Како да разликувате црно насликани маслинки од природни
Вашиот прелистувач не поддржува HTML5 видео.
Фото галерија
Ние трошиме во просек помалку од два килограми годишно, но не знаеме како да ги избереме најдобрите, велат лозарите и трговците.
На пример, некои црни маслинки што ги наоѓаме во продавниците се насилно обоени со оксидација. Па еве го. неколку совети:
Димитриос Калданис има овоштарник со 3.000 маслинови дрвја на бреговите на Јонското Море и целата жетва ја продава во мала продавница во Брашов. Во својата продавница, Гркот трпеливо им објаснил на клиентите како да разликуваат автентична црна маслинка од присилно поцрнета.
Димитриос Калданис, трговец со маслинки: "И овде и овде има црни маслинки. Само оние овде се принудени црни, а овие тука се природни црни. Заборавете што остава природна црна маслинка, заборавете што лисја маслинка црна, присилна. Тука остава скоро црна лента, наместо тоа, тука е нејзината природна боја. Гледате, во најлош случај, темна тумба. Никогаш во дрвото маслинката не станува црна ".
За да ги оцрни маслинките, некои производители користат железен лактат и железен глуконат - со кои ги оксидираат зелените. Првиот е додаток на железо и двете супстанции се стабилизатори - што не треба да надминува 0,8 мг/кг во дневната исхрана. тело.
Вишокот - велат нутриционистите - е поврзан со болка во стомакот, гадење и повраќање.
Костел Станциу, вонреден професор: "Им се дадени два стабилизатори на бојата, т.е. артефактот е зацрнет. За жал, потрошувачите не се информирани и не знаат дека тие црни маслинки се вештачки поцрнети, дека не е нивната природна боја".
Боењето маслинки со црни адитиви не е незаконско се додека количината на употребени адитиви не ги надминува дозволените граници. Во случај на маслинки продадени на големо - информациите често недостасуваат.
Димитриос Калданис, трговец со маслинки: "Ова е црна маслинка. Оние што се црни во продавницата се насилно оксидирани и обоени".
Во Романија, потрошувачката на маслинки многу се зголемува во поштата - велат трговците. Статистичките податоци покажуваат дека за една година Романците консумираат во просек 1,8 килограми маслинки.
Новинар: "Како го знаете квалитетот? Клиент: Откако еднаш ќе јадете, ги познавате".
Клиент: "Се чувствува добро, се разбира".
Александру Олтеану, трговец со маслинки: "Како показател за природноста и квалитетот, за зелените маслинки, тие треба да имаат малку кисел и кафеав вкус и горчлив вкус. Колку е посвеж маслинката, толку е повеќе погорчливо.
За да бидат што поздрави, маслинките треба да се обработуваат што е можно помалку и да не содржат многу сол и оцет. Тие исто така ги претпочитаат готвачите - кои ги прават, вклучувајќи брашно, кое потоа го воведуваат во софистицирани рецепти.
Габриел Мокану, готвач: "Ова е зелено маслиново брашно, 100% природен производ. Ние правиме тенџере со маслиново земјиште, ставаме разни зеленчуци, некои се пржат, некои се природни".
Клиент: "Првпат во мојот живот наоѓам маслинка во прав. Изненадувачки. Многу изненадувачки!"
Во продавниците, маслинките чинат помеѓу 14 и 28 леи за килограм.
За малите продавници што се снабдуваат директно од овоштарници во Грција, цената е повисока за 30 проценти.
На Instagram ProTV News можете да најдете слики од моментот во светот!
Претплатете се бесплатно на билтенот Pro TV News на WhatsApp. Добивајте ги најважните вести на вашиот телефон секој ден!