Како да спречите труење со храна, јадете попаметно

Труењето со храна е предизвикано од отровни, а со тоа и патогени микроби, бактерии и габи кои седат на нашата храна. Човечкото тело е навикнато на многу од нив. Меѓутоа, ако бројот на опасни микроби присутни на храната го надминува опсегот што е прифатлив за организмот, станува опасен.

За среќа, микробите обично не можат да толерираат топлина или студ. Можете да го искористите ова и да ги одржувате настрана проблематичните микроорганизми со малку напор. Не оставајте подготвена храна во топла просторија премногу долго. На температура од 20 до 30 степени, микробите растат со брзо темпо и лесно можете да се отруете на такво контаминирано јадење. Затоа, изладете ја свежо зготвената храна што е можно побрзо и покријте ја во фрижидер. На температури под 4 степени, патогените не можат да се размножуваат.

Околу половина од труењето не би се случило доколку садовите од продавницата енергично се вареле пред јадење, а не само загреани. При основни температури од околу 80 до 90 степени во храната, скоро сите микроби умираат. Особено е важно да се донесе на вриење, ако случајно е оставен на ладилник долго време.

Микробите што се лепат на површината на свежа храна можат едноставно да се измијат. Уште поважно е да се исчистат работните површини и кујнските прибор, особено ако имате преработена живина, риба или остатоци. Внимание: пукнатините, аглите и рабовите на уредите се Ел Дорадо за опасни микроби! Таму напредуваат непречено и следниот пат можат да заразат непроблематични јадења. Затоа секогаш е важно да ги исчистите работното место и уредите со топол детергент по употреба и да ги избришете со ладна вода.

---