Како да се готви тестенини

Изгледа дека можеби е полесно да се готви сочна, добро пржена јуфка, послужена на маса со пире од компири и варен зелен грашок? Тоа е јуфка што се служи со пире од компири. И, всушност, зборот „јуфка“ стана скоро вообичаено име, што го означува наједноставниот и рутинскиот начин на готвење дома. Но, дали е навистина така? О, не, воопшто.

Кога прашувате како да готвите кнедли од мелено месо, обрнете големо внимание на квалитетот на месото и маснотиите од кои се готви меленото месо. Најдобро е да готвите мелено месо самостојно и да не го купувате подготвено. За говедско може да земете свежо, спарено и одмрзнато месо. Разликувајте различни видови месо што можете да ги вкусите. Слободно комбинирајте говедско, свинско, јагнешко. Ако е можно, обидете се да ги земете најделикатните делови од трупот за месната компонента на полнењето. Најделикатните бухти се добиваат од слонова коска. Уделот на шунка во мелено месо не треба да надминува 20-30%, но е превисок. За лепчиња од говедско месо, свинско месо или комбинации на овие видови месо, доволно е да се земе 10% од маснотиите од вкупната тежина на месото, за кучки од јагнешко месо може да се земе повеќе. За да го дадете сокот од пунџа на филот, додадете вода или крем. Истурете ја течноста многу внимателно, по една лажица. Течноста мора целосно да се апсорбира во месото, без да се менува конзистентноста на полнењето. Но, од додавање на јајца во мелено месо е подобро да се воздржите. Јајцата ќе им дадат на владетелите непотребна цврстина.

Многу вкусни јадења се добиваат од мелено месо, ако додадете свежи сецкани билки. Земете 500 грама говедско месо и свинско месо со малку маснотии со масен раб, поминете низ голема мелница, додавајќи 100 грама кромид. Истурете добро 100 грама магдонос и 200 грама свеж спанаќ и измешајте со фил. Додадете лук, мешавина од пиперки и сол по вкус. Од подготвената подготовка на силата, лепчињата се формираат и ротираат во лебници со црвен пипер. Пржете во добро пржено растително масло. Сервирајте, растопете го со стопен путер и украсете го ситно исечканиот магдонос.

Верзии на изгледот на котлети "Пожарски" има голем број. Тие се поврзани со имињата на императорите Александар Први и Николај Први, одреден анонимен гранд војвода од Москва, гроф Пожарски, гостилничар Пожарски, Александар Пушкин и многу други. Но, кој беше вистински пронаоѓач на ова јадење, и какви и да се настаните од неговиот изглед не беа поврзани, плескавиците „Пожарски“ и пријатните луѓе на нивното вистинско место, меѓу најдобрите јадења на руската кујна. Двоен рендан 500 грама прочистена пилешка кожа, додадете 2 лажици. л стопен путер, 2-3 парчиња бел леб, без кора, претходно натопена во павлака, црн пипер и сол. Промешајте и потоа поминете низ мелницата за месо. Оставете ги рамните ќофтиња со остар крај, секоја бања во изматено јајце и превртете се во големи лебници. Се вари од двете страни со топење на железото или растителното масло додека не се формира крцкава кора. Служат со помфрит и варен зелен грашок, наводнување путер, кои беа пржени рифови. Послужете чаша силна пилешка супа одделно.

Но, немојте да мислите дека тостот е единствениот начин да се направи леб. Како да готвите ќофтиња на поинаков начин? Вкусно јадење е, на пример, ќофтиња од пареа. Овој метод на подготовка ќе има вкус не само за оние кои сакаат деликатна и сочна храна, туку и за сите оние кои страдаат од стомачни заболувања или се придржуваат до диети насочени кон намалување на телесната тежина. Земете 350 грама говедско месо и свинско месо со малку маснотии, поминете низ мелница за месо, додавајќи главица кромид и неколку чешниња лук. Додадете парче бел леб без основа, претходно измешан во млеко, зачинете со сол и добро измешајте. Форма на мали парчиња и варете за пар. Послужете со гарнир од варен зеленчук, посипувајќи со кој било крем сос.

Друг одличен начин за готвење во исхраната е да се подготват парчиња желе. Месото превртете го низ мелено месо за 200 грама говедско и свинско месо, додадете сурово јајце, 2 лажици на фил. л Млеко, сол, формирајте бухти и подгответе ги за двојка. Земете голем морков и две исечени јајца одделно. Подгответе го желе од чаша супа од месо или зеленчук и желатин. Во теглите за истурање на половина желе, оставете го да замрзне на студ, ставете круг од моркови, јајца и јуфки одозгора и потоа истурете го преостанатиот желе. Оставете целосно да замрзне. Служат ладни, украсени со зелена боја.

Оние кои претпочитаат јадења од риба, нужно ќе имаат грицки од риба. Таквите бухти може да се подготват од филети од скоро секаков вид риба. Многу вкусни хамбургери, штука, седало, но највкусните плескавици се смета дека се направени од филети од треска. Земете 500 грама филети од треска без кожа и коски, мелено месо, измешајте со лажица мека презла, пржен кромид, сецкан целер и сурово јајце. Сол, бибер, внимателно јадете го филот. Форма во мали парчиња и кафеава нив во лебници. Готовите ќофтиња се ставаат во фрижидер половина час, а потоа пржете на масло додека не поруменат. Служат, натопувајќи го сосот "Татарр" и украсете со зелена боја на копар.

За оние кои се придржуваат до системот за вегетаријанска храна, постои богата разновидност на опашки од зеленчук и печурки. Таквите бухти се подготвуваат од каков било свеж зеленчук, коренови култури, тикви, тиква, сушени и свежи печурки. Многу често, препаратите од зеленчук и печурки се подготвуваат со додавање на житни култури или мешунки. Еден од наједноставните, но во исто време, вкусни ќофтиња рецепти непогрешлив зеленчук се рифови од московски компири. Излупете и сварете 8 средни компири во солена вода, измешајте, како во случајот на пирето, и изладете малку. За пире од компири, додадете две сурови јајца, едно ситно исечено и пржено додека кромидот не зарумени, копар или магдонос. Додадете сол и бибер по вкус. Форма мали бухти, zakaniruyte ги во лебни трошки и пржете во стопен путер додека не порумени. Послужете топла, натопувајќи стопен путер или крем и украсете со зелена боја.

Разновидноста на бухти не е ограничена на две топли јадења или ладни закуски. Можете да готвите кнедли за десерт! Како десерт често се служеа хамбургери направени од ориз, просо или пченка на кочанот, покриени со сладок сос, желе или џем. Варете чаша ориз додека не биде во вода или млеко. Или во цедалка, оставете го да се исцеди, ставете го во тава, истурете една лажица стопен путер, лажица малце од примного и оставете да се излади. Изладениот ориз, измешан со половина чаша претходно измиено и натопено суво грозје, и од добиената маса, формира мали парчиња. Ставете ја секоја јуфка во лебници и пржете во растително масло до рустикална кора. Сервирајте топло, навлажнувајќи кој било сладок или кисел сос и украсете со лажичка сладолед од крем. Таков десерт, кој комбинира топли кнедли и ладен сладолед, нема да остави никого рамнодушен.

Се разбира, денес можеме да споделиме со вас само мала размена на совети и трикови за тоа како да готвите хамбургери, која има многу опции и илјадници рецепти. Сепак, убедени сме дека нашиот совет, заедно со вашето искуство и имагинација не помага само да ги изненадите пријателите и саканите со нови и нови верзии на овие прекрасни јадења. И „Кулинарскиот рај“ на своите страници е секогаш подготвен да ви ги даде најдобрите рецепти и идеи за да направите навистина вкусни јуфки.