр ферментиран крем;
-сол, мелен црн пипер - по вкус.
Начин на подготовка:
1. Скршете го црниот дроб, лукот и сланината користејќи процесор за храна или мелница за месо. Додадете сода бикарбона, малку сол, мелен црн пипер по вкус и брашно. мешаат.
2. Обликувајте ќофтиња и пржете ги додека не поруменат.
3. Исечете го кромидот и пржете додека не стане транспарентен. Потоа измешајте го со ферментиран крем и зачини по вкус.
4. Пренесете ги пржените ќофтиња во тенџере. Прелијте ги со крем сосот. Печете 10 минути на 190 ° C.
Обично, купете мелено месо, исечете кромид, додадете јајца, зачини, малку леб претходно натопен во млеко, зеленчук по вкус и испржете ги традиционалните ќофтиња или печено месо, што се јадат толку брзо со пире од компири или леќата. Meatофтиња од пилешко, свинско или говедско месо од црн дроб не се инфериорни!
Споделете ја оваа колекција рецепти со вашите пријатели!