Како изгледаат новите етикети за храна

од Тома Барбараси, Софија Козак - Шенхер и соработници, понеделник, 2 февруари 2015 година, 10:28 часот

Регулативата се појавува како неопходна мерка со цел да се одговори на сè поразновидните потреби на актерите вклучени во профилната индустрија. Ова дотолку повеќе што законодавството за општо обележување датира повеќе од 30 години, а правилата за обележување на исхраната беа донесени во 1990 година.

Така, со оглед на значителниот развој на комерцијалните практики, како и зголемувањето на побарувањата на потрошувачите и потребата соодветно да се информираат за купената храна, Европскиот парламент и Советот ја усвоија Регулативата со цел да се намали бирократијата, да се поедностави законодавството и да се задоволат интересите на внатрешниот пазар.

Регулативата се однесува на операторите со храна во сите фази на синџирот на исхрана, како и на сите прехранбени производи наменети за крајниот потрошувач. Стапи на сила на 12.12.2011 година и стана применливо од 13.12.2014 година, освен одредбите во врска со декларацијата за исхрана што важат од 13.12.2016 година.

Сепак, храната пласирана на пазарот или обележана пред 13.12.2014 година, која не е во согласност со Регулативата, може да се пласира додека не се исцрпат залихите на овие производи. Исто така, прехранбени производи пласирани на пазарот или обележани пред 13.12.2016 година, кои не се во согласност со Регулативата во врска со барањата во врска со нутриционистичката декларација, можат да се продаваат се додека не се исцрпат залихите на овие производи. До степен до кој операторите со храна одлучуваат да обезбедат декларација за исхрана, таа мора да биде во согласност со регулативата.

Во продолжение, ќе ги презентираме и детализираме најважните вести донесени со Регулативата од областа на прехранбените производи и задолжителните спомнувања во врска со нив.

1. Задолжителни информации

Како општо правило, Регулативата наметнува список на задолжителни детали што треба да бидат наведени на етикетите за храна. Овие се:

Името на производот;

Список на состојки;

Супстанции кои предизвикуваат алергии или нетолеранција (како што се млеко, сенф, житарки што содржат глутен, јајца, риба, кикирики, итн.);

Количината на одредени состојки или категории состојки;

Нето количество храна;

Датум на минимална издржливост или датум на истекување;

Посебни услови за складирање и/или услови за употреба;

Име или деловно име и адреса на операторот или увозникот;

Земја на потекло или место на потекло за одредени видови месо или во случаи кога изоставувањето на овој вид информации може да го доведе во заблуда купувачот;

Упатства за употреба, доколку нивниот пропуст го отежне правилното користење на храната;

За пијалоци кои содржат повеќе од 1,2% алкохол по волумен, добиената алкохолна јачина;

Нутриционистичка изјава.

2. Читливост на информациите

Суштински аспект на новото законодавство, новите правила земаат предвид дека етикетите за храна мора да бидат јасни и лесно разбирливи за да им се овозможи на потрошувачите да ги избираат своите производи според потребите.

Во оваа смисла, Регулативата бара почитување на минималните големини на фонтот (како општо правило, висината на малиот буква е 1,2 мм) што се користат на етикетите или пакувањето, во зависност од нивната големина, во однос на задолжителните информации. Покрај тоа, информациите дадени доброволно (на пр. Пароли) не треба да бидат вклучени на штета на просторот што е достапен за задолжителни информации.

3. Информирање на луѓето кои страдаат од алергии

Во овој поглед, Регулативата ги хармонизира постојните одредби, со цел да ги информира луѓето кои страдаат од алергии и да обезбеди подобра заштита на нивното здравје, бара назначување на супстанции што предизвикуваат алергиски или нетолерантни реакции и во претходно спакувана храна и кај оние кои не се спакувани.

Во случај на препакувана храна, потребно е да се истакне супстанцијата или производот што предизвикува алергии или нетолеранција преку збир на графички карактеристики што јасно го разликуваат од остатокот од списокот на состојки, на пример според фонтот, стилот на фонтот или бојата на позадината.

Бидејќи информациската обврска се однесува и на храната што не е спакувана, субјекти како што се ресторани, мензи, угостителски компании итн. тие исто така ќе мора да бидат во согласност со одредбите воведени со Регулативата.

4. Продажба на далечина

Што се однесува до одговорноста за информации за храна, тоа е одговорност на операторот под чие име или трговско име се продава производот или ако операторот не е со седиште во ЕУ, увозникот на пазарот на Европската унија.

Во случај на прехранбени производи што се нудат на продажба преку продажба на далечина, одговорноста за обезбедување на задолжителни информации за храна пред купувањето е на сопственикот на интернет-страницата што ги нуди тие производи за продажба.

Во зависност од видот на производот, го разликуваме следново:

Препакувана храна: задолжителни информации (освен за датумот на минимална издржливост или датумот на истекување) се ставени на располагање пред купувањето и се појавуваат на дистанциран медиум или се обезбедуваат со други јасно утврдени соодветни средства, без дополнителни трошоци крајниот потрошувач. Покрај тоа, сите задолжителни информации мора да бидат дадени во моментот на испорака.
Непакувана храна: одговорниот оператор мора да обезбеди само информации за алергени, освен ако националните одредби не бараат одредба во целина или во дел од задолжителните детали предвидени во Регулативата. Оваа информација мора да се обезбеди во согласност со применливите обврски и во случај на претходно спакувани производи, опишани погоре.

Спроведувањето на одредбите од Регулативата изгледа особено интересно во контекст во кој мрежната трговија со храна во Романија постојано расте, намерата за купување [1] се зголемува во 2014 година, според неодамнешните студии, за 27% во споредба со 2011 година.

5. Потеклото на храната

Како општо правило, означувањето на земјата на потекло или местото на потекло на етикетата на храната е опционално, освен ако недостатокот на такви информации не може да го доведе во заблуда потрошувачот во однос на вистинската земја на потекло или вистинското место на потекло на храната.

Новина донесена со Регулативата е продолжување на обврската за означување на земјата на потекло или местото на потекло од говедско на свинско, коза и живина (свежо, разладено или замрзнато). Покрај тоа, од 01.04.2015 година, означувањето на свежо, разладено или замрзнато месо од свињи, овци, кози и живина мора да ја означи земјата-членка или третата земја во која се одгледувало животното, државата Земја-членка или трета земја во која е заклано животното, како и идентификациски код на пратката со која се идентификува месото (според Регулативата за спроведување на Комисијата (ЕУ) бр. 1337/2013).

Исто така, означувањето на земјата на потекло или местото на потекло на главните состојки е задолжително ако овие состојки доаѓаат од друго место од готовиот производ. На пример, путерот одделен од Белгија од данското млеко може да биде означен како „произведен во Белгија од данско млеко“. Во овие ситуации, производителите сè уште имаат можност да го споменат само фактот дека главните состојки се разликуваат од земјата каде што се прави готовиот производ.

6. „Имитации“ на храна

Со цел да се избегне фалсификување на одредена храна со разредување, сугерирање на лажно потекло или замена на состојки со други со инфериорен/сомнителен квалитет, Регулативата предвидува дека ако храната не е баш онаква како што изгледа, мора да се обезбедат релевантни информации. за да се спречат потрошувачите во заблуда. Така, во случај на храна кога компонента или состојка, во однос на која потрошувачите очекуваат да се користи нормално или природно присутна, е заменета со друга компонента или состојка, етикетата треба да содржи (покрај списокот на состојки) јасна индикација за компонентата или состојката што се користела за делумна или целосна замена.

Навистина, Регулативата има тенденција да ја постигне својата цел да постигне полесна примена на законодавството во оваа област, бидејќи во Романија имало бројни дискусии меѓу производителите на месо и романските власти во врска со правилниот начин на обележување на посни производи, во кој главната состојка - месото - беше заменета со соја.

7. Месо и производи од риболов

Во случај на месни производи, месни препарати и рибни производи што содржат додаден протеин, вклучително и во хидролизирана форма, од различно животинско потекло, името на храната содржи изјава за присуството на овие протеини и нивното потекло.

Во случај на производи од месо и месни препарати кои имаат изглед на транс, шлаг, парче, порција или труп на месо, во името на храната се внесува изјава за присуство на додадена вода ако додадената вода претставува повеќе од 5% по тежина на готовиот производ. Истите правила се применуваат во случај на рибни производи и препарати засновани на производи од риболов, кои имаат изглед на транс, шлаг, парче, порција или филе или цел рибарски производ.

Месни производи, препарати од месо и производи од риболов што можат да создадат впечаток дека се направени од единствено парче месо или риба, но кои во реалноста се составени од неколку различни парчиња комбинирани со додавање други состојки, вклучувајќи додатоци на храна и ензими. храна или со други средства, мора да ги има зборовите „формирано месо“, соодветно „формирано рибино месо“.

Во однос на имињата на мембраните од колбаси и салами, ако не се јадат, ова ќе треба да се специфицира како такво.

8. Замрзнати и одмрзнати производи

Во случај на замрзнато месо, препарати замрзнато месо и замрзнати необработени производи од риболов, датумот на замрзнување или датумот на првото замрзнување мора да бидат означени ако производот бил замрзнат неколку пати. Во овој случај, на датумот ќе му претходат зборовите „замрзнат на“ -, проследено со самиот датум или упатување на местото каде што датумот е означен на етикетата. Датумот се состои во означување на денот, месецот и годината во соодветниот редослед и во некодирана форма.

Во случај на прехранбени производи што биле замрзнати пред продажба и кои се продаваат одмрзнати, името на прехранбениот производ е придружено со зборовите „одмрзнати“, со одредени исклучоци: производ).

9. Рафинирани масла и масти од растително потекло

Во врска со нив, Регулативата бара назначување на специфични информации за растителното потекло на тие производи. Така, веќе не е дозволено едноставно да се споменува „растително масло“ во списокот на состојки, задолжително да се наведува точниот тип на масло, на пример, „сончогледово масло“.

Најверојатно се должи на влијанието на хидрогенизираните масти врз здравјето, па со цел да се зголеми нивото на информации за потрошувачите, Регулативата бара употреба на изразите „целосно хидрогенизирани“ или „делумно хидрогенизирани“ во случај на ознаки на хидрогенизирани масла или хидрогенизирани растителни масти.

10. Наноматеријали

Регулативата налага сите состојки присутни во форма на произведени наноматеријали да бидат јасно наведени во списокот на состојки, а нивните записи да бидат проследени со зборот „нано“ во загради.

„Произведен наноматеријал“ е секој намерно произведен материјал што содржи една или повеќе димензии од редот 100 nm или помалку или кој се состои од различни функционални делови, внатре или на површината, од кои многу имаат еден или повеќе многу димензии од редот од 100 nm или помалку, вклучувајќи структури, агломерати или агрегати, кои можат да имаат големина поголема од 100 nm, но поседуваат својства карактеристични за нано скалата.

Веќе има многу производи на европскиот пазар кои содржат наноматеријали (на пример: батерии, облека со антибактериски својства, козметика, храна). Наноматеријалите нудат технички и комерцијални можности, но можат да претставуваат ризик по животната средина и можат да покренат проблеми со безбедноста и здравјето на луѓето и животните, затоа потрошувачите мора да бидат соодветно информирани.

11. Заклучоци

Усвојувањето и примената на Регулативата претставува реализација на значителен напор издржан низ годините за подобрување на правилата за обележување на храната. Дава појасни и поточни информации на потрошувачите и, како резултат, тие ќе можат свесно да ја изберат саканата храна и на тој начин да се хранат поздраво.

Сепак, прехранбените производи што не се во согласност со регулативата ќе продолжат да се наоѓаат на пазарот, бидејќи производите пласирани на пазарот или обележани пред 13.12.2014 година може да се пласираат додека не се исцрпат залихите на тие производи.

Бидејќи операторите со храна имаат корист од период од 3 години од усвојувањето на Регулативата за да се запознаат со неа, се очекува дека преминот кон новите одредби ќе се одвива без тешкотии.

[1] Куповната намера ја претставува целата количина на производи што лицата имаат намера да ги купат во следните 6 месеци.