Како да подготвите варен модар патлиџан
Логирај Се
Креирај сметка
Обновување на лозинка
Баја Маре
Модар патлиџаните се „starsвезди“ на есента. Без разлика дали се претвораат во добро позната салата од модар патлиџан со мајонез, или се скара или се печат во разни комбинации, модрите патлиџани се секогаш добар избор. Варените модри патлиџани сепак се уште диетални и полесно се подготвуваат.
За да уживате во нив во зима, модрите патлиџани може да се чуваат во замрзнувач, откако ќе се испечат и излупат. Секако, да ги испечете на шпорет или во рерна е малку непријатно, особено за оние кои не можат да ги пржат надвор на отворено на скара поради мирисот. „Кога и да ставам модар патлиџан во зима, во куќата има мирис кој опстојува неколку дена. Јас не живеам во дворот, немам можност да ги скарам или да ги ќарам, па ги печев во рерна додека не дознав за овој рецепт “, вели Емилија, 42-годишна жена од Баја Маре. „Минатата година за прв пат подготвив варени модри патлиџани и оттогаш не ги печам во рерна“, вели таа.
Излупете тиква, изрендајте ја и ставете ја во тенџере со врела вода. За околу 10-20 минути, треба да се готви, но најлесно е да се провери со вилушка. „Ако се меки и вилушката лесно влегува во модар патлиџан, може да се земат и затегнат“, вели жената од Баја Маре.
За да го задржите во замрзнувач, направете делови и ставете ги во пластични кеси. За подготовка на салата, рецептот е многу едноставен. „Откако ќе зоврие и исцеди сок неколку минути во цедалка, исечкајте ситно, исто како и зрелите. Измешајте (можете да користите рачен миксер) со малку маслиново масло и на крајот, малку сецкан магдонос “, додава таа. Секако, додадете сол и зачини по вкус.
Друг рецепт за салата, исто толку едноставен, но можеби и малку повкусен, вклучува варена модри патлиџани да се задушат во малку врело масло две минути, а потоа да се мешаат со лажица сок од лимон, сол, бибер, масло. на маслинки. На овој начин на подготовка, сепак, коцките од модар патлиџан нема да се остават да вријат 20 минути, бидејќи ќе омекнат премногу. „На крајот, откако ќе се задушат малку во масло, можете да додадете малку повеќе вода и потоа оставете да зоврие уште неколку минути, пред да се меша со другите состојки. Тие можат да бидат подготвени на многу начини, во зависност од вкусот на секоја од нив. Она што е сигурно е дека тие се многу повеќе диетални “, вели жената од Баја Маре.