Како да се скроти гладот Диета и слабеење, здравје
Колку е попријатно да се јаде, толку е потешко да се издржи гладот. Зошто ни е потребна оваа сензација и како можеме да ја контролираме?
Често мислев дека ќе биде полесно ако не постои глад, сигналот што ни кажува дека „горивото“ на телото истекува и дека е време да се наполни. Замислував дека ако човечкото суштество не биде гладно, најгорливиот проблем на жените ќе исчезне истовремено: вишокот килограми! Секако не, од едноставна причина што другите сензации и емоции често ги толкуваме како глад и, следствено, јадеме повеќе отколку што е потребно.
Трикови за измама на глад
Ендокринологот Антонела Бурлаку ни дава неколку идеи за закуски и стил на јадење за да можеме да го одржиме гладот под контрола.
- Јадењето започнете го со топол и/или срдечен оброк: супа, супа или салата.
- Полека џвакајте и ќе видите дека сте сити за 10 минути. Ако јадете брзо, ќе јадете премногу и нема да се уморите, бидејќи центрите за ситост нема да имаат време да „дознаат“ дека веќе сте јаделе.
- Донесете што повеќе влакна, помалку едноставни јаглехидрати, многу протеини и умерено количество маснотии.
- Помасната храна се чини дека дава побрзо чувство на ситост: обидете се да го задоволите гладот со парчињата сирење поврзани со парчиња целер и моркови.
- Алкохолот го намалува шеќерот во крвта, па затоа го зголемува апетитот - не пијте на празен стомак!
- Ако не можете да го контролирате присилното јадење, наместо чипс или кикирики, подгответе чинија суров зеленчук на коцки или одберете пуканки подготвени без маснотии или други додатоци.
- Ако чувствувате дека „умирате за нешто слатко“, изедете лажичка мед или квадрат чоколадо, што ќе го оставите полека да се топи на вашиот јазик.
Како се јавува глад?
Преминувајќи ги моите фенси идеи, да видиме подобро што е тоа глад, како се активира и како може да се совлада. „Центрите за глад и ситост се наоѓаат во мозокот, во две различни јадра на хипоталамусот“, вели д-р Антонела Бурлаку, примарен ендокринолог. „Гладот се јавува кога импулсите се испраќаат од дигестивниот тракт или од други делови на мозокот, кога има промени во хормоните кои се лачат во панкреасот, желудникот и цревата, но исто така и во појавата на визуелни, вкусни или мирисни стимули. Хормонот наречен лептин најчесто се активира глад. Кога лептин паѓа, јадеме. Кога тој ќе порасне, ние се уморни! И грелинот, лачен во стомакот, има спротивна улога, а неговото присуство е најсилниот предизвикувач на глад", Објаснува специјалист за ендокринологија.
Глад или апетит?
Не смееме да мешаме глад со апетит - ова е нешто поразлично, вели д-р Корина Зуграву, доктор специјализиран за исхрана и хигиена на храна: „Апетитот е желба за јадење затоа што нешто не тера да сакаме, нè привлекува, ова има психолошка конотација, а не физиолошка“. Што прави психологијата во хормоналниот механизам поврзан со храната? Бидејќи „регулирањето на сензациите на глад и ситост е сложен процес, каде се вклучени многу фактори, од кои некои се вклучени во синтезата на супстанции наречени ендоканабиноиди (како што се ендорфини), кои даваат чувство на задоволство што го чувствуваме кога јадеме“. дешифрира деликатниот механизам на д-р Зуграву.
Постојат храна која е подобра за глад?
Д-р Антонела Бурлаку вели дека „секоја хранлива материја, маснотии, јаглехидрати или протеини може да го инхибира центарот на гладот и да го стимулира центарот на ситост. Сепак, храната богата со целулозни влакна, како што се зелката, целерот, морковот, зеленчукот воопшто, со полнење и проширување на желудникот, може да предизвика продолжена состојба на ситост, па затоа „припаѓаат на глад» Освен овој механички ефект на храната, мит е дека некои јадења се заситуваат подобро од другите. Направени се студии за одредени диети и докажано е дека ниту липидите (кои се многу калорични) ниту дополнителните протеини додадени во исхраната не можат да го одложат гладот подобро од другите “.
(Написот се појави во јунскиот број на списанието УНИЦА).