Алармен прибор за риби од колона Книг - гурмански светови - портал за гурмани
Риба вилушка - многу слична на нормална вилушка - и рибен нож се нарекуваат прибор за јадење риба. Терминот „рибен нож“ е во заблуда, бидејќи не е погоден за сечење, бидејќи сечилото не е остро. Остриот пресек на нежните влакна на рибите може да ги подели коските, што би го нарушило безгрижното уживање на рибите. Затоа, наместо остриот нож, се дава предност на беззабниот пандан со цел да се сечат рибите по оние линии на поделба што и ги дала природата.
Друг тек на дејствување за кој е дизајниран рибен нож е подигнување на кожа, филети или коски. Ова е причината зошто сечилото не е прицврстено на рачката како што е случај со нормалните ножеви, но е малку под агол, слично на лажица или вилушка - соодветно се држи при кревање.
Сега од каде започнувате кога на вашата чинија има толку цела риба? Кај повеќето риби, има видлива линија на кожата над 'рбетот - т.е. во средината. Прво ја делите рибата заедно со врвот на рибиниот нож до 'рбетот. Потоа внимателно го подигнувате филето и ако е можно без коски однадвор и го ставате на слободно место на чинијата, од каде што може да го јадете подоцна.
Сега или рибата е превртена и филетирањето се повторува, или коскениот скелет се крева како целина и се отстранува на плоча за складирање. Дали кожата на рибата е исто така погодна за консумирање, зависи од личниот вкус и видот на подготовката.
Но, употребата на прибор за јадење риба зависи и од видот на подготовката: пушена или маринирана риба, како што е пушена јагула, гравла или стил на домаќинки од матје, се јаде со нож и вилушка, бидејќи тапиот рибен нож не може да се справи со тоа. Истото важи и за печена риба во густа, често тврда панење. Пржена или варена риба се јаде со прибор за риби.
Само потрошувачката на рибини прсти, по можност во деликатно панирање, сè уште не е дефинирана во етикетата: Тука - претежно мал - гурманот има слободен избор .