Како минимализмот ве води кон здрава исхрана

Дали понекогаш чувствувате дека исхраната е комплицирана? Јас, да! Сега кога науката и индустријата за исхрана ја „оптимизираат“ нашата храна и списанијата даваат контрадикторни совети, работите станаа уште потешки.

Докази од реалниот живот:

Ние броиме калории и ги внесуваме во апликациите
Ние ги туркаме хранливите материи напред и назад: помалку маснотии, повеќе протеини, помалку јаглехидрати
Ние ги пробуваме најапсурдните концепти на диети
Ја оценуваме храната со поени
Од табелите го читаме гликемискиот индекс, pH вредностите, калориите итн
Очајно ја бараме најдобрата замена за шеќер
Ние практикуваме спортови што мразиме да ги надоместуваме нашите гревови
Читаме списанија, блогови и книги за исхрана
Во супермаркет избираме од повеќе од 10.000 производи

Постојано има нови „наоди“ што свртуваат наопаку, но не прават ништо подобро, но дури и поконтрадикторно кога се сомневате. Исхраната стана толку комплицирана што постои право да постои за професијата „нутриционист“. Од сите луѓе, на паметните луѓе - поинтелигентни од сите животни - им треба совет за внесувањето храна. Луд!

Можеме да ја избегнеме оваа сложеност преку поедноставување - или минимализам, за да користиме термин поим. Јас одржувам: Оние кои применуваат минималистички вредности на својата исхрана, автоматски се хранат здраво.

Според Википедија, минимализмот е избор за доброволна едноставност. Но, бидете внимателни! Едноставно не значи погодно, не е лесно, не е ефтино, не заштедува време, ниту значи да се јаде ориз со грав секој ден.

Вредностите на минимализмот се различни. За оваа статија ги составив и сумирав од следниве блогови:

Минималистите се ослободуваат од вишокот

Ивееме во општество кое се карактеризира со материјално изобилство. Википедија го карактеризира таквото општество како што следува:

Производите и услугите се масовно произведени
Стоките се продаваат преку рекламирање во масовните медиуми
Опсегот на стоки го надминува побарувачката
Се произведува повеќе отколку што може да се потроши
Клиентите купуваат повеќе отколку што сакаат (и имаат потреба)
Потрошувачите се подигнуваат на отпад

Во овој опис ја препознавам прехранбената индустрија. Храната се произведува и масовно во фабриките, со оглед на брендовите и ветувањата за производите и е достапна во секое време и на секое место. Во нашите супермаркети има илјадници производи. Никој никогаш не прашал за повеќето од нив, никому не му требаат. Тие се произведуваат под сомневање и ако има доволно шеќер и маснотии, некој ќе ги купи. Ова постојано изобилство нè тера да купиме толку многу што фрламе многу од нив. Секој Германец секоја година фрла околу 81 килограм храна во отпадот од домаќинството.

Минималистите сакаат пушти го овој вишок и поминете со она што навистина им треба. Што се однесува до исхраната, ова значи да не натрупувате сè повеќе стоки и да ги чувате во шкаф со месеци, да немате на располагање пет видови житни култури и четири сосови за скара и тоа значи да се поминете без готови преливи, падови, намази и супи од вреќи.

Наместо тоа, главно би бил минималист малку или без обработена главна храна да се купи. Кога купува, поголемиот дел од времето го поминува во одделот за овошје и зеленчук и на шалтерите за свежи производи. Тој не мора да носи многу одлуки, бидејќи има само еден вид карфиол, еден вид брокула и малку избор на компири, домати и сл. Останатото не треба да го интересира.

Минималистите сакаат поголема јасност

Lивеењето во изобилство е удобно, но комплицирано. Со сите опции, кој сè уште може да одлучи? Секогаш имаме чувство дека пропуштаме подобра алтернатива затоа што не можеме да ги процениме сите информации што ни се достапни.

Ако требаше да ги споредиме сите производи во категорија едни со други со секоја набавка, да ги прочитаме состојките и исто така да сакаме да ги разбереме, ќе мораше да одиме по патеките вооружени со паметен телефон и да поминуваме многу часови во супермаркет. Повеќе сакаме да ги затвориме очите и да ги игнорираме сите работи што не ги знаеме.

Минималистите не го прифаќаат ова. Тие сакаат јасност во нивниот живот. Ако ја пренесат оваа вредност на нивната исхрана, тие завршуваат повторно со непреработена или едвај преработена главна храна. Не мора да се занимавате со оддел за пијалоци од 100 квадратни метри, само пијте вода - единствениот пијалок што навистина им е потребен на луѓето. Вие не купувате преработена стока со комплицирани е-адитиви што никој не ги разбира, туку свежо овошје и зеленчук. Тие избегнуваат додатоци на храна во форма на таблети во прав и витамини, бидејќи сè е нејасно за овие! Само вистинската храна нуди (донекаде) јасност. Тие не содржат информации за калории, адитиви и не даваат никакви здравствени тврдења. Тие се само овошје и зеленчук.

Минималистите бараат слобода

Ивееме во слободно општество. Но, ако не ја земеме слободата за себе, таа останува само теорија. Постојано е ограничена од очекувањата, секојдневните ограничувања и удобноста.

Нездравата исхрана ретко се одредува самостојно. Првично сме под влијание на ветувања за рекламирање и штом вкусиме брза храна или слатка стока, едвај можеме да ги тргнеме рацете од нив, бидејќи тие нè создаваат зависност. Колку практични се достапни на секој агол на улица. Значи, ја губиме контролата врз исхраната.

Подготвените оброци исто така нè ослободуваат од многу одлуки што повеќе не можеме да ги носиме сами: Колку шеќер треба да ставам во мојата торта? Што треба да ставам во мусли? Колку јагода треба да ставам во мојот јогурт од јагоди? Со индустриски произведена стока, одговорноста за ова им ја предаваме на компаниите.

Минималистите не сакаат да бидат заглавени од ваквите ограничувања. Сакате да живеете независно и да носите бесплатни одлуки. Таквата слобода, сепак, бара вештини. Само кога купуваме свежа храна и сами ја подготвуваме, можеме да ја вратиме контролата над исхраната. Веќе не е прашање на секако дека секој од нас може да готви, но овие вештини ни овозможуваат поголема слобода. Оние кои дури сами одгледуваат храна стануваат уште послободни.

Минималистите се концентрираат на најважните работи

Што е всушност важно во животот? Со толку многу теми кои не бомбардираат секој ден, можете да го изгубите од вид тоа. Кристоф Марија Хербст еднаш во едно телевизиско интервју изјави:

„Во Германија, многу луѓе се грижат повеќе за тоа какво гориво користат за да го наполнат својот автомобил, отколку за горивото што тие самите го користат.

Тоа многу добро го погодува. Прашањето дали Супер или Е10 е крајно неважно. Но, прашањето дали да се готви брза храна или направете го тоа сами го одредува нашето здравје и затоа е од суштинско значење за нашиот квалитет на живот.

Исто така е важно за минималистите (и јас) да имаат повеќе време за најблиските и за хоби што носат радост. Во исхраната, и двете можеме да ги постигнеме преку здрава исхрана. Готвењето можеби е скучна работа и понекогаш мора да се надминете себе си, но да готвите е многу задоволувачко. Особено сакам да готвам за пријатели. Откако сам го подготвив и кога сум заедно, уживам во храната многу повеќе отколку ако невнимателно грипнав нешто пред телевизорот. Патем, уживањето е друга вредност на минималистите.

Минималистите сакаат да живеат поодржливо

Многу луѓе се повеќе се загрижени за одговорното користење на оскудни ресурси. Одржливоста стана фраза и исто така игра голема улога за минималистите. Вие не сакате да живеете игнорантно, туку да го оставите зад себе најмалиот можен еколошки отпечаток.

Ако ја следиме оваа вредност, ова има влијание врз нашите одлуки за исхрана. Одржливоста значи регионално купување каде што е можно, но пред сè значи (повторно) дека треба да купуваме свежа храна наместо преработени производи. Секој чекор за обработка значи дополнителни километри што производот ги поминува пред да заврши на пазарот. Ако го има, обично е спакуван во пластика, што создава планини од ѓубре.

Еколошката исхрана исто така води кон прашањето, колку и кои производи од животинско потекло треба да консумираме. Поголемиот дел од месото, поголемиот дел од млекото и повеќето јајца доаѓаат од фабричко земјоделство, што е сè друго освен одржливо. Како резултат, оваа вредност доведува до трошење помалку производи од животинско потекло. Диета која е една од најздравите.

Мој заклучок: минималистичките вредности доведуваат до здрава исхрана

Гледате, едноставноста не е погодна. Диетата според минималистичките принципи е поврзана со само-освојување и трошење време. Во зависност од квалитетот на состојките и финоста на оброците, тоа е исто така поскапо од готовите производи.

Сепак, не мора да претерувате со трудот. Не тврдам дека сè правам сам. Наместо тоа, одам на еден начин, минималистичките вредности се согласија со моето секојдневие. Тоа значи дека готвам едноставни јадења што траат помеѓу 30 минути и еден час. Не готвам секој ден, подготвувам доволно за да можам да јадам од него неколку дена. Понекогаш замрзнувам нешто. Исто така, не бегам да правам исти јадења на секои неколку недели. Така, најмногу можам да поминувам со избор од 20 рецепти, потребни ми се само неколку уреди и неколку состојки што ги користам повторно и повторно.

Не се сметам себеси за минималист, но сметам дека вредностите на минимализмот се рефлектираат во мојата исхрана, бидејќи тие се совпаѓаат со нашата филозофија за вистинска храна. Ако некогаш се прашувате на кој експерт или советник треба да верувате, ориентирајте се на вредностите на едноставноста. На овој начин автоматски ќе постигнете здрава исхрана.