Како да се спречи труење со храна Слобода
Од Моника Циуперка, среда, 11 јуни 2008 година, во 17:56 часот
Почетокот на жешката сезона обично го зголемува ризикот од болест. Но, еве што ви се препорачува во овој период за да не стигнете до Итната помош:
Внимателно прочитајте ги упатствата на етикетите на производите за да ги видите условите за складирање, правилната подготовка и валидноста.
Не купувајте храна од животинско и неживотинско потекло од улични трговци, туку само од простории/продавници регистрирани санитарно-ветеринарни.
Чувајте ја храната во фрижидер на пониски или постојани температури од 4 Целзиусови степени.
Кул веднаш по готвењето на целата расипана зготвена храна.
Одделете суровини за подготовка на храна од веќе зготвена храна, особено сурово говедско, свинско, живина, риба и јајца.
Не чувајте храна повеќе од два часа на температура над 32 степени Целзиусови.
Дури и ако ги чувате во фрижидер, не е добро да ја чувате храната премногу долго.
Не ги одмрзнувајте производите под топла вода или на собна температура, туку внатре во фрижидерот, откако ќе ги извадите од замрзнувачот.
Избегнувајте подготовка на храна повеќе од 2-3 часа пред консумирање, ако не можат да се обезбедат температурни услови потребни за чување на подготвена храна.
Кога готвите, користете само вода за пиење.
Измијте ги контејнерите во кои храната се подготвува и чува добро.
Покријте ги производите со про plasticирна фолија за да не дојдат во контакт со инсекти или други микроби.
Избегнувајте подготовка на храна од луѓе со рачни повреди.
Чувајте ги во максимални хигиенски услови сите површини наменети за подготовка на храна.
Користете посебни прибор и опрема (ножеви, дрвени countertops) при обработка на суровини (сурово месо) и храна веќе подготвена или потрошена без обработка на топлина.
Овошјето, зеленчукот и зеленчукот добро измијте ги ако ги јадете сурови.
Измијте ги рацете пред да готвите и пред секој оброк.