PDF Цревата Непознат орган влакна во исхраната влакна - бесплатно преземање PDF
Краток опис
1 Црево: Непознат орган Диетални влакна [влакна] [влакна] без диети: неправилно работење? Реми Мејер Мед.
Опис
Црево: „непознат орган“ Диети ослободени од растителни влакна: неправилна работа?
Реми Мејер Медицински универзитетски болница Лиестал Швајцарија
Дефиниција: Остатоци од исхраната кои не се апсорбираат во горниот гастроинтестинален тракт и тенкото црево и или се метаболизираат од цревните бактерии во дебелото црево или се излачуваат непроменети во столицата
Здрава диета • Редовното внесување на влакна е клучно за здравјето - Редовна функција на цревата - Модулација на гликоза и метаболизам на маснотии - Веројатно помалку тумори на дебелото црево, дивертикулоза и запек Прашање: Дали влакната играат улога и во ентералната исхрана?
Влакна Конепт • Диетални влакна (НФ) - растителни јаглени хидрати и лигнин што не се вари
• Дополнети влакна (SF) - изолирани несварливи јаглени хидрати со физиолошки ефекти
Класификација на влакна • Нерастворливи влакна: - Лигнин - Целулоза - Хемицелулоза ⇒ • Влијание врз функцијата на дебелото црево • KH и метаболизам на маснотии
Класификација на влакна • Растворливи влакна - полисахариди - пектини - гуар - олигосахариди (инулин, ФОС, ГОС)
⇒ • Ферментација • Пребиотичка активност • Јаглехидрати и метаболизам на маснотии
Ферментација Растворливи влакна Бактерии на дебелото црево масни киселини со краток ланец (бутират, ацетат, пропионат) + H2, CO2
Ефекти на масни киселини со краток ланец •
Енергија за мукозата на дебелото црево
Стимулација на пролиферација и диференцијација на мукозните клетки
Стимулација на протокот на крв во мукозата
Стимулација на производство на слуз
Стимулација на NaCl и апсорпција на вода
Влијание врз метаболизмот на липидите и јаглехидратите
Ефекти на влакна во тенкото црево ГИ тракт не се растворливи во раствор
- Концентрација на холестерол во плазмата и триглицерид - Гликемиски одговор - Апсорпција на хранливи материи - апсорпција на Fe, калциум, магнезиум
Ефекти на влакна во дебелото црево тракт нерастворливи
- Транзит во дебелото црево - тежина на столицата + фреквенција ()
- токсини и жолчни киселини - ферментација
Растворливи (вискозни) влакна и контрола на БГ • Постпрандијална концентрација на шеќер во крвта и инсулин се намалуваат по администрација на растворливи влакна • Гуар, пектин и β-глукан ги намалуваат концентрациите на БГ и инсулин после јадење повеќе од нерастворливите влакна Андерсон и др, ЦРЦ Прес, 1993
Одговор на гликоза и инсулин кај пациенти со дијабетес тип II со β-ГЛУЦАН
Tappy et al, Грижа за дијабетес, 1999 година
Ефекти врз холестеролот со растворливи влакна • Екскреција на жолчна киселина во столицата • Апсорпција на маснотии во тенкото црево • Инсулин-стимулирана синтеза на холестерол • Ацетат/пропионат влијае на синтезата на холестерол
Влакна и тежина на измет Ферментирачки Ф.
Зголемување Бактериска маса (+ гас)
Зголемување на ДИ Забрзување на Т Намалување на апсорпцијата на вода Зголемување на тежината на столицата