Како да се готви чорба од леќата со зеленчук
Логирај Се
Креирај сметка
Обновување на лозинка
Сату Маре
Леќата не е само здрава, туку и мирисна и вкусна. Специјалисти го користат за составување разни менија, имајќи предвид дека неговата хранлива вредност, но и терапевтска, е непобитна.
Примарниот нутриционист-дијабетолог Адријан Копчеа, од медицинскиот центар „Астеко“, во Клуж-Напока, тврди дека протеините во леќата се поквалитетни од растителните протеини во житарките.
Во Романија веќе има „вегански“ ресторани кои користат леќата во нејзините менија.
Ралука Тат, од веганскиот ресторан „Биосветс“, од Арад, ги спомена придобивките што леќата ги носи на човечкото тело, ако е дел од нашата диета: го одржува нивото на гликоза во крвта во нормални граници, спречува појава на дијабетес тип II, витамини и минерали во зрна леќата ја намалуваат веројатноста за појава на многу видови на рак (рак на желудник, бели дробови, хранопровод или колоректален карцином), го одржуваат нервниот систем млад, го подобруваат задржувањето и меморијата, штитат од мозочни удари, го намалуваат холестеролот, го држи крвниот притисок под контрола, спречува појава на камења во жолчката.
Чорба од леќата со зеленчук
Ралука Тат исто така ни понуди вкусен рецепт, базиран на леќата: чорба од леќата со зеленчук:
Состојките што треба да се користат се:
250 гр суво леќата
1 корен од пашканат
1 морков
1/2 црвен кромид
2 целер целер (лист)
4 чешниња зелен кромид
лук во прав
1/2 жолта или црвена бугарска пиперка
сол, свежо мелен пипер
250 мл супа од зеленчук
3 лажици супа
2 лажици масло
мајчина душица, босилек и 1 лажичка пушена пиперка.
Како се подготвува?
Леќата е внимателно избрана од какви било нечистотии и се натопува неколку часа. Потоа добро измијте и варете 10 минути. Исцедете ја преостанатата течност и оставете ја настрана.
Корените (пашканат, моркови), стебленца од целер, црвен кромид и белиот дел од зелениот кромид исечкајте ги на мали коцки. Ставете во тенџере со дебело дно и капак, за да може да се вари на тивок оган, маслото и зеленчукот, солта и свежо мелената пиперка. Кога зеленчукот ќе омекне, додадете ја пиперката исечкана на коцки и мешајте 2-3 минути.
Потоа, вели Ралука Тат, „додадете ја тенка супа со 100 милилитри супа. Ставете го капакот и оставете да врие неколку минути. Проверете дали течноста не паѓа и дали е зафатен зеленчукот. Додадете исцедена леќата, сецкани зелени кромидчиња и лук во прав. Нежно промешајте, додадете го остатокот од супата и ставете го капакот на тенџерето, вриејте околу 5 минути. Тој само треба да мрмори. По пет минути, проверете дали скоро целата течност е апсорбирана, но дали смесата е влажна. По вкус додадете босилек, исушена мајчина душица и пушена пиперка. Ставете го капакот, оставете 30 секунди и исклучете го огнот, оставајќи ја храната да „одмори“ покриена најмалку 6-7 минути “.