Како да се пече леб

пече

Лесен леб - еден од најстарите видови леб, производ направен од бесквасен тесто од квасец во тенка торта.

Лаваш се пече во традиционални фурни (тандир), главните компоненти на тестот се пченично брашно (поретко специјален јачмен или нивни мешавини), кисело тесто и вода. Завршеното тесто се стркала многу ретко со сукалка, се печат рамни колачи (попрецизни чаршафи) на внатрешните врели tидови од тандир. Буквално по 30-50 секунди се извлекува подготвениот лаваш, едниот куп се натрупува на другиот. Често се користи за пакување друга храна и готови јадења.

Други методи и опции

Во Азербејџан и некои други региони, лавашот традиционално се пече на голем керамички круг (мудрец) кој стои на штанд под кој е поставен оган.

Грузискиот лаваш е повеличествен, односно колачите се многу подебели.

Ние ќе ви кажеме како да печете тенок лаваш дома во рерна или во тава (нашите производи, односно рамни колачи нема да бидат толку тенки како ерменскиот лаваш, но потенки отколку во грузиската верзија)

За печење леб од пита или рамни колачи во куќата, би било добро да купите специјален „камен“ за пица (се продава како придружен производ на современи шпорети на гас и електрични). Или можете да печете леб од пита во голема тава.

Лаваш домашен на „камен“ во рерна

  • Пченично брашно (може да се меша со јачмен) - 2 чаши;
  • Вода - 1 чаша;
  • Квасец - 15-30 g;
  • Сол - 1-2 нотка.

Тестото во слободна форма на просејно брашно со вода и квасец (по можност свеж). Мешајте интензивно, но не долго. Ставете го тестото во топлина околу 20 минути, вклучете го, измешајте го, повторете го циклусот уште 1 пат или 2 пати.

Кога тестото достигна доволно ниво, тој го дели на еднакви делови и развлекува тенки, кружни, рамни колачи, со големина на „камен“.

Рерната веќе се загрева, "каменот" за печење е чист и сув (треба да се инсталира на редовна решетка).

како

Тула и ставете ја во рерна. Печењето се контролира визуелно: веднаш штом порумени, внимателно отстранете ја тортата и печете ја следната, додавајќи куп на чиста табла или чинија.

Печете како леб од пита во тава?

Ролни се тркалаат до големината на садот (може да биде сув, но под првиот колач е подобро да се размачка топлото дно со парче маст, закачено на вилушка).

Свеж, топол домашен лаваш се служи на секое јадење. Наутро е добро да се јаде со путер и сирење.