Како инсулинот нè дебелее (1) тело 3
Мислам дека не сме подготвени да имаме контрола над нашето тело и начинот на исхрана, се додека не разбираме инсулин и како тој работи. Се сомневам дека ќе допрам до сè што треба да знаеме во овој напис, но барем ќе се обидам да го направам почетокот на дискусијата што е можно подобар.
Скоро сите слушнале за инсулин. Веројатно знаете дека луѓето со дијабетес тип 1 треба да си инјектираат инсулин за да преживеат, покрај тоа треба постојано да ја следат количината на шеќер што јадат. Но, што навистина знаеме за инсулинот? Која е неговата цел во телото, и зошто ни е потребна? Како влијае на нашите диети? Што се случува кога работите не одат добро со неа? И, зошто некој што нема дијабетес треба да даде две пари на оваа тема?
Инсулин, или хормон на преживување
Инсулинот е еден од најважните хормони во човечкото тело, некои дури го нарекуваат хормон на преживување, а сепак повеќето луѓе не разбираат зошто нашите тела го произведуваат или како тоа што го јадеме влијае на произведените нивоа на инсулин. Повеќе од кој било друг хормон, нашата исхрана е клучен елемент во регулирањето на нивото на инсулин, и како резултат на тоа, низа други биолошки процеси. Како што наскоро ќе видите, за да бидеме среќни и здрави, секој од нас треба да размисли како тоа што го јаде влијае врз ослободувањето на инсулин во организмот.
Зошто ни треба инсулин?
На секое живо суштество му треба енергија за да преживее. Во клетките, енергијата се складира и циркулира со употреба на молекула наречена АТП (аденозин трифосфат). Секогаш кога ќелијата има реакција што бара енергија, ензимите можат да ја користат енергијата складирана во фосфатните врски на АТП како гориво. Клетките се потпираат на АТП за да преживеат, а за да се создаде АТП, клетките се потпираат на гликоза. Јас го велам тоа на друг начин, без гликоза клетките не можат да создадат АТП и без АТП клетките умираат.
Кај растенијата, процесот наречен фотосинтеза зема енергија од сончевата светлина и ја користи за комбинирање на јаглерод диоксид (СО2) и вода (H2O) за создавање на гликоза (C6H12O6). Ова значи дека на растенијата им треба воздух и вода за да преживеат. За разлика од растенијата, сепак, не можеме да создадеме сопствена гликоза, па затоа се потпираме на она што го јадеме.
Скоро сè што јадеме може да се искористи за создавање гликоза. Јаглехидратите, по дефиниција, се шеќери, а сите шеќери лесно се претвораат во гликоза. Аминокиселините кои ги сочинуваат протеините, исто така, можат да се претворат во глукоза преку ензимски процес наречен глуконеогенеза. Мастите исто така се претвораат во гликоза или нејзини деривати; глицерол, на пример, може да се претвори во глукоза со глуконеогенеза, а масните киселини може да се претворат во ацетил CoA со бета оксидација. Така, без оглед од каде доаѓа, гликозата во нашите оброци достигнува крв и патува со неа до ткивата на кои им е потребна.
Очигледно, лошо е да се има ниско ниво на гликоза во крвта - недоволно гликоза ќе стигне до ткивата, а нашите клетки нема да можат да генерираат доволно АТП за да функционираат. Ова е состојба позната како хипогликемија, а ефектите може да варираат од благо „чувство на болест“ до напади, бесознание, трајно оштетување на мозокот или дури и смрт. Сето ова се должи на недостаток на АТП.
Но, можеме да паднеме и на другиот крај. Мислиме дека бидејќи е толку важно, би сакале еден тон гликоза во крвта, но премногу ќе ја здебели крвта, забавувајќи ја. За повторно да се разреди, крвта ќе се обиде да се прилагоди со вадење течности од нашите ткива. Премногу гликоза во крвта, состојба наречена хипергликемија, може да доведе до заматен вид, замор, сува уста и срцеви проблеми, што понекогаш може да биде фатално. Значи, нашето тело успева со големи напори да го одржи нивото на гликоза во крвта помеѓу 72 и 108 мг (милиграми/децилитар), ниво доволно за да обезбеди енергија за телото за 20-30 минути. Значи, како што користиме гликоза, нашето тело ќе работи и ќе произведува друго, и можеме само да се надеваме дека нема да претера со производство на премногу.
Затоа, за нашите тела е особено важно да го одржуваат нивото на гликоза во одредени граници секој пат кога јадеме. Секогаш кога внесуваме храна, нашите тела треба брзо да се прилагодат на ненадејно високо ниво на гликоза што влегува во нашите системи со варењето на оброците. Да земеме пример за колаче од Орео.
Еден бисквит содржи 6 грама шеќер. Околу 67 кг, моето тело содржи околу 4,5 литри крв. Ова значи дека ако целата количина шеќер во едно такво вкусно колаче влезе во моето крво одеднаш и остане нерешана (инсулин), шеќерот во крвта ќе се зголеми за 133 mg./Господине! Четири такви бисквити, а шеќерот во крвта би бил фатален. Па зошто тогаш кога уживам во сладок третман, не запаѓам во тешка хипергликемија?
Нашето тело ослободува инсулин пред и за време на оброкот
Одговорот е инсулин. Нашите тела ослободуваат инсулин пред и за време на оброкот, а инсулинот е она што му налага на нашето тело да зема гликоза во крвта, со што се намалуваат нивоата на гликоза во крвта.
Инсулинот ја стимулира апсорпцијата на глукозата од клетките на телото
Инсулинот го намалува нивото на гликоза во крвта и од обајцата стимулација на апсорпција гликоза од страна на клетките, како и преку складирање гликоза во нашите клетки, особено маснотии. Без инсулин, сите можеме да влеземе во хипергликемичен шок, така што дури и мало пакетче Орео може да биде фатално.
Што е инсулин?
Инсулинот е пептиден хормон произведен од бета клетките во панкреасот. Главната улога на инсулинот е да сигнализира на црниот дроб, мускулите и масните ткива да зафаќаат гликоза од крвта.
Бидејќи вашата гликоза во крвта паѓа во нормала, ослободувањето на инсулин забавува или застанува. Ако падне премногу, се ослободува антагонистички хормон наречен Глукагон и делува на спротивен начин на инсулин, стимулирајќи ги ткивата (црниот дроб, мускулите, маснотиите) да ослободат гликоза.
Масните клетки реагираат на инсулин со земање и чување на масти кои влегуваат во крвотокот
Но, инсулинот прави многу повеќе од контролата на нивото на гликоза во крвта. Неговите ефекти зависат од видот на клетките што го примаат неговиот сигнал. Масните клетки, на пример, не консумираат гликоза. Наместо тоа, тие реагираат на инсулин земајќи масти што влегуваат во крвотокот и ги претвораат во масни киселини, кои ги складираат во големи вакуоли. Така, инсулинот промовира апсорпција и складирање на маснотии во нашето масно ткиво. Додека нивото на инсулин е високо, нашите тела нема да варат или користат маснотии како гориво, претпочитајќи гликоза од крвта и ткивата.
Конвертирањето на јаглехидрати или протеини во маснотии е 10 пати помалку ефикасно отколку едноставно складирање на маснотии
Исто така е можно масните клетки да зафаќаат вишок гликоза и аминокиселини, кои се апсорбираат во крвотокот по оброкот, и да ги претворат во молекули на маснотии. Само што претворањето на јаглехидрати или протеини во маснотии е 10 пати помалку ефикасно отколку само складирање на маснотии во масна клетка, но телото може да го стори тоа. Ако имаме 100 дополнителни калории во маснотии (околу 11 грама) кои лебдат во крвотокот, масните клетки ќе можат да ги складираат користејќи само 2,5 калории енергија. Од друга страна, ако имаме 100 дополнителни калории во гликоза (околу 25 грама) кои лебдат во крвотокот, потребни се 23 калории енергија за да се претвори глукозата во маснотија и потоа да се складира. Ова не значи дека не, особено ако гликозата нема да ја користат клетките (наспроти позадината на седентарен организам). Бидејќи може да избере, масната клетка претпочита да складира маснотии наместо гликоза, од едноставна причина што мастите се складираат многу полесно.
Сè додека има инсулин во оптек - нашето тело едноставно НЕ ќе троши маснотии
Од клучно значење е да се има предвид ова кога се обидувате да изгубите тежина - сè додека има циркулирачки инсулин - нашето тело НЕМА да троши маснотии, ниту од крвотокот, ниту од резервите, претпочитајќи да ги чува.
Добра слика е да се има предвид за инсулин.
Разберете дека за да согоруваме маснотии треба да се осигураме дека немаме инсулин во циркулација.
Ако досега сте имале трпеливост, тоа е во ред, бидејќи дури сега следува најинтересниот дел.
Постои многу добра можност, со оглед на традиционалните диети богати со јаглени хидрати (знаете . многу леб, компири, ориз, тестенини - сè повеќе рафинирано и со додаден шеќер), да имаме трајно ниво на инсулин во крвта., затоа трајно да се здебелите.
Како современата диета не ’боли
Уште поголем проблем е што, со текот на времето, ако не го исправиме начинот на исхрана, количината на инсулин постојано ќе се зголемува, поради феноменот т.н. Отпорност на инсулин.
Отпорност на инсулин, или кога инсулинот станува неефикасен
Отпорност на инсулин е состојба на телото во кое клетките на телото не реагираат соодветно на инсулин и затоа не можат лесно да ја апсорбираат количината на гликоза во крвта. Како резултат, на телото му треба поголемо ниво на инсулин за да помогне гликозата да влезе во клетките.
Се гледа дека зголемените количини на гликоза и инсулин се акумулираат во крвта, додека клетките на телото остануваат практично гладни или лишени од витална енергија.
Во овој процес, бета клетките во панкреасот се обидуваат да продолжат со оваа зголемена побарувачка на инсулин произведувајќи сè поголеми количини. Сè додека бета клетките можат да произведат доволно инсулин за да се надмине оваа состојба на инсулинска резистенција, нивото на гликоза во крвта останува во рамките на здравиот опсег.
Со текот на времето, ако е преоптоварен, инсулинот станува неефикасен и телото ќе произведува сè поголеми количини.
Неадресирано, со текот на времето, инсулинската резистенција се развива и може да доведе до предијабетес и дијабетес тип 2, бидејќи бета клетките не успеваат да бидат во чекор со зголемената потреба на организмот за инсулин. Без доволно инсулин, вишокот гликоза се таложи во крвта, што доведува до пред-дијабетес, дијабетес и други сериозни нарушувања на здравјето.
Замислете што се случува со мастите потрошени додека телото е во состојба на отпорност на инсулин (т.е. со големи количини на инсулин во крвта). Претпоставувате, оди директно во масното ткиво. Исто така, тука се додава вишокот на гликоза, што е зафатено од истиот слој на маснотии.
Како да знаеме дали имаме инсулинска резистенција? Најверојатно, ако имате прекумерна тежина и имате стомачни масти, веќе сте ја развиле оваа состојба и би било препорачливо да преземете нешто. Сега цитирам од веб-страницата на Синево:
„Постојат многу докази дека кога се развива нетолеранција на гликоза или базалното ниво на шеќер во крвта станува ненормално, веќе се случил степен на уништување на β-клетките. Поради оваа причина, обидите да се спречи дијабетес тип 2 ќе бидат поуспешни ако се интервенира рано, кога нивото на шеќер во крвта е сè уште нормално. Така, потребни се едноставни испитувања за да се идентификува инсулинската резистенција во сегашната медицинска пракса.
Стандарден метод за мерење на инсулинска резистенција е методот „еугликемичен стегач“. Сепак, методот е макотрпен и одзема многу време, достапен е само во специјализирани центри.
Со текот на времето, беа предложени неколку поедноставни алтернативни методи за проценка на инсулинската резистенција, вклучително и индексот ХОМА “.