Како да подготвите тиква на 3 различни начини Беко
Објавено на: 08.11.2017, 14:25 часот
Бидејќи е сезона на тиква, избравме 3 рецепти за да ја наполните вашата куќа со привлечни вкусови. За сега, да заборавиме на класичната печена тиква или пита од тиква, дури и супа од тиква. Постојат вкусни јадења, но време е да пробате нешто ново: 1) тикви со тиква, индиски стил 2) салата […]
Бидејќи е сезона на тиква, избравме 3 рецепти за да ја наполните вашата куќа со привлечни вкусови. Да заборавиме, засега, класичната печена тиква или пита од тиква, дури и супа од тиква. Постојат вкусни јадења, но време е да пробате нешто ново:
1) Параџале од тиква, индиски стил
Тоа е добар начин за есенското мени, особено ако времето е малку мрачно и студено. Овие парјоа ќе го загреат не само вашиот стомак, туку и вашата душа because, бидејќи тие имаат прекрасна боја.
Потребна ви е тиква погодна за печење, голем морков, 5-6 цреши домати, 3 чешниња лук, 3 лажици брашно (или пченка, леќата или брашно од киноа, според вашите желби), зачини по вкус (куркума, коријандер, ким), малку сол.
Тиквата се мие, се чисти од семе, се сече на парчиња и се става во рерна еден час на 200 степени. Во меѓувреме, варете го морковот. Откако ќе се свари тиквата, исечете ја на коцки и ставете ја во блендерот заедно со исечканиот морков и доматите од цреша. Хомогенизирајте, а потоа додадете брашно за да го поврзете составот. После тоа, обликувајте го парјоалот дебел околу 1 см и ставете ги во плех со хартија за печење. Не заборавајте да ја загреете рерната на 180 степени, така што ќе биде подготвена да ги прими апараулите. Оставете 20-30 минути или додека не зарумени.
Послужете обична или со сос од јогурт и нане, или како гарнир за еден вид риба. Она што го велите не е таков што ве повикува да се радувате ?
2) Топла салата од тиква
Печена тиква може да стане starвезда на вашата кујна оваа сезона, бидејќи е идеална состојка во многу топли салати. Неговата фина текстура и портокаловата боја можат да ја направат секоја комбинација на зеленчук празник.
Потребна ви е жолта тиква од околу еден килограм, 2-3 чешниња лук, 1 лажичка зачини (сол, бибер, мајчина душица, рузмарин, морско оревче, куркума), 4 лажици масло, 1 средна конзерва варени леблебии (или бугарска пиперка) двобоен, или кафеав грав), 1 црвен кромид, 1 куп магдонос, сок од лимон, 1 лажичка соја сос, 3-4 лажици вода.
Излупете ја и исечете ја тиквата на коцки и измешајте ја со 2 лажици масло и зачини. Потоа ставете ги во плех за печење 40 минути на 180 степени.
Во меѓувреме, исечете го кромидот, додадете ги добро исцедените наут (или пиперките или кафеав грав на коцки) и ситно исечканиот магдонос. Мелење на чешне лук, додадете го остатокот од маслото и добро измешајте. Додадете сок од лимон и сос од соја. Додадете три до четири лажици вода.
Кога тиквата ќе се свари, додадете ја преку кромидот и леблебијата. Нежно промешајте и додадете го сосот. Послужете обична салата од тиква или со тенки парчиња тост.
3) Тестенини со тиква и карамелизиран кромид
Па, овој рецепт дефинитивно ќе ве однесе во палатата на меморијата, ќе ги паметите празниците во Италија и силните ароми на малите полуостровски трактори. Комбинацијата на текстурата на тестенините, финиот вкус на тиквата и топло-киселата арома на кромидот можат да станат ваши омилени оваа сезона.
За вечера за двајца ви треба половина кесичка тестенини (тука одберете што сакате, од шпагети до пен, лингвин или папардела), околу 500 гр тиква на коцки, 4 лажици путер, 1 среден кромид исечен како поситно, сол и бибер по вкус, 1 лажичка сушена мајчина душица и неколку гранчиња свежа мајчина душица, 1 чаша пекорино или рендан пармезан, плус резерва за сервирање.
Прво сварете ги тестенините по потреба, исцедете ги добро и оставете ги во садот во кој се вареле. Чувајте чаша вода во која ги готвеле тестенините.
Соте кромид во 2 лажици путер, сол и бибер, на многу тивок оган, 14-16 минути. Пренесете го во чинија, потребна ви е друга тава.
Ставете тиква и мајчина душица исечкана на коцки во водата чувана од тестенините и варете 10 минути во покриен сад додека не омекне тиквата и испари целата вода.
Сега измешајте во садот со тиква, кромид, свежи листови мајчина душица, пекорино и преостанатите 2 лажици путер. Ако немате доволно сос, додадете малку вода (но не повеќе од половина чаша).
Овие тестенини обично бараат додаток на пиперка и пекорино. И тие сакаат уште една чаша бело вино.