Како да се готви леурка - Практични рецепти

Исклучително ароматична и вкусна како зачин, леурдата е растение кое не треба да недостасува во вашата кујна оваа сезона. По вкус и арома е многу сличен на лукот, но има малку поделикатна нијанса од оваа. Покрај тоа, таа е вистинска витаминска бомба, затоа не пропуштајте ја ако ја видите на пазарите или во природата.

Како ја препознавате леурдата?

Исто така се нарекува див лук или лук од мечка и е растение слично на лисјата на крин или крин. Треба да бидете многу внимателни ако го одберете од природата за да не го мешате со лисјата на овие цвеќиња, кои се токсични.

За да бидете сигурни дека станува збор за леурка, рачно истријте ги лисјата од растението и доколку го шират вкусот на лукот, тоа значи дека е за јадење и може да го земете за да подготвите разни јадења. Корисните делови на растението се луковиците и лисјата, но најмногу се користат лисјата.

За какви јадења да го користите?

Leurda е прекрасен зачин во кујната. Често се користи свеж во салати или при подготовка на ладни преливи за салати. Може, на пример, успешно да го замени босилекот за сос од песто. Исклучително е вкусно сварено, како супа од крема леурка или како додаток на други крем супи како спанаќ или коприва или во супи од месо.

Риба со леб или печена е многу добро зачинета со леурка, како и јадења од тестенини или чорби. Исто така, солените тесто ќе добијат посебен вкус, ако додадете неколку предива леурка во составот. Нови печени компири со леурка се уште едно сезонско јадење што треба да го готвите за нивниот посебен вкус.

Погледнете како се подготвувате Англиски мафини со леурка

Дали знаевте дека

… Леурда расте во природата во форма на лисја и се наоѓа само во Европа, а не се аклиматизира на друг континент? Може да се најде во засенчени, влажни подрачја со почва богата со хранливи материи, од април до јуни.

… Леурда делува како витаминизатор и минерализатор за организмот, многу корисна за лекување на анемија и пролетна астенија?

… Кога ќе излезат од хибернација, мечките бараат леурада за да направат детоксикација?

… Во Римската империја, леурдата се користеше како додаток во пролетната диета, бидејќи беше познато дека ги чистеше крвта, белите дробови и дигестивниот тракт?