Како да се провери чистотата на медот и какви видови мед има
Медот е една од храната која се цени не само заради нејзиниот посебен вкус, туку и заради нејзините терапевтски ефекти врз организмот. Бојата и аромата на медот се разликуваат во зависност од нектарот од кој се добива. Постојат безброј видови мед, но обично најлесните имаат посуптилна арома, додека потемните видови мед имаат посилен вкус.
Видови на мед
Постојат над 300 видови на мед во светот, но јас ќе ги претставам видовите мед што се консумираат во Романија.
Монофлора мед - овој вид мед се добива во целост, или главно, од нектарот на еден цвет. Медот од монофлора може да се направи од цвеќиња од липа, цвеќиња од багрем или семе од репка. Лимениот мед има силна арома и течна текстура, додека медот од багрем има поголема содржина на фруктоза и силно кристализира. Од друга страна, медот од репка брзо се кристализира, биде многу богат со содржина на вода.
Монофлора својства на мед: терапевтските ефекти на медот од монофлора се разликуваат во зависност од цветот од кој е произведен медот.
Вар мед, на пример, е познат по своите корисни ефекти во лекувањето на настинки и треска. Болки во грлото, ринитис и ларингитис се ослободуваат со јадење варов мед. Ако се комбинира со чај, варниот мед ја смирува болката во гастроинтестиналниот тракт, но има и позитивни ефекти врз црниот дроб. Нанесен директно на кожата, варниот мед помага во лекување на егзема, иритација и изгореници.
Медот од багрем, еден од најпознатите видови мед на меѓународно ниво, поради фактот што цвеќињата не се третираат со пестициди и инсектициди, има и низа здравствени придобивки. Овој мед ја зголемува виталноста, е идеален за време на закрепнување, го зголемува апетитот, ја регулира киселоста на желудникот и ја третира несоницата.
Полифлорален мед - овој вид мед се добива од нектарот на неколку цвеќиња. Обично, полифлоралниот мед е најпрепорачлив за неговите терапевтски својства бидејќи ги вклучува својствата на сите нектари од кои се добива.
Карактеристики на полифлоралниот мед: Полифлоралниот мед е богат со витамини, минерали и вредни антиоксиданти. Има силни антибактериски и антифунгални својства, третира кашлица и иритации во грлото, ги подобрува спортските перформанси, го регулира шеќерот во крвта, го зајакнува имунитетот и го забрзува заздравувањето на раните на површината на кожата.
Рачен мед - Овој вид мед е поретко, но вреди да се вложи труд да се добие тегла мед рачно. Рачниот мед, познат и како див мед, се добива од супстанцијата што ја лачат четинарите, супстанца која има екстремно леплива текстура и пчелите тешко можат да ја соберат. Големите трошоци за одржување на пчеларниците во планинските области ја прават цената на овој вид мед повисока, но цената е оправдана.
Рачно изработени својства на мед: помага во лекување на респираторни заболувања, спречува и ги ублажува симптомите на алергија, третира акни и спречува знаци на стареење на лицето. Исто така, рачниот мед има антивирусни својства и го зајакнува имунитетот.
Како препознавате чист мед
Теоретски, медот е 100% чист, но, од финансиски причини, производителите можат да мешаат мед со шеќерен сируп, пченкарен сируп или меласа за да ја зголемат количината на продаден мед.
Постојат неколку едноставни тестови што можете да ги користите за да ја проверите чистотата на медот:
- Тест на палецот - вметнете го палецот во садот со мед и извадете го. Ако медот тече веднаш од прстот, има водена текстура, тоа не е природен мед.
- Тест на вода - наполнете чаша со вода и додадете лажица мед. Нечистиот мед брзо ќе се раствори во вода, додека природниот мед ќе остане на дното на чашата со вода.
- Тест за пожар - вметнете го запаливиот крај на кибрит во теглата со мед, а потоа обидете се да ја запалите. Ако медот е чист, веднаш ќе се запали. Од друга страна, ако не е 100% чист нема да се запали затоа што има висока содржина на вода.