Како децата учат да јадат здрави совети од Алекса Иван - Бизнис инсајдер
Експерт за исхрана Алекса Иван: „Ако десет или единаесетгодишни деца сакаат да јадат само пица, тестенини и чоколадо, тогаш, да се каже провокативно, тие се веќе валкани“
Постојат прашања што веројатно ги поставиле секој татко и мајка: Како да го натерам моето дете да јаде балансирана исхрана? А колку пица, бонбони или торта е премногу?
Алекса Иван одговара на овие прашања во интервју за Бизнис Инсајдер. Таа е нутриционист, готвач и ТВ презентер.
Иван е убеден дека ако децата се навикнати на здрава храна на рана возраст, тогаш и нив ќе им се допаднат подоцна. Оваа навика, вели таа, започнува уште во матката.
Ако устата витка кога ќе ја погледнете плочата и ги прекрстите рацете пред малиот горниот дел од телото, тогаш многу родители знаат што ќе се случи следно: Уште еднаш, на детето не му се допаѓа да јаде зеленчук пред него. „Вкусот на пицата е многу подобар од брокулата!“ Можете да го слушнете лелекањето. „И онака не сакам моркови!
Поради ваквите секојдневни ситуации, исхраната на децата е стресен фактор за многу родители. Но, тоа не мора да биде случај, вели Алекса Иван. Таа има докторат по нутриционизам, ТВ презентер и редовно објавува здрави рецепти и совети за исхрана на нејзиниот блог „Добра храна“. Во едно интервју, таа објаснува зошто некои деца се особено пребирливи, колку се важни навиките и условите под кои на децата им е дозволено да јадат нездрава храна.
Бизнис инсајдер: Зошто скоро сите деца сакаат пица, тестенини и слатки?
Алекса Иван: Тоа е моќта на навиката, а не нешто вродено! Откако децата ќе се навикнат на вкус - на пример, јогурт од јагода со 15 грама шеќер на 100 грама јогурт - тие брзо престануваат да сакаат природен јогурт. Малите деца сакаат да го јадат се додека не ја знаат алтернативата за шеќер. Ако десет или единаесетгодишни деца сакаат да јадат само пица, тестенини и чоколадо, тогаш, да се каже провокативно, тие се веќе валкани.
Ако ваквите преференции се појават преку навика, тоа значи дека родителите можат да влијаат врз нив.
Иван: Јасно! Јас секогаш им велам на младите родители: Мора да започнете здраво да јадете со мали деца, на пример, давајќи им многу зеленчук. Штом тоа е вообичаен вкус, тој се зацврстува во мозокот. Децата сакаат работи на кои се навикнати. Ова се однесува на здрава храна, како и на нездрава.
На која возраст ваквите навики стануваат незаборавни кај децата?
Иван: Најдоцна кога децата почнуваат комплементарна храна, се изразува нивниот личен вкус. Но, тоа започнува многу порано, во матката. Амнионската течност го зема вкусот на храната што ја јадат бремените жени. Ако жената јаде многу брокула за време на бременоста, шансите се дека нејзиното дете барем нема да стане хејтан од брокула подоцна. Што е најважно, идните мајки јадат многу различни работи. Така фетусот дознава дека има многу варијации на вкус.
И, како родителите на постарите деца ги чуваат своите потомци да јадат премногу нездрава храна?
Иван: Не мора да ги чувате целосно далеку. Доволно е ако избегнете многу честа психолошка грешка: презентирање на работи како пица и чипс како нешто исклучително позитивно, како дел од добриот живот. Ова се случува брзо со реченици како што се: „Денес ќе се почестиме со убава пица“ или „Денес ќе јадеме вкусна порција помфрит“. Дали би му рекле обратно на едно дете: „Денес постигнавме многу, сега ќе направиме навистина одлична салата“? Најверојатно не. Но, тоа е срамота.
Дури и децата, кои се навикнати на урамнотежена исхрана, стануваат слаби пред очите на разнобојните овошни домови во супермаркетот. Треба ли родителите сепак да купат здодевен природен јогурт?
Иван: Ох, родителите можат да попуштат од време на време. Постојат и добри трикови за да го направите ова. Јас купував јогурт од пчела Маја или овошни гномови за моите деца - и ги разредував дома со природен јогурт. Уф, имаше само половина шеќер во него. Истата работа работи со лимонада или овошни сокови.
Што е со слатките што не можат да се разредуваат или модифицираат - родителите треба да ги забранат целосно?
Иван: Во никој случај! Тоа возвраќа, а потоа децата добиваат желба за тоа во одреден момент. Не станува збор за забрана за деца да прават нешто нездраво - туку за учење да се справат со изобилството што постои во нашето општество и нашите супермаркети. Треба да научите да изберете храна мудро и разумно. Јас секогаш велам: 80 проценти од исхраната треба да биде избалансирана. Останатите 20 проценти може да вклучуваат торта или помфрит, дури и за деца. Но, тоа не може да биде основно снабдување.
Некои деца се исклучително пребирливи кога јадат. Од каде потекнува?
Иван: Јадењето не е само исполнување. Особено за децата, тоа исто така се однесува на грижата, вниманието и моќта во семејната структура. Секој родител кој имал возбудено дете знае дека е потребно многу внимание да се натера таквото дете да јаде. Некои деца го добиваат ова внимание преку непријатност.
Значи, децата кои се жалат на храна сакаат внимание?
Иван: Не секогаш, се разбира - но ако тоа навистина се претвори во терор, а детето само занема за храната, тогаш тоа е многу веројатно причината. Меѓутоа, ако децата сметаат дека сосот од домати е вкусен еден ден и е сосема одвратно следното утро, родителите треба да бидат порелаксирани. Затоа што тоа е, до одредена мерка, сосема нормално. Кај децата, пупките за вкус се обновуваат во редовни интервали. Помеѓу осум и десет години, децата стануваат постабилни во своите сакања и не им се допаѓаат.
Вашите деца сега имаат 18 и 22 години. Дали претходно добивале пица?
Иван: Јасно! Имаме и фиока со чипс. Имаме и замрзната пица во замрзнувач за итни случаи. Но, тука никогаш нема да има пица без салата. На секој оброк има зеленчук. Моите деца се толку навикнати на овој семеен ритуал што никогаш не се дискутираше за него.
Ако го погледнете детското мени во рестораните, во него обично се наведуваат работи како „Боквурст со помфрит“ или „Тестенини со сос од мелено месо“. Дали има премалку здрави понуди за деца воопшто?
Иван: Да, за жал. Моето искуство е: Во рестораните, а често дури и во училишните мензи, се следи патот на најмал отпор. Но, родителите лесно можат да се спротивстават на ова кога јадат надвор. На пример, во рестораните често би нарачал половина порција поздрав оброк за возрасни за моите деца. Или праша дали уште неколку грашок може да се меша во тестенините со сос од домати. Исто така добро: порачајте малку суров зеленчук со детскиот оброк. Речиси сите деца јадат сецкани краставици.
Направете дополнителни нарачки во ресторанот, Разредете детски јогурт, варете свеж - за многу родители звучи многу исцрпувачки.
Иван: Понекогаш е така. Но, хранењето на децата не се случува само по себе. Јадењето е исто така дел од родителството, затоа родителите треба малку да размислат на тоа. Но, те молам, не биди опсесивна. Мајка која постојано држи диета не им дава на своите деца релаксирана врска со храната. Она што го истакнуваат мама и тато е најважниот сигнал за децата. И, ако мама и тато готват поголемиот дел од времето со свежи, природни состојки и сами јадат со задоволство, тогаш има големи шанси детето да оди со вас.